PORY ROKU
INDEKS PRZEPISÓW
ALFABETYCZNIE
BLOG
Chrzanowy krem z dyni i gruszek – Zielenina gotuje z Vitamixem! 🙂
Dynia to moja królowa jesieni – przerabiam ją na wszystkie możliwe sposoby, a przy okazji gromadzę spory zapas na zimę – kilkanaście stoi na regale w korytarzu i czeka na konsumpcję 🙂 Gdy robi się zimniej na stałe wkraczają do mojego codziennego menu zupy wszelkiej maści – lubię je jeść na późne drugie śniadanie lub […]
Pełnoziarniste danisze z wiśniami i marcepanem
Weekend za pasem, więc czas na małe szaleństwo! 🙂 Jeżeli macie charakter małej, pracowitej mróweczki i składniki na podorędziu możecie mieć te pyszności na jutrzejsze śniadanie! Więc nie zwlekajmy, do przepisu! 🙂 Skorzystałam z przepisu nieocenionej, jeśli chodzi o słodkości Doroty z Moich Wypieków, która wykorzystała przepis Nigelli 🙂 Mój oczywiście przerobiony na nieco zdrowszą […]
Pasztet grzybowy z soczewicy (wegański, bezglutenowy)
Jesień nastraja mnie pasztetowo 😉 Jakoś mi tak pasują pasztety do opadających liści 🙂 Lubię i te pieczone i do smarowania – tym razem właśnie taki. Zielona i brązowa soczewica są idealną bazą do pasztetów – nadają im idealną konsystencję i bogaty smak, który jest podstawą pasztetu. Można dodawać do niej kasze, ulubione warzywa, ilość […]
Gulasz z kapustą toskańską i kasza jaglaną
Zdecydowanie nadeszła już pora gęstych gulaszów. Takie jednogarnkowe dania robią się praktycznie same, można przygotować je wieczorem albo po południu i na drugi dzień mieć zdrowy i pyszny obiad. Są nawet lepsze na następny dzień, gdy składniki mają szansę dobrze przegryźć się z przyprawami. To w pełni zbilansowane danie pełne warzyw, strączków i zbóż, zawiera […]
Bezpłatne warsztaty na katowickim BioBazarze już w najbliższą sobotę! 🙂
Zapraszam serdecznie, zapisy zielenina_blog@o2.pl
Bezglutenowe ciasto czekoladowe z gruszkami (i warsztaty kulinarne dla dzieci w Gliwicach!)
Polecam na nadchodzący weekend! 🙂 Na tortownicę o średnicy 22 cm: 4 jajka (oznaczone 1 lub 0) 100 g gorzkiej czekolady 100 g masła 1/4 szklanki brązowego cukru 1/4 szklanki ksylitolu 3/4 szklanki orzechów laskowych (po obłuskaniu) 1 duża gruszka Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Gruszkę obieramy, wykrywamy gniazda nasiennie, […]
Słodkie muffinki z pietruszką, makiem i orzechami (bezglutenowe)
Buraki czy cukinia zadomowiły się już na dobre w słodkich wypiekach, szczególnie tych z dodatkiem czekolady. Czas więc przetrzeć szlak nowym warzywom – postanowiłam wypróbować pietruszkę, która ma dość wyraźny, ale słodkawy posmak i idealnie sprawdziła się w muffinkach. Dlatego planuję już ciasto z jej użyciem 🙂 Smak pietruszki jest praktycznie niewyczuwalny (ci, co jedli […]
Śląska zupa owsiana z jarmużem i burakami na Wszystkich Świętych (Magazyn Maszkety)
Lubię wyszukiwać stare, bezmięsne przepisy do Magazynu Maszkety. Okazuje się, że nasza kuchnia jest bogata w interesujące, proste i wegetariańskie przepisy, do których z pewnością warto wrócić i je upowszechniać. Jak widać nasi przodkowie wiedzieli, że jarmuż to samo dobro, i że warto go jeść. Dzięki magazynowi odkryłam, że na Śląsku było (jest!) całkiem sporo […]
Krem z selera i jabłek (wegański)
Gdy nadchodzi jesień namiętnie gotuję zupy – ta potrzeba trzyma się aż do wiosny i pierwszych ciepłych dni. Lubię zjeść miseczkę gorącej zupy w ciągu dnia, nie gardzę także parującym talerzem gęstego kremu na kolację. Dodaję do nich rozgrzewające przyprawy; kurkumę, gałkę muszkatołową, różne papryki – słodkie i ostre, imbir, kumin i co się nawinie […]
Pęczotto z wężymordem, dynią i żurawiną (wegańskie)
Bardzo lubię pęczak, obok jaglanej to moja ulubiona kasza. Idealnie nadaje się do przygotowania naszego lokalnego odpowiednika włoskiego risotto czyli kaszotta, a dokładniej pęczotta 🙂 Powoli nasączana bulionem kasza zachowuje kształt i jędrność, a zyskuje bogaty smak. Bardzo polecam, obiad czy ciepłą kolację mamy gotową w ok. 20 minut. To świetne, zdrowe i rozgrzewające danie […]
Pasztet z pestek dyni. (wegański, bezglutenowy)
To zadziwiające jak potrawa przygotowana z niewielu, na dodatek banalnie prostych składników może być tak dobra 🙂 To jest zdecydowanie jedno z tych dań, które można polecić do przekonywania osób, które nie wyobrażają sobie nie jedzenia mięsa, że nie jest to aż tak straszne 🙂 Pasztet ma kremową, delikatną konsystencję wręcz rozpływającą się w ustach […]
Zapiekana owsianka jęczmienna z gruszkami i żurawiną
W ciągu jednego dnia pogoda zmieniła się na prawdziwie listopadową – leje wieje i jest zimno. Żeby osłodzić sobie początek brzydkiego dnia nie ma jak dobre śniadanko 🙂 Polecam na nie taką aromatyczną, zapiekaną owsiankę pełną owoców. Słodki smak gruszek miesza się z kwaśnymi kuleczkami żurawiny, a wszystko przykrywa chrupiąca kołdra płatków z orzechami. Owsiankę […]
