Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Czyli dowód mojego szaleństwa, bo żeby odpalić piekarnik przy takiej temperaturze to trochę nierówno trzeba mieć 🙂 Albo mieć bardzo dużą ochotę na ciasto do kawy 😉 Powinnam przemilczeć, że upiekłam jeszcze dwa chleby, ale co tam, jak szaleć to szaleć!

Jak dajecie radę w te upały?Z jednej strony fajnie, że wreszcie trochę lata, ale chyba jednak wolę tradycyjne polskie lato, 25 stopni. Ale nie ma co wybrzydzać, lepszy upał niż 10 stopni i ciągły deszcz, czyż nie? 🙂 I muszę napisać, że bardzo się cieszę, że są już jeżyny, bo je uwielbiam! 🙂

To ciasto to kolejny eksperyment zbożowy 🙂 Znudziło mi się pieczenie zwykłych, pszennych ciast (co nie znaczy, że takich też nie robię, w końcu są smaczne), więc staram się nieco podrasowywać przepisy. Mąka żytnia świetnie nadaje się do słodkich wypieków, bo żyto ma delikatny słodkawy posmak – przynajmniej moim zdaniem 🙂 W tym cieście mąki żytniej jest 1/3, więc nadaje tylko delikatnie charakteru, nie przeważa nad całością. Użyłam jasnej mąki, bo wydaje mi się że razowa byłaby jednak za mocna i efekt mógłby być niesmaczny. Uprzedzam też, że nie jest to zbyt słodkie ciasto, więc jeżeli jeżeli jesteście zwolennikami bardziej słodkich smaków dodajcie 50 g cukru więcej.

Ciasto jest wilgotne, miękkie i lekko kwaskowate od owoców, naprawdę polecam! 🙂

Żeby składniki się nie zwarzyły najlepiej żeby jogurt i jajka miały temperaturę pokojową.
Na małą keksówkę:
200 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
50 g domowego cukru waniliowego
50 g brązowego cukru
skórka otarta z jednej cytryny
2 jajka
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek rozpuszczonego i lekko ostudzonego masła
100 g jeżyn
100 g malin

Keksówkę natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki; mąki, cukry, sól, sodę i proszek. W drugiej misce ubijamy lekko widelcem jajka, dodajemy masło, mieszamy. Wlewamy sok z cytryny i mieszamy, dorzucamy skórkę. Następnie wlewamy stopniowo, cienkim strumykiem, jogurt, cały czas intensywnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy łyżką do połączenia, ciasto będzie gęste. Delikatnie dodajemy owoce i dokładnie mieszamy, najlepiej w jedną stronę, żeby się nie rozpadły.

Całość przekładamy do formy, wygładzamy, pieczemy ok. godziny. Gdyby wierzch zbyt się rumienił nakrywamy go folią aluminiową lub przestawiamy na niższą półkę piekarnika – ja tak zrobiłam po ok. 40 minutach pieczenia.

Gdy ciasto zda test suchego patyczka wyjmujemy je z piekarnika, następnie z foremki i studzimy na kratce.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

34 komentarze

  1. Kuchareczka
    26 sierpnia 2011 @ 19:58

    Zieleninko, ale zrobiłas apetyczne zdjęcia 🙂

    Reply

  2. HerLife
    26 sierpnia 2011 @ 20:09

    Uwielbiam mąkę żytnią 😉 dodaję ją ostatnio gdzie tylko się da =] a przepis sobie zapisuję!

    Reply

  3. aga
    26 sierpnia 2011 @ 20:10

    jezyny wygladaja cudnie:) a ciasto jest takie smakowite, ze az korci, zeby siegnac po kawalek:)

    Reply

  4. Kaś
    26 sierpnia 2011 @ 20:13

    fajne ciacho. uwielbiam zarówno jeżyny jak i wypieki z mąką żytnią

    Reply

  5. Fuchsia
    26 sierpnia 2011 @ 20:24

    Fajne ciacho! Ja upały uwielbiam – 30-35C to moja ulubiona temperatura – ale jestem w tym odosobniona 😀

    Reply

  6. Monisia
    26 sierpnia 2011 @ 20:43

    Ja raczej lubię taką tropikalną pogodę;) można się w końcu opalić.
    Świetne ciacho! wilgotne i mocno owocowe,pozdrawiam

    Reply

  7. Lady_Mosquito
    26 sierpnia 2011 @ 20:46

    ciacho wygląda cudnie, a co do naszego lata to rady w upały nie daję ;3 20- 25 stopni jest w sam raz.
    pozdrawiam

    Reply

  8. Gosia
    26 sierpnia 2011 @ 21:04

    Wygląda cudownie! Musi być pyszne. Oj, dawno nie piekłam nic na żytniej, jeśli chodzi o ciacha. Dzięki za przypomnienie:-)

    Reply

  9. Karmel-itka.
    26 sierpnia 2011 @ 21:49

    ja się tam upałem nie przejmuję!
    piekę jak w każde inne dni.

    cudowna propozycja. niby pieczone,
    ale niezwykle letnie ciasto ;]

    Reply

  10. monami
    26 sierpnia 2011 @ 22:25

    też lubię żytnią mąkę w wypiekach, ale najbardziej smakuje mi orkiszowa 🙂

    Reply

  11. małgo.
    26 sierpnia 2011 @ 22:47

    koniecznie do wypróbowania!!

    Yummy & Tasty

    Reply

  12. Kuchareczka
    26 sierpnia 2011 @ 22:58

    Zieleninko, ale zrobiłas apetyczne zdjęcia 🙂

    Reply

  13. HerLife
    26 sierpnia 2011 @ 23:09

    Uwielbiam mąkę żytnią 😉 dodaję ją ostatnio gdzie tylko się da =] a przepis sobie zapisuję!

    Reply

  14. aga
    26 sierpnia 2011 @ 23:10

    jezyny wygladaja cudnie:) a ciasto jest takie smakowite, ze az korci, zeby siegnac po kawalek:)

    Reply

  15. Kaś
    26 sierpnia 2011 @ 23:13

    fajne ciacho. uwielbiam zarówno jeżyny jak i wypieki z mąką żytnią

    Reply

  16. Fuchsia
    26 sierpnia 2011 @ 23:24

    Fajne ciacho! Ja upały uwielbiam – 30-35C to moja ulubiona temperatura – ale jestem w tym odosobniona 😀

    Reply

  17. Monisia
    26 sierpnia 2011 @ 23:43

    Ja raczej lubię taką tropikalną pogodę;) można się w końcu opalić.
    Świetne ciacho! wilgotne i mocno owocowe,pozdrawiam

    Reply

  18. Lady_Mosquito
    26 sierpnia 2011 @ 23:46

    ciacho wygląda cudnie, a co do naszego lata to rady w upały nie daję ;3 20- 25 stopni jest w sam raz.
    pozdrawiam

    Reply

  19. Gosia
    27 sierpnia 2011 @ 00:04

    Wygląda cudownie! Musi być pyszne. Oj, dawno nie piekłam nic na żytniej, jeśli chodzi o ciacha. Dzięki za przypomnienie:-)

    Reply

  20. Karmel-itka.
    27 sierpnia 2011 @ 00:49

    ja się tam upałem nie przejmuję!
    piekę jak w każde inne dni.

    cudowna propozycja. niby pieczone,
    ale niezwykle letnie ciasto ;]

    Reply

  21. monami
    27 sierpnia 2011 @ 01:25

    też lubię żytnią mąkę w wypiekach, ale najbardziej smakuje mi orkiszowa 🙂

    Reply

  22. małgo.
    27 sierpnia 2011 @ 01:47

    koniecznie do wypróbowania!!

    Yummy & Tasty

    Reply

  23. mania179
    27 sierpnia 2011 @ 07:10

    Ja też odpaliłam piekarnik w upał i wyszło na to, że siedziałam przy nim ze 4 godziny, bo jak już wpadłam w wir pieczenie… ;)Super ciacho!

    Reply

  24. mania179
    27 sierpnia 2011 @ 10:10

    Ja też odpaliłam piekarnik w upał i wyszło na to, że siedziałam przy nim ze 4 godziny, bo jak już wpadłam w wir pieczenie… ;)Super ciacho!

    Reply

  25. margot
    27 sierpnia 2011 @ 17:22

    Ładnie mu z tymi owocami, wygląda przepysznie

    Reply

  26. słodkosłona.
    27 sierpnia 2011 @ 20:56

    dla mnie idealne właśnie takie. mało cukru, dużo owoców, żytnia mąka.

    świetne!

    Reply

  27. margot
    27 sierpnia 2011 @ 20:22

    Ładnie mu z tymi owocami, wygląda przepysznie

    Reply

  28. Marta
    27 sierpnia 2011 @ 21:32

    Proszę o przesyłkę priorytetem upałów i dużego kawałka takiego ciasta:) U mnie zimno, deszczowo i pustki w lodówce.

    Reply

  29. słodkosłona.
    27 sierpnia 2011 @ 23:56

    dla mnie idealne właśnie takie. mało cukru, dużo owoców, żytnia mąka.

    świetne!

    Reply

  30. Marta
    28 sierpnia 2011 @ 00:32

    Proszę o przesyłkę priorytetem upałów i dużego kawałka takiego ciasta:) U mnie zimno, deszczowo i pustki w lodówce.

    Reply

  31. Majana
    28 sierpnia 2011 @ 09:55

    Pyszne ciasto. Bardzo lubię jogurtowe. Maliny i jeżyny także uwielbiam.
    Pycha!
    Pozdrawiam. Majana

    Reply

  32. Majana
    28 sierpnia 2011 @ 12:55

    Pyszne ciasto. Bardzo lubię jogurtowe. Maliny i jeżyny także uwielbiam.
    Pycha!
    Pozdrawiam. Majana

    Reply

  33. Zielenina
    28 sierpnia 2011 @ 19:30

    Cieszę się bardzo, że mój eksperyment się Wam podoba, czuję się zachęcona do następnych 😉 Pięknie dziękuję za odwiedziny i komentarze, zapraszam ponownie! 🙂

    Reply

  34. Zielenina
    28 sierpnia 2011 @ 22:30

    Cieszę się bardzo, że mój eksperyment się Wam podoba, czuję się zachęcona do następnych 😉 Pięknie dziękuję za odwiedziny i komentarze, zapraszam ponownie! 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close