Koniec występów w TV i pora wrócić na swoje miejsce, czyli do garów 😉 Szukam ostatnio ciekawszych połączeń smaków – sami wiecie – człowiek dużo gotuje, to mu się z czasem wszystko nudzi i zaczyna eksperymenty 😉 Robiłam już sos pomidorowy z soczewicą i morelami, wyszedł świetny, więc stwierdziłam, że tym razem zaprzęgnę do pracy brzoskwinie. O tej porze roku można kupić polskie, które nigdy nie są przesadnie słodkie, ale nie można dzięki temu odmówić im wyrazistości. Świetnie podkreśliły smak papryki, a soczewica dodała zupie treści. Do tego mini sałatko-salsa z pomidorów, które nigdy nie są tak smaczne jak w sierpniu i pyszne danie gotowe 🙂 Polecam!
Na 4-6 porcji:

  • 1 kg żółtej papryki
  • 2 brzoskwinie
  • 1/2 szklanki żółtej soczewicy
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 750 ml bulionu warzywnego

Sałatka:

  • 2 pomidory
  • 1 łyżka dobrego oleju tłoczonego na zimno
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • szczypta soli i pieprzu

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy, soczewicę płuczemy. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę, dodajemy paprykę, chwilę smażymy. Dodajemy soczewicę, wlewamy bulion. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień. Gotujemy około kwadransa na małym ogniu, pod przykryciem. Brzoskwinie myjemy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Doprawiamy, dodajemy czosnek, miksujemy na krem. Podajemy z sałatką pomidorową – pomidory myjemy, kroimy w kostkę, doprawiamy i mieszamy z olejem i natką pietruszki.

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Sprawdź pakiet zimowych ebooków!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

6 komentarzy

  1. Daria
    25 sierpnia 2015 @ 06:45

    bardzo ciekawy pomysł na dodanie brzoskwini! chętnie spróbowałabym paprykowy krem w takim wydaniu 🙂

    Reply

  2. FitHealthyLife
    25 sierpnia 2015 @ 10:44

    Krem z brzoskwiń? Pierwsze słyszę! 🙂

    Reply

  3. Daria
    25 sierpnia 2015 @ 09:45

    bardzo ciekawy pomysł na dodanie brzoskwini! chętnie spróbowałabym paprykowy krem w takim wydaniu 🙂

    Reply

  4. FitHealthyLife
    25 sierpnia 2015 @ 13:44

    Krem z brzoskwiń? Pierwsze słyszę! 🙂

    Reply

  5. margot
    25 sierpnia 2015 @ 19:49

    Zaskakująca , ale tak bardzo pozytywnie , chyba się skuszę

    Reply

  6. margot
    25 sierpnia 2015 @ 22:49

    Zaskakująca , ale tak bardzo pozytywnie , chyba się skuszę

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close