Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Sezon na warzywa jeszcze trwa, więc warto się nimi nacieszyć, gdy zima już prawie za pasem 😉 To nadzienie wymaga chwili przygotowywania, bo trzeba zwinąć paski warzyw i ułożyć na cieście, więc proponuję je Wam przed weekendem, gdy łatwiej o chwilę czasu na przygotowanie czegoś efektownego i smacznego. I zapewniam, że warto ją poświęcić, bo tarty pięknie się prezentują, a i smakują całkiem nieźle 😉

Na 12 tartaletek o średnicy 8 cm lub jedną dużą tartę o średnicy 28 cm:

Na ciasto:
125 g miękkiego masła
250 g mąki gryczanej
1 jajko (0 lub 1)
2-3 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka soli

Na nadzienie:
250 g twarogu wędzonego lub klasycznego
125 g śmietany 18%
1 jajko (0 lub1)
5-6 łyżek mieszanych
ziół, drobno posiekanych (rozmaryn, tymianek, szałwia, itp.)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 mała cukinia (długości 20-25 cm)
4-5 małych marchewek
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowujemy spód: masło, mąkę, sól i jajko zagniatamy szybko nożem lub w robocie kuchennym aż składniki zaczną łączyć się w okruchy. Dodajemy 2-3 łyżki wody, aby je połączyć.  Zagniatamy kulę, owijamy ją folią spożywczą lub aluminiową i chłodzimy co najmniej pół godziny lodówce. Spód można też przygotować dzień wcześniej, a nawet zamrozić.

Marchewki szorujemy, obieramy ze skórki. Cukinię myjemy, osuszamy, nie obieramy. Z obydwu rodzajów warzyw robimy cieniutkie paski obieraczką do jarzyn. Paski marchewki blanszujemy 2-3 minuty we wrzątku z dodatkiem 1 łyżki soku z cytryny żeby zachowały kolor. Dobrze odcedzamy na sicie.

Twaróg mieszamy ze śmietaną i jajkiem, doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Porcje ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm podsypując nieco mąką jeżeli
ciasto się zbyt klei do podłoża, na którym wałkujemy. Wyklejamy foremki, nakłuwamy dno widelcem i wykładamy papierem do pieczenia, na który wysypujemy dowolną fasolę, groch lub specjalny groszek ceramiczny do pieczenia – to spowoduje, że spody nie wybrzuszą się podczas pieczenia. Foremki z ciastem wkładamy do piekarnika i pieczemy 10 minut. Usuwamy obciążenie i dopiekamy jeszcze 5 minut (jeżeli pieczemy jedną dużą tartę 10 minut).

Na spody wykładamy twarożek, a na wierzchu układamy naprzemiennie w koła paski cukinii i marchewki. Zapiekamy ok. 20 minut. Podajemy na ciepło lub zimno. To danie wbrew pozorom nie jest wcale trudne w wykonaniu, trzeba tylko zarezerwować nieco czasu na układanie pasków warzyw na tarcie.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

4 komentarze

  1. Justyna Żak
    5 września 2014 @ 18:10

    świetnie wyglądają:)

    Reply

  2. Justyna Żak
    5 września 2014 @ 21:10

    świetnie wyglądają:)

    Reply

  3. Mru-K
    16 września 2014 @ 06:00

    uwielbiam cukinię w daniach. ostatnio zrobiłam placki cukiniowe z marchewką. a te tartaletki wyglądaja obłędnie! (:

    Reply

  4. Mru-K
    16 września 2014 @ 09:00

    uwielbiam cukinię w daniach. ostatnio zrobiłam placki cukiniowe z marchewką. a te tartaletki wyglądaja obłędnie! (:

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close