Czyli pierwszy przepis z mojej nowej ekstra książki “Vegetarisch vom Feinstem” Bettiny Matthaei, którą serdecznie polecam jeżeli znacie niemiecki. Książka zawiera same niebanalne przepisy, bardzo dużo propozycji można określić jako wręcz wykwintne (a jednocześnie nie ma zbyt wydumanych składników), a do tego fotografie są po prostu przepiękne. Jaka szkoda, że jeszcze u nas nie są wydawane takie pozycje, ale z drugiej strony można sobie przywieźć coś fajnego z wycieczki za granicę 🙂
Wracając do zupy: jest gęsta, aromatyczna, mocno smakuje dodanymi przyprawami, w sam raz na rozgrzewkę w chłodny dzień. Przepis jest nieco przeze mnie zmodyfikowany. Użyłam suszonych pomidorów bez zalewy (eko z rossmana), które okazały się bardzo słone, więc zalałam je wrzątkiem dwa razy, nie raz jak zaleca przepis. Polecam! 🙂
Na 4 spore porcje:
180 g czerwonej soczewicy
100 g suszonych pomidorów
150 g czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczki pieprzu cayenne
2 liście laurowe
1/2 litra bulionu warzywnego
kilka łyżek gęstej śmietany
płatki chilli
opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko, niewoskowanej) – pominęłam
Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny. odsączamy, drobno kroimy. Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem.
Jeżeli używamy limonki każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku. Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam! :)<
Przepis dodaję do akcji Jadłonomii “Ministerstwo Zupy” 🙂
11 stycznia 2012 @ 22:31
mmmmm looks delicious!
-Erica
http://allaboutitt.blogspot.com/
11 stycznia 2012 @ 23:54
Genialne!!! Takie zupki szukałam 🙂 W najbliższym czasie ją sobie przyrządzę, dzięki 🙂
PS.: W rossmanie można dostać suszone pomidory??
12 stycznia 2012 @ 03:31
mmmmm looks delicious!
-Erica
http://allaboutitt.blogspot…
12 stycznia 2012 @ 04:54
Genialne!!! Takie zupki szukałam 🙂 W najbliższym czasie ją sobie przyrządzę, dzięki 🙂
PS.: W rossmanie można dostać suszone pomidory??
12 stycznia 2012 @ 08:18
wygląda pysznie, tylko dlaczego ja nie lubię suszonych pomidorów :/?
12 stycznia 2012 @ 09:49
Erica, thank you very much! 🙂
Burana, powodzenia i smacznego 🙂 A tak, można w ross kupić pomidory na półce ze zdrową żywnością, na ogół jest koło kas 🙂 Mają też fajny i niedrogi eko słonecznik, rodzynki, oliwą i parę innych rzeczy 🙂
Alexanderko, koniecznie musisz polubić suszone pomidory, nie masz wyjścia! 😉
12 stycznia 2012 @ 11:45
wspaniała! chętnie bym jej spróbowała:-)
12 stycznia 2012 @ 13:18
wygląda pysznie, tylko dlaczego ja nie lubię suszonych pomidorów :/?
12 stycznia 2012 @ 14:49
Erica, thank you very much! 🙂
Burana, powodzenia i smacznego 🙂 A tak, można w ross kupić pomidory na półce ze zdrową żywnością, na ogół jest koło kas 🙂 Mają też fajny i niedrogi eko słonecznik, rodzynki, oliwą i parę innych rzeczy 🙂
Alexanderko, koniecznie musisz polubić suszone pomidory, nie masz wyjścia! 😉
12 stycznia 2012 @ 16:45
wspaniała! chętnie bym jej spróbowała:-)
12 stycznia 2012 @ 18:56
Mniam! Za mną "chodzi" ostatnio zupa z soczewicy i myślę właśnie jak ją zaaranżować. Z suszonymi pomidorkami brzmi cudnie, a do tego kumin i cynamon, mmm!
12 stycznia 2012 @ 21:56
Małgosiu, nie krępuj się 😉
Mar, kombinuj kombinuj może wymyślisz też jakieś fajne połączenie smaków 🙂
12 stycznia 2012 @ 23:56
Mniam! Za mną “chodzi” ostatnio zupa z soczewicy i myślę właśnie jak ją zaaranżować. Z suszonymi pomidorkami brzmi cudnie, a do tego kumin i cynamon, mmm!
13 stycznia 2012 @ 02:56
Małgosiu, nie krępuj się 😉
Mar, kombinuj kombinuj może wymyślisz też jakieś fajne połączenie smaków 🙂
10 marca 2012 @ 12:33
Podpierałam się tym przepisem modyfikując moją soczewicową 🙂 Ten kleks śmietany wydobywa z niej zupełnie inne oblicze.
Smakowicie tutaj, będę zaglądać 🙂
10 marca 2012 @ 17:33
Podpierałam się tym przepisem modyfikując moją soczewicową 🙂 Ten kleks śmietany wydobywa z niej zupełnie inne oblicze.
Smakowicie tutaj, będę zaglądać 🙂
29 marca 2012 @ 12:26
Bardzo fajny przepis, do wyprobowania. Czy mozna uzyc pomidorow z zalewy?
29 marca 2012 @ 15:26
Bardzo fajny przepis, do wyprobowania. Czy mozna uzyc pomidorow z zalewy?