Czyli pierwszy przepis z mojej nowej ekstra książki “Vegetarisch vom Feinstem” Bettiny Matthaei, którą serdecznie polecam jeżeli znacie niemiecki. Książka zawiera same niebanalne przepisy, bardzo dużo propozycji można określić jako wręcz wykwintne (a jednocześnie nie ma zbyt wydumanych składników), a do tego fotografie są po prostu przepiękne. Jaka szkoda, że jeszcze u nas nie są wydawane takie pozycje, ale z drugiej strony można sobie przywieźć coś fajnego z wycieczki za granicę 🙂

Wracając do zupy: jest gęsta, aromatyczna, mocno smakuje dodanymi przyprawami, w sam raz na rozgrzewkę w chłodny dzień. Przepis jest nieco przeze mnie zmodyfikowany. Użyłam suszonych pomidorów bez zalewy (eko z rossmana), które okazały się bardzo słone, więc zalałam je wrzątkiem dwa razy, nie raz jak zaleca przepis. Polecam! 🙂

Na 4 spore porcje:

180 g czerwonej soczewicy
100 g suszonych pomidorów
150 g czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczki pieprzu cayenne
2 liście laurowe
1/2 litra bulionu warzywnego
kilka łyżek gęstej śmietany
płatki chilli
opcjonalnie 1 łyżka skórki z limonki i sok z niej (najlepiej eko, niewoskowanej) – pominęłam

Pomidory zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na pół godziny. odsączamy, drobno kroimy. Cebulę obieramy, kroimy, szklimy na oleju. Dodajemy posiekany drobno czosnek. Przesmażamy, dodajemy pomidory, smażymy kilka minut. Dodajemy opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalewamy bulionem, gotujemy aż soczewica zmięknie. Wyjmujemy liście całość miksujemy na krem.

Jeżeli używamy limonki każdą zupę doprawiamy łyżką otartej skórki, a każdą porcję łyżeczką wyciśniętego soku. Podajemy z kleksem śmietany i płatkami chilli na wierzchu, polecam! :)<

Przepis dodaję do akcji Jadłonomii “Ministerstwo Zupy” 🙂

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

18 komentarzy

  1. Erica
    11 stycznia 2012 @ 22:31

    mmmmm looks delicious!

    -Erica
    http://allaboutitt.blogspot.com/

    Reply

  2. burana25
    11 stycznia 2012 @ 23:54

    Genialne!!! Takie zupki szukałam 🙂 W najbliższym czasie ją sobie przyrządzę, dzięki 🙂
    PS.: W rossmanie można dostać suszone pomidory??

    Reply

  3. Erica
    12 stycznia 2012 @ 03:31

    mmmmm looks delicious!

    -Erica
    http://allaboutitt.blogspot

    Reply

  4. burana25
    12 stycznia 2012 @ 04:54

    Genialne!!! Takie zupki szukałam 🙂 W najbliższym czasie ją sobie przyrządzę, dzięki 🙂
    PS.: W rossmanie można dostać suszone pomidory??

    Reply

  5. alexanderka
    12 stycznia 2012 @ 08:18

    wygląda pysznie, tylko dlaczego ja nie lubię suszonych pomidorów :/?

    Reply

  6. Zielenina
    12 stycznia 2012 @ 09:49

    Erica, thank you very much! 🙂
    Burana, powodzenia i smacznego 🙂 A tak, można w ross kupić pomidory na półce ze zdrową żywnością, na ogół jest koło kas 🙂 Mają też fajny i niedrogi eko słonecznik, rodzynki, oliwą i parę innych rzeczy 🙂
    Alexanderko, koniecznie musisz polubić suszone pomidory, nie masz wyjścia! 😉

    Reply

  7. MałgosiaZ
    12 stycznia 2012 @ 11:45

    wspaniała! chętnie bym jej spróbowała:-)

    Reply

  8. alexanderka
    12 stycznia 2012 @ 13:18

    wygląda pysznie, tylko dlaczego ja nie lubię suszonych pomidorów :/?

    Reply

  9. Zielenina
    12 stycznia 2012 @ 14:49

    Erica, thank you very much! 🙂
    Burana, powodzenia i smacznego 🙂 A tak, można w ross kupić pomidory na półce ze zdrową żywnością, na ogół jest koło kas 🙂 Mają też fajny i niedrogi eko słonecznik, rodzynki, oliwą i parę innych rzeczy 🙂
    Alexanderko, koniecznie musisz polubić suszone pomidory, nie masz wyjścia! 😉

    Reply

  10. MałgosiaZ
    12 stycznia 2012 @ 16:45

    wspaniała! chętnie bym jej spróbowała:-)

    Reply

  11. Mar
    12 stycznia 2012 @ 18:56

    Mniam! Za mną "chodzi" ostatnio zupa z soczewicy i myślę właśnie jak ją zaaranżować. Z suszonymi pomidorkami brzmi cudnie, a do tego kumin i cynamon, mmm!

    Reply

  12. Zielenina
    12 stycznia 2012 @ 21:56

    Małgosiu, nie krępuj się 😉
    Mar, kombinuj kombinuj może wymyślisz też jakieś fajne połączenie smaków 🙂

    Reply

  13. Mar
    12 stycznia 2012 @ 23:56

    Mniam! Za mną “chodzi” ostatnio zupa z soczewicy i myślę właśnie jak ją zaaranżować. Z suszonymi pomidorkami brzmi cudnie, a do tego kumin i cynamon, mmm!

    Reply

  14. Zielenina
    13 stycznia 2012 @ 02:56

    Małgosiu, nie krępuj się 😉
    Mar, kombinuj kombinuj może wymyślisz też jakieś fajne połączenie smaków 🙂

    Reply

  15. bjane
    10 marca 2012 @ 12:33

    Podpierałam się tym przepisem modyfikując moją soczewicową 🙂 Ten kleks śmietany wydobywa z niej zupełnie inne oblicze.

    Smakowicie tutaj, będę zaglądać 🙂

    Reply

  16. bjane
    10 marca 2012 @ 17:33

    Podpierałam się tym przepisem modyfikując moją soczewicową 🙂 Ten kleks śmietany wydobywa z niej zupełnie inne oblicze.

    Smakowicie tutaj, będę zaglądać 🙂

    Reply

  17. Mags
    29 marca 2012 @ 12:26

    Bardzo fajny przepis, do wyprobowania. Czy mozna uzyc pomidorow z zalewy?

    Reply

  18. Mags
    29 marca 2012 @ 15:26

    Bardzo fajny przepis, do wyprobowania. Czy mozna uzyc pomidorow z zalewy?

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *