Skip to content

To taki bana艂, 偶e a偶 wstyd publikowa膰 馃檪 Kilka lat temu na gazetowych forach Kuchnia i Galeria Potraw by艂 istny sza艂 muffinkowy. Wszyscy piekli艣my; s艂odkie, wytrawne, z owocami, serami, zio艂ami, co komu przysz艂o do g艂owy 馃檪 Sza艂 ju偶 min膮艂, ale wydaje mi si臋, 偶e moda ci膮gle trwa. To w sumie wdzi臋czne ciastka, mo偶na do nich wrzuci膰 wszystko, szybko si臋 je robi no i wygl膮d maj膮 taki sympatyczny 馃檪 Nie wiem jak Wam, ale mnie nigdy nie uda艂o si臋 zje艣膰 dobrej kupnej muffinki, zawsze s膮 to聽niejadalne聽gliniaste gnioty, za to domowe s膮 pyszne.

Staram si臋 je robi膰 dodatkiem m膮ki razowej i p艂atk贸w owsianych 偶eby udawa艂y zdrowe 馃槈 I nie daj臋 zbyt du偶o cukru, za to nie 偶a艂uj臋 sobie owoc贸w i orzech贸w.<

 

Przepis to moja kompilacja przepis贸w na muffinki i chlebek bananowy, z tej ilo艣ci wyjdzie 16 du偶ych muffinek (nak艂adam ciasta r贸wno do brzegu foremek, nie do 3/4 wysoko艣ci).

250 g m膮ki pszennej
150 g m膮ki 偶ytniej
50 g p艂atk贸w owsianych plus do posypania
2 艂y偶eczki proszku do pieczenia
70 g ciemnego cukru muscovado
szczypta soli
3 bardzo dojrza艂e banany, rozgniecione widelcem
100 g je偶yn
200 g malin
2 spore gar艣cie orzech贸w, posiekanych
300 ml mleka
2 jajka

Do miski przesiewamy suche sk艂adniki; m膮ki, proszek do pieczenia, s贸l, cukier. Dodajemy p艂atki owsiane. W drugiej misce ubijamy lekko jajka z mlekiem. Dodajemy do suchych聽sk艂adnik贸w, dorzucamy owoce i orzechy. Po na艂o偶eniu do foremek posypujemy reszt膮 p艂atk贸w. Pieczemy ok. 25 minut w 190 stopniach.

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

42 komentarze

  1. Zaytoon
    30 sierpnia 2010 @ 13:20

    Bardzo, bardzo lubi臋 muffinki – za mn贸stwo mo偶liwo艣ci do modyfikacji, a przy tym niesamowit膮 prostot臋.

    艢wietn膮 masz pater臋 i 艣ciereczk臋(?). 馃槈

    Pozdrawiam!

    Reply

  2. Justin&Dorothy
    30 sierpnia 2010 @ 13:57

    Uwielbiam muffinki..:) Twoje wygl膮daj膮 bardzo apetycznie 馃檪

    Reply

  3. Ola
    30 sierpnia 2010 @ 13:59

    super! ja niestety ich nie piek臋, bo nie mam… w czym ;] dla mnie nie do艣膰, 偶e musi smakowa膰 to i wygl膮da膰 馃檪

    Reply

  4. Sugar Plum Fairy
    30 sierpnia 2010 @ 14:39

    Muffinki to cudowny wynalazek!
    Jakkolwiek si臋 ich nie przyrz膮dzi, zawsze s膮 pyszne.

    Ach, mam te same, urocze 艣ciereczki! 馃檪

    Reply

  5. Panna Malwinna
    30 sierpnia 2010 @ 14:42

    jakie ogromneeee!!!!

    Reply

  6. Zielenina
    30 sierpnia 2010 @ 14:59

    Dzi臋ki wszystkim 馃檪
    Zaytoon, ta patera to w rzeczywi艣ci sam stela偶, talerzyki mo偶na wymienia膰 – bardzo praktyczna rzecz 馃槈

    Reply

  7. nobleva
    30 sierpnia 2010 @ 15:36

    E, mnie sza艂 omin膮艂 i dopiero teraz zaczynam, paterka rzeczywi艣cie super!

    Reply

  8. Zaytoon
    30 sierpnia 2010 @ 16:20

    Bardzo, bardzo lubi臋 muffinki – za mn贸stwo mo偶liwo艣ci do modyfikacji, a przy tym niesamowit膮 prostot臋.

    艢wietn膮 masz pater臋 i 艣ciereczk臋(?). 馃槈

    Pozdrawiam!

    Reply

  9. yoganna
    30 sierpnia 2010 @ 17:39

    te偶 jestem wege:) 艣liczne te muffinki zrobi艂a艣!

    Reply

  10. Justin&Dorothy
    30 sierpnia 2010 @ 16:57

    Uwielbiam muffinki..:) Twoje wygl膮daj膮 bardzo apetycznie 馃檪

    Reply

  11. Ola
    30 sierpnia 2010 @ 16:59

    super! ja niestety ich nie piek臋, bo nie mam… w czym ;] dla mnie nie do艣膰, 偶e musi smakowa膰 to i wygl膮da膰 馃檪

    Reply

  12. Sugar Plum Fairy
    30 sierpnia 2010 @ 17:39

    Muffinki to cudowny wynalazek!
    Jakkolwiek si臋 ich nie przyrz膮dzi, zawsze s膮 pyszne.

    Ach, mam te same, urocze 艣ciereczki! 馃檪

    Reply

  13. Panna Malwinna
    30 sierpnia 2010 @ 17:42

    jakie ogromneeee!!!!

    Reply

  14. Ka艣
    30 sierpnia 2010 @ 18:47

    pa艂am do muffinek mi艂o艣ci膮 wielk膮 i niegasn膮c膮. obecnie piek臋 wy艂膮cznie z m膮ki razowej z mas膮 owoc贸w i musz臋 powiedzie膰, 偶e s膮 pyszne!
    moja ma艂a obsesja doprowadzi艂a do kupna fartuszka w muffiny 馃槈

    Reply

  15. quinoamatorka
    30 sierpnia 2010 @ 18:50

    Poki, fajne te Twoje mufinki, cho膰 wyznam Ci w tajemnicy, 偶e jestem zupe艂nie niemufinkowa 馃槈

    Reply

  16. Zielenina
    30 sierpnia 2010 @ 18:56

    Quino, no jak mo偶esz 馃檪 Oprzesz si臋 takim 艣licznotkom? 馃槈
    Nobleva, to jeszcze wszystko przed Tob膮!
    Yoganna, super, im wi臋cej nas tym lepiej :)'
    Ka艣, te偶 mam fartuch 馃榾

    Reply

  17. Zielenina
    30 sierpnia 2010 @ 17:59

    Dzi臋ki wszystkim 馃檪
    Zaytoon, ta patera to w rzeczywi艣ci sam stela偶, talerzyki mo偶na wymienia膰 – bardzo praktyczna rzecz 馃槈

    Reply

  18. nobleva
    30 sierpnia 2010 @ 18:36

    E, mnie sza艂 omin膮艂 i dopiero teraz zaczynam, paterka rzeczywi艣cie super!

    Reply

  19. wegetarinka
    30 sierpnia 2010 @ 20:10

    Jaki wstyd? Ja w 偶yciu nie upiek艂am ani 1 sztuki 馃榾 mo偶e na jakie艣 wytrawne bym si臋 porwa艂a, ale musia艂abym wtedy zapewne sama je zje艣膰 馃榾

    Reply

  20. Arv茅n
    30 sierpnia 2010 @ 21:34

    Ja znam w Krakowie miejsce, gdzie daj膮 naprawd臋 ob艂臋dne cupcakes. Poza tym r贸wnie偶 nie trafi艂am na co艣, co usatysfakcjonowa艂oby moje kubki smakowe, a nie wysz艂o spod mojej r臋ki :>
    Sza艂 min膮艂, owszem…ale lubi臋 muffiny bo s膮 ekspresowe i nigdy nie zawodz膮 馃槈

    Reply

  21. yoganna
    30 sierpnia 2010 @ 20:39

    te偶 jestem wege:) 艣liczne te muffinki zrobi艂a艣!

    Reply

  22. Karmel-itka.
    30 sierpnia 2010 @ 22:04

    z muffinkami jest tyle mo偶liwo艣ci! ile g艂贸w, tyle kombinacji sk艂adnik贸w, dodatk贸w, smak贸w, a nawet i kolor贸w!
    Twoje muffiny dzi艣 wygl膮daj膮 pi臋knie. i dos艂ownie – na bogato ;] ale za to z jakim smakiem ten przesyt.

    Reply

  23. Ka艣
    30 sierpnia 2010 @ 21:47

    pa艂am do muffinek mi艂o艣ci膮 wielk膮 i niegasn膮c膮. obecnie piek臋 wy艂膮cznie z m膮ki razowej z mas膮 owoc贸w i musz臋 powiedzie膰, 偶e s膮 pyszne!
    moja ma艂a obsesja doprowadzi艂a do kupna fartuszka w muffiny 馃槈

    Reply

  24. quinoamatorka
    30 sierpnia 2010 @ 21:50

    Poki, fajne te Twoje mufinki, cho膰 wyznam Ci w tajemnicy, 偶e jestem zupe艂nie niemufinkowa 馃槈

    Reply

  25. Zielenina
    30 sierpnia 2010 @ 21:56

    Quino, no jak mo偶esz 馃檪 Oprzesz si臋 takim 艣licznotkom? 馃槈
    Nobleva, to jeszcze wszystko przed Tob膮!
    Yoganna, super, im wi臋cej nas tym lepiej :)&#39
    Ka艣, te偶 mam fartuch 馃榾

    Reply

  26. wegetarinka
    30 sierpnia 2010 @ 23:10

    Jaki wstyd? Ja w 偶yciu nie upiek艂am ani 1 sztuki 馃榾 mo偶e na jakie艣 wytrawne bym si臋 porwa艂a, ale musia艂abym wtedy zapewne sama je zje艣膰 馃榾

    Reply

  27. Arv茅n
    31 sierpnia 2010 @ 00:34

    Ja znam w Krakowie miejsce, gdzie daj膮 naprawd臋 ob艂臋dne cupcakes. Poza tym r贸wnie偶 nie trafi艂am na co艣, co usatysfakcjonowa艂oby moje kubki smakowe, a nie wysz艂o spod mojej r臋ki :>
    Sza艂 min膮艂, owszem…ale lubi臋 muffiny bo s膮 ekspresowe i nigdy nie zawodz膮 馃槈

    Reply

  28. Karmel-itka.
    31 sierpnia 2010 @ 01:04

    z muffinkami jest tyle mo偶liwo艣ci! ile g艂贸w, tyle kombinacji sk艂adnik贸w, dodatk贸w, smak贸w, a nawet i kolor贸w!
    Twoje muffiny dzi艣 wygl膮daj膮 pi臋knie. i dos艂ownie – na bogato ;] ale za to z jakim smakiem ten przesyt.

    Reply

  29. Hankaskakanka
    31 sierpnia 2010 @ 08:00

    艢liczne te Twoje bogaczki 馃檪 Lubi臋 muffinki, tylko rzadko sobie na nie pozwalam, bo proszek do pieczenia nie jest moim przyjacielem 馃檨

    Reply

  30. mania179
    31 sierpnia 2010 @ 10:41

    Oj tam, wcale nie taki bana艂 馃榾 mi pierwsze muffinki nie wysz艂y… 馃槈

    Reply

  31. Hankaskakanka
    31 sierpnia 2010 @ 11:00

    艢liczne te Twoje bogaczki 馃檪 Lubi臋 muffinki, tylko rzadko sobie na nie pozwalam, bo proszek do pieczenia nie jest moim przyjacielem 馃檨

    Reply

  32. mania179
    31 sierpnia 2010 @ 13:41

    Oj tam, wcale nie taki bana艂 馃榾 mi pierwsze muffinki nie wysz艂y… 馃槈

    Reply

  33. myniolinka
    31 sierpnia 2010 @ 18:20

    dla mnie muffnkowy sza艂 m贸g艂by trwa膰 bez ko艅ca!!!

    Reply

  34. asieja
    31 sierpnia 2010 @ 18:23

    i ja do艂膮czam do lubi膮cych ten s艂odki bana艂. najbardziej robic.

    Reply

  35. anecik-79
    31 sierpnia 2010 @ 19:30

    jakie cudne 馃檪

    Reply

  36. Zielenina
    31 sierpnia 2010 @ 20:02

    dzi臋ki za wszystkie komentarze, r贸wnie偶 w imieniu muffinek 馃槈

    Reply

  37. wegetarinka
    31 sierpnia 2010 @ 21:03

    dzisiaj mamy 艢wi臋to Blogera 馃槈
    zapraszam do dalszej zabawy:
    http://wegetarianka.blox.pl/2010/08/DZIEN-BLOGEROW.html

    Reply

  38. myniolinka
    31 sierpnia 2010 @ 21:20

    dla mnie muffnkowy sza艂 m贸g艂by trwa膰 bez ko艅ca!!!

    Reply

  39. asieja
    31 sierpnia 2010 @ 21:23

    i ja do艂膮czam do lubi膮cych ten s艂odki bana艂. najbardziej robic.

    Reply

  40. anecik-79
    31 sierpnia 2010 @ 22:30

    jakie cudne 馃檪

    Reply

  41. Zielenina
    31 sierpnia 2010 @ 23:02

    dzi臋ki za wszystkie komentarze, r贸wnie偶 w imieniu muffinek 馃槈

    Reply

  42. wegetarinka
    1 wrze艣nia 2010 @ 00:03

    dzisiaj mamy 艢wi臋to Blogera 馃槈
    zapraszam do dalszej zabawy:
    http://wegetarianka.blox.pl

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close