Dynia to moja królowa jesieni – przerabiam ją na wszystkie możliwe sposoby, a przy okazji gromadzę spory zapas na zimę – kilkanaście stoi na regale w korytarzu i czeka na konsumpcję 🙂 Gdy robi się zimniej na stałe wkraczają do mojego codziennego menu zupy wszelkiej maści – lubię je jeść na późne drugie śniadanie lub kolację – nie ma nic lepszego niż miseczka rozgrzewającego dobra, najlepiej w energetycznym kolorze!

Tym razem proponuję Wam dość pikantny, od chrzanu i czosnku, krem z dyni z dodatkiem gruszek – podany z fasolką adzuki, kaszą jaglanką i kiełkami. Muszę nieskromnie przyznać, że to jedna z najlepszych zup jaką przygotowałam w swojej “karierze”, więc bardzo ją Wam polecam. Użyłam fasolki adzuki czyli zagranicznego produktu, które w mojej kuchni zdarzają się bardzo sporadycznie, ale ta bidula stała już tak długo na półce w słoiku, że najwyższy czas było ją zjeść 🙂 Możecie dodać do zupy każdego strączka jaki lubicie, świetnie skomponuje się z zupą na przykład biała, drobna fasolka albo żółty groch.

Zupę zmiksowałam w Vitamixie, który ma duży pojemnik mieszczący 8 szklanek płynu, więc całą zupę mogłam przełożyć do niego i zmiksować na raz. Więcej o tym rewelacyjnym urządzeniu bardzo usprawniającym prace kuchenne możecie przeczytać na stronie dystrybutora czyli sklepu ekologicznego Vis Vitalis, zapraszam! Przypominam też, że za pośrednictwem Zieleniny można go kupić taniej, wystarczy napisać do mnie maila zielenina_blog@o2.pl. Używam go do zup, pasztetów, past do chleba, mielę w nim ziarna na mąkę, orzechy, mak, no i oczywiście przygotowuję zielone koktajle. Naprawdę polecam!

http://visvitalis.com.pl/pl/p/Blender-VitaMix-Super-TNC-5200-Tritan-inox-BPA-Free/2285

Jeżeli nie macie blendera kielichowego zmiksujcie zupę żyrafą.
A teraz do przepisu!

Na 4 porcje:

  • 1 dynia hokkaido lub piżmowa
  • 2 gruszki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 szklanki bulionu lub wody
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki imbiru

Do podania:

  • 1/2 szklanki fasolki adzuki, ugotowanej (objętość przed ugotowanej)
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej, ugotowanej (objętość przed ugotowaniem)
  • garść dowolnych kiełków, u mnie rzeżucha

Dynię obieramy obierakiem do warzyw. Pestki usuwamy metalową łyżką do lodów, kroimy w kostkę. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na kawałki. Cebulę obieramy, siekamy. Czosnek obieramy. Na oleju szklimy cebulę, dodajemy dynię i gruszki oraz przyprawy, obsmażamy. Wlewamy bulion (używam swojego, niesolonego), doprowadzamy do wrzenia.

Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż składniki zmiękną ok. 20-25 minut. Dodajemy czosnek i chrzan, miksujemy na gładko. Podajemy gorącą z fasolką i kaszą, polecam!

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

12 komentarzy

  1. Justyna Żak
    25 listopada 2014 @ 11:24

    a to ciekawy pomysł:)

    Reply

  2. HappyAlimak
    25 listopada 2014 @ 12:04

    Inspirujący pomysł z tym chrzanem:) no no, ciekawe:)
    Pozdrawiam cieplutko:)
    Kamila

    Reply

  3. teenager ;)
    25 listopada 2014 @ 13:59

    bardzo ciekawy pomysł, chyba sama nie wpadłabym na to by dodać do niej chrzan 🙂

    Reply

  4. Magdalena Kuchaja
    25 listopada 2014 @ 15:05

    jaka rewelacyjna konsystencja tego kremu 🙂

    Reply

  5. Justyna Żak
    25 listopada 2014 @ 16:24

    a to ciekawy pomysł:)

    Reply

  6. SZKATUŁKA COOK
    25 listopada 2014 @ 16:58

    Świetny pomysł na tę zupę 🙂
    Mam takie pytanie – zwykle mroziłam dynię w kawałkach … Tym razem chciałabym ją zamrozić inaczej. Czy można zamrozić pieczoną dynię zmiksowaną na krem (bez żadnych dodatków)? Zajęłaby mi mniej miejsca w zamrażarce. Mroziłaś już tak? Myślisz, że to dobry sposób?
    Pozdrawiam,
    Szkat

    Reply

  7. HappyAlimak
    25 listopada 2014 @ 17:04

    Inspirujący pomysł z tym chrzanem:) no no, ciekawe:)
    Pozdrawiam cieplutko:)
    Kamila

    Reply

  8. teenager ;)
    25 listopada 2014 @ 18:59

    bardzo ciekawy pomysł, chyba sama nie wpadłabym na to by dodać do niej chrzan 🙂

    Reply

  9. Magdalena Kuchaja
    25 listopada 2014 @ 20:05

    jaka rewelacyjna konsystencja tego kremu 🙂

    Reply

  10. SZKATUŁKA COOK
    25 listopada 2014 @ 21:58

    Świetny pomysł na tę zupę 🙂
    Mam takie pytanie – zwykle mroziłam dynię w kawałkach … Tym razem chciałabym ją zamrozić inaczej. Czy można zamrozić pieczoną dynię zmiksowaną na krem (bez żadnych dodatków)? Zajęłaby mi mniej miejsca w zamrażarce. Mroziłaś już tak? Myślisz, że to dobry sposób?
    Pozdrawiam,
    Szkat

    Reply

  11. Kasia Z.
    1 grudnia 2014 @ 06:54

    Uwielbiam dynie i każda z nią potrawę 🙂

    Reply

  12. Kasia Z.
    1 grudnia 2014 @ 11:54

    Uwielbiam dynie i każda z nią potrawę 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close