Nie ukrywam, że lubię dogodzić sobie i innym z rana 🙂 Tym razem padło na wegańskie bezglutenowe racuszki, bo mój maluch sobie zażyczył placków na śniadanie. Starszy też jest fanem wszelkiego rodzaju racuchów, więc nie było wyjścia innego niż żwawo ruszyć do patelni! Śniadania to mój konik i nieraz sterczę dość późnym wieczorem w kuchni żeby rano zjeść coś pysznego. Placuszki można przygotować na każdej mące jaka Wam pasuje, ja użyłam owsianej bezglutenowej. Jeśli nie macie czasu smażyć placków w tygodniu to świetny pomysł na weekendowe śniadanie, polecam!
Przepis ukazał się także na blogu Vitamix Polska.
Owsiane racuszki z gruszkami i borówkami:
Na 4 porcje:
2 gruszki
2 szklanki mąki owsianej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2.5 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki ksylitolu lub innego ulubionego słodzika
2 łyżeczki agaru lub 2 jajka
Do podania:
syrop klonowy
borówki
Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Razem z z pozostałymi składnikami umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładkie i gęste ciasto.
Placuszki smażymy na dobrze nagrzanej patelni posmarowanej olejem na rumiano z obydwu stron. Podajemy z syropem klonowym i borówkami.
