Pozdrawiam Was serdecznie znad morza, jest zimno, ale mam wooooolne (no prawie 😉 więc jest absolutnie bosko 🙂 Pogoda dopisuje, zasuwamy na długie spacery, sama rozkosz 😉 ale nie zostawiam Was przed Wielkanocą. Od wielu lat robię tradycyjną paschę z twarogu, którą bardzo lubimy, ale tym razem postanowiłam wypróbować wersję wegańską z kaszy jaglanej i jestem zachwycona. Smakuje bardzo delikatnie, właściwie nie różni się od tej tradycyjnej, dlatego naprawdę bardzo ją polecam. Pięknie pachnie wanilią, wspaniale ozdobi Wasze wielkanocne stoły, a przy okazji może przekonacie tego i owego, że weganizm nie taki straszny 😉

Na 8-10 kawałków
1 1/2 szklanki kaszy jaglanej
1/3 szklanki ksylitolu
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki mieszanych suszonych daktyli i fig
1/3 szklanki płatków migdałowych
3 szklanki mleka roślinnego
1 1/2 szklanki wody
1 laska wanilii

Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć i przelewamy wrzątkiem – to podwójny sposób na usunięcie goryczki. Laskę waniliową przekrawamy, wrzucamy do garnka, w którym będziemy gotować kaszę. Dodajemy uprażoną jaglankę, wlewamy wodą i mleko oraz ksylitol.

Doprowadzamy do wrzenia, mieszamy żeby nie przywarła do dna. Gotujemy pod przykryciem na minimalnym ogniu aż będzie miękka, ok. 30 minut.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kwadrans, odcedzamy. Figi i daktyle drobno siekamy. Ugotowaną i przestudzoną kaszę przekładamy do kielicha blendera, miksujemy na gładką masę razem z laską wanilii. Wyjmujemy ją do sporej miski mieszamy ze skórką pomarańczową, płatkami migdałowymi i owocami suszonymi.

Duże sito lub doniczkę z dziurką wykładamy gazą. Przekładamy masę, wyrównujemy. Zawijamy gazę u góry i obciążamy. Wstawiamy do lodówki na noc. Na drugi dzień wyjmujemy deser na talerz lub paterę, na której będziemy go serwować. Podajemy natychmiast.

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

8 komentarzy

  1. Anonimowy
    23 marca 2016 @ 17:28

    Myślałam, że przed świętami kupię Vitamix'a i poszaleję z takimi przepisami a oni ciągle mają wadliwe kielichy uwalniające jakieś cząsteczki tworzywa podczas miksowania:( z moim blenderem nie odważę się zrobić tej paschy:(

    Reply

    • Zielenina
      29 marca 2018 @ 20:41

      nic mi na ten temat nie wiadomo. Stosują bezpieczny plastik wolny od BPA.

      Reply

  2. Anonimowy
    23 marca 2016 @ 21:28

    Myślałam, że przed świętami kupię Vitamix&#39a i poszaleję z takimi przepisami a oni ciągle mają wadliwe kielichy uwalniające jakieś cząsteczki tworzywa podczas miksowania:( z moim blenderem nie odważę się zrobić tej paschy:(

    Reply

    • Zielenina
      29 marca 2018 @ 19:41

      nic mi na ten temat nie wiadomo. Stosują bezpieczny plastik wolny od BPA.

      Reply

  3. myfreecams
    24 marca 2016 @ 15:04

    pyszna jest kasza jaglana, a jeszcze wegańska pascha to już w ogóle kosmos

    Reply

  4. myfreecams
    24 marca 2016 @ 19:04

    pyszna jest kasza jaglana, a jeszcze wegańska pascha to już w ogóle kosmos

    Reply

    • Zielenina
      29 marca 2018 @ 19:41

      prawda? 😀

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *