A właściwie sałatka ziemniaczana z cytrynowym sosem, ale przecież nie będziemy czepiać się szczegółów 🙂 Pyszna jako dodatek do czegoś z grilla, ale solo też daje radę. Zjadłam w towarzystwie grillowanych plastrów bakłażana zawiniętych w roladki z ziołowym twarożkiem.

Przepis stąd.

750 g młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych
2 cytryny (w miarę możliwości niewoskowane – u mnie takich nie ma, więc najpierw je szoruję, a potem porządnie wyparzam), z jednej obieramy skórkę zesterem (jak nie mamy to ocieramy), z obydwu wyciskamy sok
1 łyżka musztardy Dijon
120 ml oliwy, użyłam oleju rzepakowego, bo nie przepadam za smakiem oliwy
szczypta pieprzu cayenne
8 zielonych cebulek, drobno pokrojonych – miałam mniej pokroiłam razem ze szczypiorem
garść natki pietruszki, posiekanej (nieobowiązkowe)

Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić w centymetrowe plastry. Wymieszać skórkę z cytryny z sokiem i musztardą, powoli dolewać oliwę/olej mieszając aż zgęstnieje. Szczodrze doprawić solą, pieprzem, posypać cebulką i pietruszką. Idealna sałatka na ciepły, letni dzień.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

24 komentarze

  1. filozofia smaku
    14 czerwca 2010 @ 19:29

    Sałatki z ziemniaczków są cudowne. Kocham smak naszych polskich młodych pyrek w towarzystwie zieleninki i dobrego sosu.

    Reply

  2. KUCHARNIA, Anna-Maria
    14 czerwca 2010 @ 20:07

    Ja ostatnio mam z ziemniaczkami "ciche dni", ale robiłam w sosie musztardowym i wyszły pyszne. Twoja wersja też zwiastuje ocieplenie stosunków.
    Pozdrowienia!

    Reply

  3. Zaytoon
    14 czerwca 2010 @ 20:13

    Już mi się podoba!
    Ziemniaczki świetnie komponują się z cytryną.

    Pozdrawiam! 🙂

    Reply

  4. Betsy Petsy
    14 czerwca 2010 @ 21:13

    ojej jak ja bym teraz zjadła takiej sałatki, jutro zrobię, na bank 🙂

    Reply

  5. Polka
    14 czerwca 2010 @ 21:15

    Fantastyczne zdjęcie!
    Tu jakaś drożyzna w tym roku :/ Truskawki, ziemniaki, groszek. Trzeba sobie dawkować, żeby człowiek się nie zachłysnął na raz 🙂

    Reply

  6. filozofia smaku
    14 czerwca 2010 @ 22:29

    Sałatki z ziemniaczków są cudowne. Kocham smak naszych polskich młodych pyrek w towarzystwie zieleninki i dobrego sosu.

    Reply

  7. KUCHARNIA, Anna-Maria
    14 czerwca 2010 @ 23:07

    Ja ostatnio mam z ziemniaczkami “ciche dni”, ale robiłam w sosie musztardowym i wyszły pyszne. Twoja wersja też zwiastuje ocieplenie stosunków.
    Pozdrowienia!

    Reply

  8. Zaytoon
    14 czerwca 2010 @ 23:13

    Już mi się podoba!
    Ziemniaczki świetnie komponują się z cytryną.

    Pozdrawiam! 🙂

    Reply

  9. Betsy Petsy
    15 czerwca 2010 @ 00:13

    ojej jak ja bym teraz zjadła takiej sałatki, jutro zrobię, na bank 🙂

    Reply

  10. Polka
    15 czerwca 2010 @ 00:15

    Fantastyczne zdjęcie!
    Tu jakaś drożyzna w tym roku :/ Truskawki, ziemniaki, groszek. Trzeba sobie dawkować, żeby człowiek się nie zachłysnął na raz 🙂

    Reply

  11. Paula
    15 czerwca 2010 @ 06:33

    ziemniaki i cytryna? intrygujące 🙂

    Reply

  12. Ewa Smaczniutkie.pl
    15 czerwca 2010 @ 06:34

    Świetne połączenie, zapewne bardzo dobrze smakuje. Są takie produkty, które wzajemnie do siebie pasują. Ziemniak i cytryna bardzo się lubią.

    Reply

  13. Hankaskakanka
    15 czerwca 2010 @ 07:58

    Super.

    Reply

  14. asieja
    15 czerwca 2010 @ 08:06

    uwielbiam sałatki z ziarenkową musztardą. są pyszne.

    Reply

  15. Zielenina
    15 czerwca 2010 @ 09:07

    Dzięki dziewczyny! 🙂 Sałatka jest rzeczywiście bardzo dobra 🙂

    Reply

  16. Paula
    15 czerwca 2010 @ 09:33

    ziemniaki i cytryna? intrygujące 🙂

    Reply

  17. Ewa Smaczniutkie.pl
    15 czerwca 2010 @ 09:34

    Świetne połączenie, zapewne bardzo dobrze smakuje. Są takie produkty, które wzajemnie do siebie pasują. Ziemniak i cytryna bardzo się lubią.

    Reply

  18. Hankaskakanka
    15 czerwca 2010 @ 10:58

    Super.

    Reply

  19. asieja
    15 czerwca 2010 @ 11:06

    uwielbiam sałatki z ziarenkową musztardą. są pyszne.

    Reply

  20. Zielenina
    15 czerwca 2010 @ 12:07

    Dzięki dziewczyny! 🙂 Sałatka jest rzeczywiście bardzo dobra 🙂

    Reply

  21. Anonimowy
    19 czerwca 2010 @ 13:35

    Powiedzieć, że jest "bardzo dobra", to za mało.
    Zrobiłam ją z niewielkimi modyfikacjami – nie było w domu musztardy diżońskiej, więc wzięłam po łyżeczce angielskiej i gruboziarnistej i dodałam rozmarynu. I nie cebulkę, ale szczypior z pęczka młodych cebulek.

    Ten intensywny smak cytryn! Coś pysznego!

    Kaja

    Reply

  22. Anonimowy
    19 czerwca 2010 @ 16:35

    Powiedzieć, że jest “bardzo dobra”, to za mało.
    Zrobiłam ją z niewielkimi modyfikacjami – nie było w domu musztardy diżońskiej, więc wzięłam po łyżeczce angielskiej i gruboziarnistej i dodałam rozmarynu. I nie cebulkę, ale szczypior z pęczka młodych cebulek.

    Ten intensywny smak cytryn! Coś pysznego!

    Kaja

    Reply

  23. arbuzowedaiquiri
    23 sierpnia 2010 @ 20:56

    ziarenkowa musztarda jest przepyszna!
    a co do grillowanych pasków bakłażana, to świetnie smakują zawinięte wokół fety. mniaam:)

    Reply

  24. arbuzowedaiquiri
    23 sierpnia 2010 @ 23:56

    ziarenkowa musztarda jest przepyszna!
    a co do grillowanych pasków bakłażana, to świetnie smakują zawinięte wokół fety. mniaam:)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close