A właściwie sałatka ziemniaczana z cytrynowym sosem, ale przecież nie będziemy czepiać się szczegółów 🙂 Pyszna jako dodatek do czegoś z grilla, ale solo też daje radę. Zjadłam w towarzystwie grillowanych plastrów bakłażana zawiniętych w roladki z ziołowym twarożkiem.

Przepis stąd.

750 g młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych
2 cytryny (w miarę możliwości niewoskowane – u mnie takich nie ma, więc najpierw je szoruję, a potem porządnie wyparzam), z jednej obieramy skórkę zesterem (jak nie mamy to ocieramy), z obydwu wyciskamy sok
1 łyżka musztardy Dijon
120 ml oliwy, użyłam oleju rzepakowego, bo nie przepadam za smakiem oliwy
szczypta pieprzu cayenne
8 zielonych cebulek, drobno pokrojonych – miałam mniej pokroiłam razem ze szczypiorem
garść natki pietruszki, posiekanej (nieobowiązkowe)

Ziemniaki ugotować, obrać, pokroić w centymetrowe plastry. Wymieszać skórkę z cytryny z sokiem i musztardą, powoli dolewać oliwę/olej mieszając aż zgęstnieje. Szczodrze doprawić solą, pieprzem, posypać cebulką i pietruszką. Idealna sałatka na ciepły, letni dzień.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

24 komentarze

  1. filozofia smaku
    14 czerwca 2010 @ 19:29

    Sałatki z ziemniaczków są cudowne. Kocham smak naszych polskich młodych pyrek w towarzystwie zieleninki i dobrego sosu.

    Reply

  2. KUCHARNIA, Anna-Maria
    14 czerwca 2010 @ 20:07

    Ja ostatnio mam z ziemniaczkami "ciche dni", ale robiłam w sosie musztardowym i wyszły pyszne. Twoja wersja też zwiastuje ocieplenie stosunków.
    Pozdrowienia!

    Reply

  3. Zaytoon
    14 czerwca 2010 @ 20:13

    Już mi się podoba!
    Ziemniaczki świetnie komponują się z cytryną.

    Pozdrawiam! 🙂

    Reply

  4. Betsy Petsy
    14 czerwca 2010 @ 21:13

    ojej jak ja bym teraz zjadła takiej sałatki, jutro zrobię, na bank 🙂

    Reply

  5. Polka
    14 czerwca 2010 @ 21:15

    Fantastyczne zdjęcie!
    Tu jakaś drożyzna w tym roku :/ Truskawki, ziemniaki, groszek. Trzeba sobie dawkować, żeby człowiek się nie zachłysnął na raz 🙂

    Reply

  6. filozofia smaku
    14 czerwca 2010 @ 22:29

    Sałatki z ziemniaczków są cudowne. Kocham smak naszych polskich młodych pyrek w towarzystwie zieleninki i dobrego sosu.

    Reply

  7. KUCHARNIA, Anna-Maria
    14 czerwca 2010 @ 23:07

    Ja ostatnio mam z ziemniaczkami “ciche dni”, ale robiłam w sosie musztardowym i wyszły pyszne. Twoja wersja też zwiastuje ocieplenie stosunków.
    Pozdrowienia!

    Reply

  8. Zaytoon
    14 czerwca 2010 @ 23:13

    Już mi się podoba!
    Ziemniaczki świetnie komponują się z cytryną.

    Pozdrawiam! 🙂

    Reply

  9. Betsy Petsy
    15 czerwca 2010 @ 00:13

    ojej jak ja bym teraz zjadła takiej sałatki, jutro zrobię, na bank 🙂

    Reply

  10. Polka
    15 czerwca 2010 @ 00:15

    Fantastyczne zdjęcie!
    Tu jakaś drożyzna w tym roku :/ Truskawki, ziemniaki, groszek. Trzeba sobie dawkować, żeby człowiek się nie zachłysnął na raz 🙂

    Reply

  11. Paula
    15 czerwca 2010 @ 06:33

    ziemniaki i cytryna? intrygujące 🙂

    Reply

  12. Ewa Smaczniutkie.pl
    15 czerwca 2010 @ 06:34

    Świetne połączenie, zapewne bardzo dobrze smakuje. Są takie produkty, które wzajemnie do siebie pasują. Ziemniak i cytryna bardzo się lubią.

    Reply

  13. Hankaskakanka
    15 czerwca 2010 @ 07:58

    Super.

    Reply

  14. asieja
    15 czerwca 2010 @ 08:06

    uwielbiam sałatki z ziarenkową musztardą. są pyszne.

    Reply

  15. Zielenina
    15 czerwca 2010 @ 09:07

    Dzięki dziewczyny! 🙂 Sałatka jest rzeczywiście bardzo dobra 🙂

    Reply

  16. Paula
    15 czerwca 2010 @ 09:33

    ziemniaki i cytryna? intrygujące 🙂

    Reply

  17. Ewa Smaczniutkie.pl
    15 czerwca 2010 @ 09:34

    Świetne połączenie, zapewne bardzo dobrze smakuje. Są takie produkty, które wzajemnie do siebie pasują. Ziemniak i cytryna bardzo się lubią.

    Reply

  18. Hankaskakanka
    15 czerwca 2010 @ 10:58

    Super.

    Reply

  19. asieja
    15 czerwca 2010 @ 11:06

    uwielbiam sałatki z ziarenkową musztardą. są pyszne.

    Reply

  20. Zielenina
    15 czerwca 2010 @ 12:07

    Dzięki dziewczyny! 🙂 Sałatka jest rzeczywiście bardzo dobra 🙂

    Reply

  21. Anonimowy
    19 czerwca 2010 @ 13:35

    Powiedzieć, że jest "bardzo dobra", to za mało.
    Zrobiłam ją z niewielkimi modyfikacjami – nie było w domu musztardy diżońskiej, więc wzięłam po łyżeczce angielskiej i gruboziarnistej i dodałam rozmarynu. I nie cebulkę, ale szczypior z pęczka młodych cebulek.

    Ten intensywny smak cytryn! Coś pysznego!

    Kaja

    Reply

  22. Anonimowy
    19 czerwca 2010 @ 16:35

    Powiedzieć, że jest “bardzo dobra”, to za mało.
    Zrobiłam ją z niewielkimi modyfikacjami – nie było w domu musztardy diżońskiej, więc wzięłam po łyżeczce angielskiej i gruboziarnistej i dodałam rozmarynu. I nie cebulkę, ale szczypior z pęczka młodych cebulek.

    Ten intensywny smak cytryn! Coś pysznego!

    Kaja

    Reply

  23. arbuzowedaiquiri
    23 sierpnia 2010 @ 20:56

    ziarenkowa musztarda jest przepyszna!
    a co do grillowanych pasków bakłażana, to świetnie smakują zawinięte wokół fety. mniaam:)

    Reply

  24. arbuzowedaiquiri
    23 sierpnia 2010 @ 23:56

    ziarenkowa musztarda jest przepyszna!
    a co do grillowanych pasków bakłażana, to świetnie smakują zawinięte wokół fety. mniaam:)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *