Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tym, którzy jeszcze zastanawiają się co zjeść dobrego w nadchodzącą Wielkanoc polecam garść przepisów, które przygotowałam do aktualnego Magazynu Vege – mnie w szczególności przypadła do serca szafranowa baba pełna luksusowych dodatków, naprawdę elegancki wypiek idealny na święta!

A dla grzecznych dzieci 😉 będę mieć mały prezent – pokaźny stosik magazynu Vege, cały zeszły rok i jeszcze kilka – oddam w dobre ręce, funduję przesyłkę! 🙂 Zwycięską osobę, która będzie miała zapas zacnej lektury, wylosuję spośród komentujących pod tym postem, zapraszam i czekam do końca Wielkanocy, lanego poniedziałku do godz.20.00.

http://www.vege.com.pl/

A wszystkim życzę udanych i cieplejszych! świąt spędzonych w gronie bliskich przy stole pełnym smakołyków! 🙂

A teraz przepisy:
Baba szafranowa z wanilią

Na formę o średnicy ok. 20 cm:

  • 3 szklanki jasnej mąki orkiszowej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
  • ½ łyżeczki pałeczek szafranu
  • ½ szklanki rodzynek
  • ½ laski wanilii
  • Skórka otarta z ½ pomarańczy, najlepiej niewoskowanej
  • ½ szklanki nierafinowanego brązowego cukru

Pałeczki szafranu przekładamy do miseczki. Mleko zagotowujemy, wlewamy do szafranu, odstawiamy do przestygnięcia. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po 5 minutach odcedzamy.  Laskę wanilii przekrawamy na pół, wyskrobujemy ziarenka.

Letnie mleko rozrabiamy z olejem, cukrem i drożdżami.  Dodajemy mąkę, wanilię, skórkę pomarańczową. Wyrabiamy gładkie, klejące ciasto – najlepiej w robocie kuchennym, hakiem. Pod koniec dodajemy rodzynki, ponownie wyrabiamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi objętość. Wyrabiamy ponownie, przekładamy do natłuszczonej formy z kominem. Na kolejne wyrastanie ciasto można włożyć na no do lodówki, wyjąc rano ok. 2 godzin przed pieczeniem.

Babkę pieczemy na niższym poziomie piekarnika (1/3 od dołu), w 180 stopniach ok. 45 minut, do suchego patyczka. Gdyby zbytnio rumieniła się z góry przykrywamy folią aluminiową. Po upieczeniu wykładamy od razu na kratkę i studzimy.

Babeczki marcepanowe:
Na ok. 10 babeczek:

  • 100 g marcepanu
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾  szklanki mleka roślinnego

Siemię zalewamy ¼ szklanki wrzątku, mieszamy i odstawiamy. W robocie lub mikserem ucieramy miękki marcepan pokrojony na kawałki z mlekiem. Dodajemy przestudzone siemię i ciągle ucierając porcje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

Porcje ciasta nakładamy do ¾ wysokości wgłębień w formie na babeczki (piekę je w silikonowej formie). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni maksymalnie kwadrans do suchego
patyczka. Wyjmujemy z formy, gdy zupełnie ostygną. Można je polukrować.

Kardamonowe bułeczki z makiem
Na 6-8 bułeczek

  • 2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • ¼ szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • ¼ szklanki syropu klonowego
  • Nadzienie:
  • ½ szklanki mielonego maku
  • ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ¼ szklanki syropu klonowego
  • ½ szklanki orzechów laskowych/ włoskich (po obłuskaniu)
  • 50 g siekanych migdałów

Mleko łączymy z olejem i syropem klonowym, rozrabiamy w płynie drożdże. Dodajemy mąkę wymieszaną z kardamonem, wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, najlepiej w robocie kuchennym. Odstawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi objętość, można na noc do lodówki. Na nadzienie mak mieszamy z syropem klonowym i grubo posiekanymi orzechami oraz kardamonem.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt wielkości około 30×40 cm, jeżeli trzeba podsypując mąką. Wykładamy na środek nadzienie zostawiając ok. 2 cm rantu dookoła ciasta. Składamy je na 3 jak kopertę.  Kroimy na 6-8 szerokich pasków. Każde pasek nacinamy w połowie nie przecinając do końca. Obydwa paski skręcamy dookoła własnej osi i podwijamy pod spód. Skręcamy ciasto w bułeczkę i sklejamy obydwa końce – wywinięty wraz z nieprzeciętym otrzymując bułeczkę.  W razie problemów wystarczy znaleźć w Internecie sposób zwijania szwedzkich bułeczek lub węzełków.

Gotowe bułeczki odstawiamy na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia, aby jeszcze podrosły, posypujemy je siekanymi migdałami. Wkładamy je po pół godzinie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy kwadrans aż się ładnie zrumienią. Można jeść ciepłe!

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

30 komentarzy

  1. Ervisha
    3 kwietnia 2015 @ 20:04

    Taki zestaw gazet to marzenie 🙂 Szkoda ze nie mam szczęścia w losowaniu 🙁

    Jakby nie było chciałabym życzyć Tobie i całej rodzinie spokojnych, radosnych i pełnych miłości Świąt 😉

    Reply

  2. Agnieszka. B.
    3 kwietnia 2015 @ 20:35

    Aaa Vege! Nie pogardzę taką górą gazet. 🙂

    Można użyć zwykłej pszennej mąki do babki? Od kilku dni szukam idealnego przepisu i ten wygląda bardzo zachęcająco. 🙂

    Reply

  3. margot
    3 kwietnia 2015 @ 20:38

    Wszystko piękne ,ale baba naj naj , ja sobie kupiłam ostanie Vege właśnie dla tej baby min:D

    Reply

  4. girlupnorth
    3 kwietnia 2015 @ 21:59

    Wygląda super! Zgłaszam się do losowania 🙂

    – Girl

    Reply

  5. Blue Raven
    3 kwietnia 2015 @ 22:04

    Nawet trochę żałuję, że w tym roku nie gospodarzę Wielkanocy, bo ta baba piękna. 🙂 Zdrowej i spokojnej Wielkiej Nocy, dużo wody w poniedziałek. Niech Ci się zieleni, Zieleninko 🙂

    Reply

  6. BlairBee
    3 kwietnia 2015 @ 22:08

    Mówię szczerze – nigdy nie miałam w rękach tego magazynu. Ale gdy w treści Twojego posta zobaczyłam TĘ okładkę, zanim jeszcze przeczytałam o rozdaniu, pomyślałam, że ta gazeta MUSI być moja. A teraz, cóż, pozostało się zgłosić i czekać na łut szczęścia. Wesołych Świąt!

    Reply

  7. Nat
    3 kwietnia 2015 @ 23:10

    ten magazyn zapoczątkował mój wegetarianizm 🙂
    zapraszam: http://iluminatium-mundi.blogspot.com/

    Reply

  8. Ervisha
    3 kwietnia 2015 @ 23:04

    Taki zestaw gazet to marzenie 🙂 Szkoda ze nie mam szczęścia w losowaniu 🙁

    Jakby nie było chciałabym życzyć Tobie i całej rodzinie spokojnych, radosnych i pełnych miłości Świąt 😉

    Reply

  9. Agnieszka. B.
    3 kwietnia 2015 @ 23:35

    Aaa Vege! Nie pogardzę taką górą gazet. 🙂

    Można użyć zwykłej pszennej mąki do babki? Od kilku dni szukam idealnego przepisu i ten wygląda bardzo zachęcająco. 🙂

    Reply

    • Zielenina
      3 kwietnia 2015 @ 23:38

      jasne! 🙂

      Reply

  10. margot
    3 kwietnia 2015 @ 23:38

    Wszystko piękne ,ale baba naj naj , ja sobie kupiłam ostanie Vege właśnie dla tej baby min:D

    Reply

  11. girlupnorth
    4 kwietnia 2015 @ 00:59

    Wygląda super! Zgłaszam się do losowania 🙂

    – Girl

    Reply

  12. Blue Raven
    4 kwietnia 2015 @ 01:04

    Nawet trochę żałuję, że w tym roku nie gospodarzę Wielkanocy, bo ta baba piękna. 🙂 Zdrowej i spokojnej Wielkiej Nocy, dużo wody w poniedziałek. Niech Ci się zieleni, Zieleninko 🙂

    Reply

  13. BlairBee
    4 kwietnia 2015 @ 01:08

    Mówię szczerze – nigdy nie miałam w rękach tego magazynu. Ale gdy w treści Twojego posta zobaczyłam TĘ okładkę, zanim jeszcze przeczytałam o rozdaniu, pomyślałam, że ta gazeta MUSI być moja. A teraz, cóż, pozostało się zgłosić i czekać na łut szczęścia. Wesołych Świąt!

    Reply

  14. Nat
    4 kwietnia 2015 @ 02:10

    ten magazyn zapoczątkował mój wegetarianizm 🙂
    zapraszam: http://iluminatium-mundi.bl

    Reply

  15. malujemy
    4 kwietnia 2015 @ 08:01

    bardzo fajne :)))

    Reply

  16. Kat Lisek
    4 kwietnia 2015 @ 10:10

    Oj zestaw gazet by się przydał, szczególnie, że jeszcze nigdy tego magazynu nie czytałam. W końcu nadrobiłabym zaległości ;D

    A te bułeczki z makiem wyglądają super!

    Reply

  17. malujemy
    4 kwietnia 2015 @ 11:01

    bardzo fajne :)))

    Reply

  18. Kat Lisek
    4 kwietnia 2015 @ 13:10

    Oj zestaw gazet by się przydał, szczególnie, że jeszcze nigdy tego magazynu nie czytałam. W końcu nadrobiłabym zaległości ;D

    A te bułeczki z makiem wyglądają super!

    Reply

  19. zufik
    4 kwietnia 2015 @ 17:59

    Byłam baaardzo grzeczna 🙂 zgłaszam się po stosik, marzę by zatopić się w lekturze przepisów, bo wciąż mi mało 😀

    Reply

  20. strawmerry
    4 kwietnia 2015 @ 21:12

    Ja w tym roku zrobiłam mazurka z daktellą, na kruchym spodzie z mąki orkiszowej. Jutro degustacja, już nie mogę się doczekać :3 a gazetki chętnie bym przygarnęła, tym bardziej, że bardzo chcę moją rodzinę przekonać, że zdrowiej, nie znaczy mniej smacznie 🙂

    Reply

  21. zufik
    4 kwietnia 2015 @ 20:59

    Byłam baaardzo grzeczna 🙂 zgłaszam się po stosik, marzę by zatopić się w lekturze przepisów, bo wciąż mi mało 😀

    Reply

  22. strawmerry
    5 kwietnia 2015 @ 00:12

    Ja w tym roku zrobiłam mazurka z daktellą, na kruchym spodzie z mąki orkiszowej. Jutro degustacja, już nie mogę się doczekać :3 a gazetki chętnie bym przygarnęła, tym bardziej, że bardzo chcę moją rodzinę przekonać, że zdrowiej, nie znaczy mniej smacznie 🙂

    Reply

  23. karolina kasprowicz
    6 kwietnia 2015 @ 17:54

    zaczynam roślinną przygodę wiec z magazynem Vege będzie mi po drodze 🙂

    Reply

  24. Monika
    6 kwietnia 2015 @ 18:19

    Marzę o takim stosiku 🙂 zgłaszam się do losowania!

    Reply

  25. Anonimowy
    6 kwietnia 2015 @ 20:24

    Chyba już za późno… Ale się zglaszam – Ania 🙂

    Reply

  26. karolina kasprowicz
    6 kwietnia 2015 @ 20:54

    zaczynam roślinną przygodę wiec z magazynem Vege będzie mi po drodze 🙂

    Reply

  27. Monika
    6 kwietnia 2015 @ 21:19

    Marzę o takim stosiku 🙂 zgłaszam się do losowania!

    Reply

  28. Anonimowy
    6 kwietnia 2015 @ 23:24

    Chyba już za późno… Ale się zglaszam – Ania 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close