Bardzo smaczne, wilgotne ciasto z kawałkami jabłek i orzechami do pochrupania  z mocnym cynamonowym akcentem. Świetne na jesienne śniadanie, polecam 🙂 Przepis podpatrzyłam tutaj, ale go zmieniłam 🙂

Na niezbyt duża keksówkę:

  • 3 jajka z chowu wolnowybiegowego
  • 50 g zmielonych orzechów laskowych
  • ok. 150 g jasnej mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ok. 200 g brązowego, nierafinowanego cukru trzcinowego
  • ok. 200 g gęstego naturalnego jogurtu
  • 2 spore jabłka
  • 1 hojna garść orzechów laskowych (po wyłuskaniu)

Jajka ważymy w skorupkach – będziemy potrzebować tyle jogurtu i mąki (z orzechów i orkiszowej łącznie) ile ważą jajka  – mnie wyszło ok. 190 g.
Mieszamy ze sobą mąkę, zmielone orzechy, cynamon i proszek do pieczenia.

Jogurt miksujemy dokładnie z cukrem, ciągle ubijając dodajemy po jednym jajku, wlewając kolejne gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Cały czas miksując dodajemy stopniowo mąki wymieszane z resztą składników.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, orzechy łupiemy, obieramy ze skórki, zostawiamy w całości.

Jabłka i orzechy mieszamy z ciastem, wstawiamy do lodówki na kilka godzin (tym sposobem orzechy i jabłka nie opadną podczas pieczenia na dno ciasta, więc nie należy pomijać tego etapu) – u mnie ciasto stało w lodówce ok. 2h.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni

Ciasto przekładamy do formy natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 45-60 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy z formy, gdy nieco przestygnie, polecam!

Zapraszam także na warsztaty kulinarne dla dorosłych, które odbędą się 12 października w Klubo-kawiarni Niespodzianka w Zabrzu. Ugotujemy coś pysznego z dynią 🙂 Wszystkie szczegóły na poniższym plakacie.

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

18 komentarzy

  1. whiness
    30 września 2012 @ 18:09

    Wygląda smakowicie 🙂

    Reply

  2. Magda
    30 września 2012 @ 19:18

    pyszne ciasto! jabłka i orzechy, idealnie 🙂

    Reply

  3. Kamciss
    30 września 2012 @ 19:37

    Wygląda pysznie, a smak musi być cudowny 🙂

    Reply

  4. ekocentryczka
    30 września 2012 @ 19:48

    Ciasto super, ale jeszcze wrażenie robi deska! To kawałek drzewa? Kapitalna:)

    Reply

  5. Bea
    30 września 2012 @ 20:19

    Ha! Kilka dni temu i ja sie nim u 'Juls' zachwycalam 🙂 Takich ciast nigdy dosyc 🙂

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  6. Maja Skorupska
    30 września 2012 @ 20:57

    ciasto pyszne, szkoda, że do Zabrza mam tak daleko!pozdrawiam:)

    Reply

  7. Madzialena
    30 września 2012 @ 20:57

    Jabłka i orzechy? Do tego zero niezdrowego tłuszczu i jogurt? Zdecydowanie zapisuję do wypróbowania 🙂

    Reply

  8. whiness
    30 września 2012 @ 21:09

    Wygląda smakowicie 🙂

    Reply

  9. Magda
    30 września 2012 @ 22:18

    pyszne ciasto! jabłka i orzechy, idealnie 🙂

    Reply

  10. Kamciss
    30 września 2012 @ 22:37

    Wygląda pysznie, a smak musi być cudowny 🙂

    Reply

  11. ekocentryczka
    30 września 2012 @ 22:48

    Ciasto super, ale jeszcze wrażenie robi deska! To kawałek drzewa? Kapitalna:)

    Reply

  12. Bea
    30 września 2012 @ 23:19

    Ha! Kilka dni temu i ja sie nim u &#39Juls&#39 zachwycalam 🙂 Takich ciast nigdy dosyc 🙂

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  13. Maja Skorupska
    30 września 2012 @ 23:57

    ciasto pyszne, szkoda, że do Zabrza mam tak daleko!pozdrawiam:)

    Reply

  14. Madzialena
    30 września 2012 @ 23:57

    Jabłka i orzechy? Do tego zero niezdrowego tłuszczu i jogurt? Zdecydowanie zapisuję do wypróbowania 🙂

    Reply

  15. kabamaiga
    1 października 2012 @ 18:25

    Mam na nie ochotę. Składniki mam w domu, więc kto wie?

    Reply

  16. Zielenina
    1 października 2012 @ 19:37

    próbujcie próbujcie, bo warte tego 🙂 I nie żałujcie cynamonu!Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny! 🙂

    Reply

  17. kabamaiga
    1 października 2012 @ 21:25

    Mam na nie ochotę. Składniki mam w domu, więc kto wie?

    Reply

  18. Zielenina
    1 października 2012 @ 22:37

    próbujcie próbujcie, bo warte tego 🙂 I nie żałujcie cynamonu!Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny! 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *