szkolaggotowania-baner

Dołącz do kursu #zieleniejemy

Weź udział w darmowym kursie online!
Naucz się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!

Jest niedziela, więc post o śniadaniu musi być 😉 Przymierzam się do postu o nich już którąś niedzielę z rzędu, bo weszły do stałego repertuaru śniadaniowego po pierwszym przyrządzeniu, ale coś nie miałam szczęścia do zdjęć. Tym razem w miarę się udało 🙂 Czekam już z utęsknieniem na łagodne poranne światło, zimowe jest tak ostre, że zdjęcia nie wychodzą zbyt dobrze, niestety :/ Ale jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma 🙂

Racuszki znalazłam w zeszłorocznym, wiosennym numerze magazynu Sweet Paul, jak kilka innych świetnych pomysłów na śniadania i nie tylko, które już tu prezentowałam, jak chociażby francuskie tosty z amaretto ze strony obok 🙂 Z niecierpliwością czekam na kolejny numer, który ma się ukazać w marcu i ma być w całości poświęcony dzieciom.

Placuszki bardzo polecam, są pyszne, bardzo delikatne, znikają w okamgnieniu 🙂 Dla naszej trójki robię z połowy porcji, bo gdy zrobiłam z całej porcji wyszła ilość jak dla pułku wojska, bite 40 sporych placków 🙂 Tym razem usmażyłam je w wersji mini, wyszło ich około 30 sztuk. Podaję je z masłem klonowym, które świetnie nadaje się do tego rodzaju racuszków. Oryginalny przepis podaje banany podgrzane z samym syropem klonowym, ale my wolimy bez nich.

Składniki odmierzam miarką, stąd ilości w ml. Mleko zamieniłam na jogurt, a także zmniejszyłam ilość jajek:
200 ml mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 ml cukru
1 jajko, żółtko i białko osobno
200 ml jogurtu naturalnego
125 g ricotty
2 łyżki masła
4 łyżki syropu klonowego

Białko ubijamy na sztywno. W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy jogurt, ricottę, żółtko, mieszamy dokładnie. Ostrożnie dodajemy białko, mieszamy delikatnie do połączenia z masą. Smażymy na lekko natłuszczonej patelni – pryskam tylko olejem ze spryskiwacza. W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy syrop klonowy, mieszamy do połączenia. Racuszki podajemy polane masłem. Pycha! Wasze dzieci oszaleją na punkcie tych placuszków, gwarantuję 🙂

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Facebook

22 komentarze

  1. Panna Malwinna
    27 lutego 2011 @ 12:59

    zdjęcia bardzo apetyczne;) placuszki wyglądają pysznie

    Reply

  2. kasandraa6
    27 lutego 2011 @ 13:34

    jak ja lubię takie placuszki

    Reply

  3. Fuchsia
    27 lutego 2011 @ 13:48

    Pyszności!

    Reply

  4. Atria C.
    27 lutego 2011 @ 15:28

    Czytałam sporo o racuszkach z ricottą,że takie są puszyste itp.

    Niestety pod ręką ricotty nie mam ,raz kupiłam, ale była tylko taka twarda, słona, sycylijska. Ale wszystko przede mną! Pozdrawiam!

    Reply

  5. Zielenina
    27 lutego 2011 @ 16:35

    Dzięki za komplementy 🙂 Bardzo polecam te racuszki, są przepyszne.
    Atria, podobno ricottę można zrobić własnym sumptem w domu, były przepisy na Galerii Potraw tylko trzeba mieć ze 25 l serwatki 😉 A tak serio to możesz ricottę zastąpić każdym delikatnym, białym serkiem.

    Reply

  6. Panna Malwinna
    27 lutego 2011 @ 17:59

    zdjęcia bardzo apetyczne;) placuszki wyglądają pysznie

    Reply

  7. kasandraa6
    27 lutego 2011 @ 18:34

    jak ja lubię takie placuszki

    Reply

  8. Fuchsia
    27 lutego 2011 @ 18:48

    Pyszności!

    Reply

  9. Atria C.
    27 lutego 2011 @ 20:28

    Czytałam sporo o racuszkach z ricottą,że takie są puszyste itp.

    Niestety pod ręką ricotty nie mam ,raz kupiłam, ale była tylko taka twarda, słona, sycylijska. Ale wszystko przede mną! Pozdrawiam!

    Reply

  10. Karmel-itka.
    27 lutego 2011 @ 20:49

    jakie puszyste ;]
    aż się uśmiechają do mnie z tego zdjęcia ;]

    Reply

  11. Zielenina
    27 lutego 2011 @ 21:35

    Dzięki za komplementy 🙂 Bardzo polecam te racuszki, są przepyszne.
    Atria, podobno ricottę można zrobić własnym sumptem w domu, były przepisy na Galerii Potraw tylko trzeba mieć ze 25 l serwatki 😉 A tak serio to możesz ricottę zastąpić każdym delikatnym, białym serkiem.

    Reply

  12. Karmel-itka.
    28 lutego 2011 @ 01:49

    jakie puszyste ;]
    aż się uśmiechają do mnie z tego zdjęcia ;]

    Reply

  13. Kuchareczka
    28 lutego 2011 @ 07:35

    Robilam je, są przepyszne! 🙂

    Reply

  14. asieja
    28 lutego 2011 @ 11:33

    mam ochotę na takie rumiane.

    Reply

  15. Zielenina
    28 lutego 2011 @ 12:15

    Kuchareczko, prawda, że są bardzo dobre?Nie wiem czy to kwestia ricotty czy po prostu właściwych proporcji.
    Dzięki dziewczyny!

    Reply

  16. Kuchareczka
    28 lutego 2011 @ 12:35

    Robilam je, są przepyszne! 🙂

    Reply

  17. mar
    28 lutego 2011 @ 15:49

    kochamy placuszki. wszystkie. pancakesy, racuchy, i te z serkiem najbardziej. A o co chodzi ze światłem na zdjęciach? Mi się podoba. A placuszki wyglądają tak, że mam ochotę sięgnąć po kilka (by podzielić się z Lu, która dałaby się pokroić za takie pyszności):) pozdrawiam!

    Reply

  18. asieja
    28 lutego 2011 @ 16:33

    mam ochotę na takie rumiane.

    Reply

  19. Zielenina
    28 lutego 2011 @ 17:15

    Kuchareczko, prawda, że są bardzo dobre?Nie wiem czy to kwestia ricotty czy po prostu właściwych proporcji.
    Dzięki dziewczyny!

    Reply

  20. mar
    28 lutego 2011 @ 20:49

    kochamy placuszki. wszystkie. pancakesy, racuchy, i te z serkiem najbardziej. A o co chodzi ze światłem na zdjęciach? Mi się podoba. A placuszki wyglądają tak, że mam ochotę sięgnąć po kilka (by podzielić się z Lu, która dałaby się pokroić za takie pyszności):) pozdrawiam!

    Reply

  21. Zielenina
    1 marca 2011 @ 18:53

    Mar, dzięki 🙂 Lu na pewno posmakują, nasz łasuch wciągnął 7 😉

    Reply

  22. Zielenina
    1 marca 2011 @ 23:53

    Mar, dzięki 🙂 Lu na pewno posmakują, nasz łasuch wciągnął 7 😉

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close