Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

organizowanym przez Truskawki. Przepis z książki Polska kuchnia jarska z zamierzchłego socjalizmu 🙂 Współautorką jest guru polskiego wegetarianizmu Maria Grodowska. Książka ma bardzo dużo interesujących przepisów, robiłam z niej tez pyszną zapiekankę z ziemniaków i kapusty, którą wrzucę tutaj przy następnej okazji. Budyń z cukinii brzmi bardzo ę ą, ale w sumie chyba na wyrost ta wykwintna nazwa 🙂 Rzecz jest bardzo dobra, można zmieniać dodawana jarzyny, a zamiast ryżu dawać różne kasze, tak jak zrobiłam tym razem. Nie mam specjalnej formy do gotowania budyniu przewidzianej w przepisie, więc wykorzystałam zamykaną żaroodporną formę i ugotowałam go w piekarniku w głębokiej formie napełnionej wodą.

60 g obranej cukinii – dałam dwie małe nieobrane – potarte na grubej tarce
2 szklanki ugotowanego ryżu – u mnie namoczony wcześniej i przepłukany przed gotowaniem pęczak
2 jajka, białka ubite na sztywną pianę
sól, pieprz, papryka  w proszku

Kaszę/ryż wymieszać z utartą cukinię i żółtkami jajek – dodałam do masy solidną łyżkę koziego sera do smarowania i myślę, że to był smakowy strzał w dziesiątkę. Bardzo lubię połączenie koziego sera z cukinią. Masę doprawić, delikatnie wmieszać ubite białka. Całość przełożyć do formy wysmarowanej masłem, gotować w kąpieli wodnej ok. 45 minut. Podawać z sosem pomidorowym lub grzybowym. U mnie sos pomidorowy – odsączone na sicie pomidory z puszki (aż się prosiły świeże, ale akurat nie miałam i nie chciało mi się lecieć do sklepu :P) z przeciśniętym ząbkiem czosnku, szczypta soli i cukru, sporo posiekanej świeżej bazylii.

Budyń jest bardzo delikatny w smaku, pierwszy kawałek się artystycznie rozwalił przy wyjmowaniu, ale następne był już zwarte i dobrze się trzymały. Ze względu na mało wyrazisty smak, dobry sos jest jak najbardziej widziany. Polecam 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

10 komentarzy

  1. aga-aa
    7 lipca 2010 @ 05:25

    bardzo lubię takie dania i podobne jem dośc często jednak ja je zwę zapiekankami 😉

    Reply

  2. asieja
    7 lipca 2010 @ 07:29

    bardzo pysznie się zapowiada
    ale rzeczywiście budyniowa nazwa kojarzy się inaczej 🙂

    Reply

  3. Paula
    7 lipca 2010 @ 07:56

    jestem bardzo zaciekawiona 🙂

    Reply

  4. Hankaskakanka
    7 lipca 2010 @ 08:10

    Napiszę mało wykwintnie: rewelka 🙂

    Reply

  5. aga-aa
    7 lipca 2010 @ 08:25

    bardzo lubię takie dania i podobne jem dośc często jednak ja je zwę zapiekankami 😉

    Reply

  6. asieja
    7 lipca 2010 @ 10:29

    bardzo pysznie się zapowiada
    ale rzeczywiście budyniowa nazwa kojarzy się inaczej 🙂

    Reply

  7. Paula
    7 lipca 2010 @ 10:56

    jestem bardzo zaciekawiona 🙂

    Reply

  8. Hankaskakanka
    7 lipca 2010 @ 11:10

    Napiszę mało wykwintnie: rewelka 🙂

    Reply

  9. margot
    12 lipca 2010 @ 15:52

    tez mam ta książkę, fajnie ,że mi o niej przypomniawszy , zaraz sobie ja przejrzę
    pozdrawiam

    Reply

  10. margot
    12 lipca 2010 @ 18:52

    tez mam ta książkę, fajnie ,że mi o niej przypomniawszy , zaraz sobie ja przejrzę
    pozdrawiam

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close