Ukazał się kolejny numer magazynu Vege, w którym publikuję swoje przepisy 🙂

W lutowym numerze znajdziecie przepisy na gryczany chleb z gruszkami, gulasz z ciecierzycy z dynią, pomidorami i jarmużem i nowy przepis przygotowany specjalnie dla Vege – gulasz z fasoli i soczewicy z brązowym ryżem, polecam!

Na 4-6 porcji:

  • 1 szklanka dowolnej, białej fasoli namoczonej na noc
  • ½ szklanki żółtej lub czerwonej soczewicy, przepłukanej
  • ¾  szklanki brązowego ryżu
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka szafranu
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 2 łyżeczki curry
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu lub 1 łyżeczka posiekanego, świeżego
  • ½ pęczka pietruszki
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego, do smażenia
  • 2 łyżki oliwy
  • 6 szklanek bulionu warzywnego

Szafran zalewamy łyżką gorącej wody, odstawiamy. Fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy 2 łyżki oliwy, rozmaryn, rozgniecione ząbki czosnku. Doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy całą pianę, która się wytworzy na wierzchu. Gotujemy, aż fasola będzie na wpół miękka, ale nie zupełnie ugotowana. Zostawiamy w płynie, w którym się gotowała.

W dużym garnku rozgrzewamy olej, szklimy posiekaną cebulę. Dodajemy szafran, kumin, curry, przesmażamy aż zaczną uwalniać aromat. Dodajemy odcedzoną fasolę, soczewicę, ryż, pomidory z puszki pokrojone w kostkę, zalewamy całość bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy pod przykryciem aż wszystkie składniki będą miękkie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy
z natką pietruszki.

 

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. Gałązka
    22 lutego 2013 @ 09:26

    pierwszy raz kupiłam ten magazyn, do długiej podróży – te przepisy to była jedna z ciekawszych rzeczy w nim, zrobiłam tylko ten błąd, że przeczytałam je w pierwszej godzinie 11-godzinnej podróży. a w pociągu głodno i zimno było 😉

    Reply

  2. Gałązka
    22 lutego 2013 @ 14:26

    pierwszy raz kupiłam ten magazyn, do długiej podróży – te przepisy to była jedna z ciekawszych rzeczy w nim, zrobiłam tylko ten błąd, że przeczytałam je w pierwszej godzinie 11-godzinnej podróży. a w pociągu głodno i zimno było 😉

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close