Jedna z miłych ekhem fanek (jakieś mi się zawsze dziwne wydaje to określenie) Zieleniny na facebooku poprosiła o przepis na orkisz, najlepiej na słodko 🙂 W to mi graj oczywiście, tym bardziej, że sama miałam ochotę na coś nowego z jego zastosowaniem 🙂 Poprzeglądałam moje książki z przepisami i zainspirowana kilkoma wymyśliłam tenże kremowy orkisz z wiśniami 🙂

Powiem Wam, że efekt przeszedł moje oczekiwania i będę bardzo nieskromna, ale to jest po prostu pyszne! Orkisz ugotowany z dodatkiem laski cynamonu i goździków z kremową i gęstą śmietanką, a do tego wiśnie z miodem i cynamonem – takie śniadanie każdemu zagwarantuje dobry humor i samopoczucie! 🙂

Całe ziarno orkiszu można kupić w sklepach ekologicznych, a jeśli chodzi o więcej informacji o tym niezwykle zdrowym zbożu to zapraszam do mojego artykułu, który napisałam jakiś czas temu dla Ugotuj.to 🙂

Wszystkie składniki można przygotować dzień wcześniej, a rano tylko połączyć (wiśnie można bardzo delikatnie podgrzać) i zjeść pyszne śniadanie. Użyłam swoich wiśni z ogrodu, mogą być też inne owoce, na pewno świetnie skomponują się każde jagodowe.<

Na 4 porcje:

• 1 szklanka (250 ml) ziaren orkiszu namoczonych na noc
• ok. 2 cm kawałek laski cynamonu
• 2 goździki
• 1/2 szklanki gęstej, chudej śmietanki/jogurtu greckiego/sojowego, itp.
• 200 g wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone)
• 4 łyżki dobrego miodu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Orkisz płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody, wrzucamy laskę cynamonu i goździki, gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok. 45 minut), odcedzamy dobrze na sicie. Wyjmujemy laskę cynamonu i goździki.

Wiśnie bez rozmrażania wrzucamy do garnka i dusimy na małym ogniu aż się rozmrożą. Gdy są już gotowe dodajemy mielony cynamon. Do letnich dodajemy miód, mieszamy dokładnie. Nie dodajemy miodu do gorących owoców, bo straci swoje właściwości zdrowotne (maks ok. 40 stopni).

Orkisz mieszamy ze śmietanką lub jogurtem, na wierzch wykładamy wiśnie razem z sokiem, gotowe! 🙂