Świetne jako dodatek do obiadu. Delikatne i kremowe, ale dość bogate w smaku. Oczywiście proste w przygotowaniu 🙂 Polecam!

Na 4 porcje:

  • 700-800 g selera korzeniowego
  • 250-300 g ziemniaków
  • 2 małe gruszki
  • garść orzechów włoskich (po wyłuskaniu)
  • 100 ml gęstego, naturalnego jogurtu
  • 4 łyżki oleju z orzechów
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowujemy miskę ze sporą ilością wody, do której wyciskamy kilka łyżek soku z cytryny. Seler obieramy, kroimy w kostkę i natychmiast wrzucamy do wody z sokiem, aby nie ściemniał. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę wielkości podobnej jak pokroiliśmy seler. Zalewamy wodą i gotujemy razem aż zmiękną, około 25 minut, odcedzamy.

Obieramy i kroimy gruszki, powtarzamy manewr z wodą z dodatkiem soku z cytryny 🙂 Ziemniaki, seler i gruszki przekładamy do dużej miski, sztampfujemy 😉 Moje puree miało grudki, więc potraktowałam je dodatkowo żyrafą.

Orzechy prażymy na suchej patelni, grubo siekamy. Do masy dodajemy jogurt, olej, orzechy, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Podajemy 🙂

Przy okazji się pochwalę, że przepis na zupę z soczewicy i suszonych pomidorów ukazał się w bieżącym numerze Palce Lizać, czyli bezpłatnym dodatku kulinarnym do Gazety Wyborczej 🙂

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

26 komentarzy

  1. eMajdak (Polka)
    8 lutego 2012 @ 20:09

    Pomyślimy 😀

    Reply

  2. Sikorka
    8 lutego 2012 @ 20:12

    jejć, Jesteś inspiracją w każdym calu ^^

    Reply

  3. eMajdak (Polka)
    9 lutego 2012 @ 01:09

    Pomyślimy 😀

    Reply

  4. Sikorka
    9 lutego 2012 @ 01:12

    jejć, Jesteś inspiracją w każdym calu ^^

    Reply

  5. Aurora
    9 lutego 2012 @ 05:16

    Wygląda jak górka, z której zjeżdżałam kiedyś na sankach 😀

    Reply

  6. Karmel-itka.
    9 lutego 2012 @ 07:12

    ojej, ciekawe ;]

    Reply

  7. Aurora
    9 lutego 2012 @ 10:16

    Wygląda jak górka, z której zjeżdżałam kiedyś na sankach 😀

    Reply

  8. Anonimowy
    9 lutego 2012 @ 10:59

    Chciałam zadać pytanie, niekoniecznie w temacie tego akurat postu. Chodzi mi o zupy: czy masz jakiś sprawdzony sposób na wywar warzywny, tak, by można było do zupki zrobić "bulion bez mięsa", a nie wodę z warzywami?

    Reply

  9. Karmel-itka.
    9 lutego 2012 @ 12:12

    ojej, ciekawe ;]

    Reply

  10. Anonimowy
    9 lutego 2012 @ 15:59

    Chciałam zadać pytanie, niekoniecznie w temacie tego akurat postu. Chodzi mi o zupy: czy masz jakiś sprawdzony sposób na wywar warzywny, tak, by można było do zupki zrobić “bulion bez mięsa”, a nie wodę z warzywami?

    Reply

  11. kabamaiga
    9 lutego 2012 @ 19:01

    I gruszka, i orzechy. Musi być pyszne.

    Reply

  12. Zielenina
    9 lutego 2012 @ 19:04

    Ewelina, oby myśli Wasze były owocne 😉
    Sikorka, oj tam oj tam, ale dziękuję 😉
    Aurora, bardzo mi się podoba to skojarzenie 😀
    Karmelitko, i pyszne 🙂
    Anonimowy, po prostu długo gotuję warzywa (z godzinę) i daję ich dwa razy tyle co standardowa włoszczyzna na ok. 2l wody. I oczywiście gotuję pod przykrywką na dość małym ogniu. Wychodzi naprawdę esencjonalny, bo też nie lubię wody bez smaku 😉

    Reply

  13. Marta
    9 lutego 2012 @ 20:40

    Z przyjemnością, koniecznie z podwójną ilością orzechów!

    Reply

  14. kabamaiga
    10 lutego 2012 @ 00:01

    I gruszka, i orzechy. Musi być pyszne.

    Reply

  15. Zielenina
    10 lutego 2012 @ 00:04

    Ewelina, oby myśli Wasze były owocne 😉
    Sikorka, oj tam oj tam, ale dziękuję 😉
    Aurora, bardzo mi się podoba to skojarzenie 😀
    Karmelitko, i pyszne 🙂
    Anonimowy, po prostu długo gotuję warzywa (z godzinę) i daję ich dwa razy tyle co standardowa włoszczyzna na ok. 2l wody. I oczywiście gotuję pod przykrywką na dość małym ogniu. Wychodzi naprawdę esencjonalny, bo też nie lubię wody bez smaku 😉

    Reply

  16. Marta
    10 lutego 2012 @ 01:40

    Z przyjemnością, koniecznie z podwójną ilością orzechów!

    Reply

  17. Ania Włodarczyk (aka vespertine)
    10 lutego 2012 @ 12:34

    O, wspominałaś o bogatym puree -super!

    A publikacji w PL gratuluję 🙂

    Reply

  18. Ania Włodarczyk (aka vespertin
    10 lutego 2012 @ 17:34

    O, wspominałaś o bogatym puree -super!

    A publikacji w PL gratuluję 🙂

    Reply

  19. arek
    11 lutego 2012 @ 13:08

    Mniam, bardzo w moim typie! 🙂

    Reply

  20. arek
    11 lutego 2012 @ 18:08

    Mniam, bardzo w moim typie! 🙂

    Reply

  21. Trzcinowisko
    12 lutego 2012 @ 18:02

    Przyznam że seler nigdy nie wywoływał u mnie entuzjazmu(chyba że surowy w surówce) ale to połączenie drażni moja wyobraźnię bardzo pozytywnie:)

    Reply

  22. Trzcinowisko
    12 lutego 2012 @ 23:02

    Przyznam że seler nigdy nie wywoływał u mnie entuzjazmu(chyba że surowy w surówce) ale to połączenie drażni moja wyobraźnię bardzo pozytywnie:)

    Reply

  23. Panna Malwinna
    14 lutego 2012 @ 07:15

    Niepozorny pan Seler i jakie pyszności można z niego wyczarować;)

    Reply

  24. Panna Malwinna
    14 lutego 2012 @ 12:15

    Niepozorny pan Seler i jakie pyszności można z niego wyczarować;)

    Reply

  25. Zielenina
    15 lutego 2012 @ 20:00

    bardzo polecam 🙂 Dzięki za komentarze i odwiedziny 🙂

    Reply

  26. Zielenina
    16 lutego 2012 @ 01:00

    bardzo polecam 🙂 Dzięki za komentarze i odwiedziny 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close