Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

czyli jak się ogrzać jesienią 🙂 Przepis na napój jest z książki Bożeny Cyran-Żak “Jedz i żyj zgodnie z porami roku” o kuchni wg Pięciu Przemian. Już kiedyś pisałam tutaj o tej książce, zawiera bardzo fajne wegetariańskie przepisy dostosowane do naszej strefy klimatycznej, podzielone zgodnie z porami roku. Wśród zimowych przepisów jest piernik z marchwi, który mnie intryguje od dawna, muszę go w końcu upiec! Zalecenia dotyczące pięciu przemian omijam, gotowanie według ściśle określonej kolejności jest zdecydowanie nie dla mnie 🙂 Napój jest pyszny i autentycznie rozgrzewa. Oryginalnie to przepis na kawę, można dodać zarówno czarnej jak i zbożowej.

Bardzo rzadko piekę ciasteczka, nawet nie wiem czemu. Staramy się w tygodniu (tere fere 😉 nie jeść słodyczy, więc w wekendy piekę raczej “prawdziwe” ciasta niż małe ciasteczka do pogryzania. Chyba dopadł mnie jesienny spleen albo David tak je skutecznie zareklamował, że postanowiłam upiec te ciasteczka owsiane 🙂 Co prawda, gdy przeczytałam, że na 24 ciasteczka należy użyć 350 g (sic!) cukru to poczułam jak mi zęby cierpną, więc dałam 150 g – ciastka i tak są słodkie na granicy upiornej słodkości, więc z oryginalną ilością cukru byłyby dla nas nie do zjedzenia 🙂 Dodałam też płatki migdałów, którymi posypałam ciastka z wierzchu. I jakkolwiek dziwnie to brzmi, rzeczywiście, tak jak pisze David, ciasteczka dużo zyskują po zamoczeniu ich w kawie 🙂 Moja wersja jest ciemniejsza, bo dodałam więcej cynamonu niż w przepisie i ciemnego cukru muscovado.

Przepis na napój:
po szczypcie cynamonu, imbiru i goździków
sok z cytryny
odrobina miodu
woda
ewentualnie kawa

Wodę zagotowujemy, wrzucamy przyprawy, gotuje 5 minut pod przykryciem. Po tym czasie możemy wrzucić kawę, wtedy gotujemy jeszcze kolejne trzy minuty. Dodajemy sok z cytryny. Gdy napój lekko ostygnie dosładzamy go miodem.

Przepis na ciasteczka pochodzi z blogu Davida Lebovitza, poniższa wersja z moimi modyfikacjami:

225 g miękkiego masła
150 g cukru-dałam 100 g jasnego brązowego, 25 g muscovado i 25 g białego
2 duże jajka
245 g mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1/4 łyżeczki świeżo otartej gałki muszkatołowej
2 łyżeczki cynamonu
175 g płatków owsianych – nie błyskawicznych
240 g rodzynek
trochę płatków migdałowych do posypania

Masło ubić z cukrami aż do puszystej masy, mikserem zajmie to ok. 5 minut. Osobno wymieszać mąkę, sodę, sól, przyprawy, płatki i rodzynki. Dodać jajka, po jednym i mieszać aż do osiągnięcia dobrze wymieszanej masy. Masę dodawać małymi porcjami do ubitego masła, mieszać na wolnych obrotach. Otrzymane ciasto można schłodzić kilka godzin lub całą noc w lodówce, ale nie jest to etap obowiązkowy (ja ominęłam).

Piekarnik nagrzać do 180 stopni, jeżeli będziemy piec na dwóch blachach na raz, włączamy również termoobieg. Dwie płaskie formy wyłożyć papierem do pieczenia. Do nakładania ciastek użyłam łyżki do lodów moczonej w wodzie po każdej porcji ciasta, rozpłaszczałam je mokrą łyżką – można to zrobić ręką, ale ja zapędów ala Nigella nie mam, babrać się w surowym cieście nie znoszę 😉

Piec 20-22 minuty, w połowie pieczenia rozpłaszczyć ciasta szpatułką żeby się nie wybrzuszyły.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

18 komentarzy

  1. asieja
    21 października 2010 @ 13:51

    niesamowicie lubię jesienią korzenne smaki. ten napój szczególnie przypadł mi do gustu. już prawie czuję jego aromat.

    Reply

  2. Paula
    21 października 2010 @ 14:27

    prawdziwie jesienny napój 🙂

    Reply

  3. LidKa
    21 października 2010 @ 15:23

    A ty Zielona to przestań być taka skromna w sprawie zdjęć;)

    Reply

  4. asieja
    21 października 2010 @ 16:51

    niesamowicie lubię jesienią korzenne smaki. ten napój szczególnie przypadł mi do gustu. już prawie czuję jego aromat.

    Reply

  5. Paula
    21 października 2010 @ 17:27

    prawdziwie jesienny napój 🙂

    Reply

  6. myniolinka
    21 października 2010 @ 19:02

    lubię takie "zdrowe" ciastka… zawsze to wyrzuty sumienia jakby mniejsze 🙂

    Reply

  7. LidKa
    21 października 2010 @ 18:23

    A ty Zielona to przestań być taka skromna w sprawie zdjęć;)

    Reply

  8. myniolinka
    21 października 2010 @ 22:02

    lubię takie “zdrowe” ciastka… zawsze to wyrzuty sumienia jakby mniejsze 🙂

    Reply

  9. Zielenina
    22 października 2010 @ 09:32

    Dziękuję bardzo 🙂
    Myniolinka, dobrze mówisz 😉

    Reply

  10. Zielenina
    22 października 2010 @ 09:32

    Dziękuję bardzo 🙂
    Myniolinka, dobrze mówisz 😉

    Reply

  11. Zielenina
    22 października 2010 @ 12:32

    Dziękuję bardzo 🙂
    Myniolinka, dobrze mówisz 😉

    Reply

  12. Zielenina
    22 października 2010 @ 12:32

    Dziękuję bardzo 🙂
    Myniolinka, dobrze mówisz 😉

    Reply

  13. Karmel-itka.
    22 października 2010 @ 14:03

    te ciasteczka to istny obłęd!

    Reply

  14. Karmel-itka.
    22 października 2010 @ 17:03

    te ciasteczka to istny obłęd!

    Reply

  15. aga-aa
    23 października 2010 @ 17:43

    te płatki migdałowe bardzo mnie kuszą 😉

    Reply

  16. aga-aa
    23 października 2010 @ 20:43

    te płatki migdałowe bardzo mnie kuszą 😉

    Reply

  17. Agnieszka
    27 lutego 2011 @ 11:20

    Brzmi aromatycznie 🙂

    Reply

  18. Agnieszka
    27 lutego 2011 @ 16:20

    Brzmi aromatycznie 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close