Skip to content

Uwaga, to jest wpis inspirowany 馃檪 Co 艣mieszniejsze wpisem, kt贸ry r贸wnie偶 by艂 inspirowany innym wpisem 馃檪 Niez艂e ko艂o, ale w efekcie otrzyma艂am danie, kt贸re na pewno w r贸偶nych wariacjach wejdzie na sta艂e do naszego menu, wi臋c bardzo jestem za t臋 inspiracj臋 wdzi臋czna!

Te kluseczki z kaszy smakiem i konsystencj膮 mog膮 konkurowa膰 z ziemniaczanymi. Doskonale sprawdz膮 si臋 jako samodzielne danie lub dodatek chocia偶by do zupy. Mo偶na r贸wnie偶 robi膰 r贸偶ne wariacje z mieszanych kasz, ale dobrze, aby po艂ow臋 z nich stanowi艂a jaka艣 j臋czmienna poniewa偶 doskonale klei sk艂adniki 馃檪

Zrobi艂am je na takiej samej zasadzie jak kluski 艣l膮skie czyli z m膮k膮 ziemniaczan膮 i jajkiem. Masa jest do艣膰 klej膮ca, wi臋c kluseczki dobrze uk艂ada膰 na om膮czonej drewnianej desce, a kula膰 je mokrymi/nat艂uszczonymi/om膮czonymi d艂o艅mi 馃檪

Z podanej ilo艣ci wychodzi naprawd臋 fura klusek, dobre ponad 40 sztuk, wi臋c je偶eli nie planujecie zaprasza膰 pu艂ku wojska na obiad zmniejszcie ilo艣膰 sk艂adnik贸w o po艂ow臋 (jajko dajemy jedno, w ca艂o艣ci 馃檪

Kluseczki:

  • 2 szklanki p臋czaku
  • 6 szklanek wody
  • 1 kostka/1 艂y偶ka bulionu jarzynowego dobrej jako艣ci
  • oko艂o 100 g m膮ki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • s贸l, pieprz
  • Na sos:
  • 2-3 艂y偶ki oleju
  • 0.5 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 z膮bek czosnku
  • 200 g 艣mietany 18% (u偶ywam niewarz膮cej si臋)
  • p臋czek natki pietruszki
  • s贸l, pieprz

P臋czak p艂uczemy (mo偶na go zamoczy膰 na noc), zalewamy 艣wie偶膮 wod膮, dodajemy bulion, gotujemy do mi臋kko艣ci na ma艂ym ogniu, uzupe艂niaj膮c wod臋 w razie potrzeby. Kasz臋 odcedzamy na sicie, studzimy, a nast臋pnie porcjami mielimy w blenderze na do艣膰 g艂adk膮 mas臋. Przek艂adamy j膮 do miski, wyk艂adamy i no偶em dzielimy z grubsza na 4 cz臋艣ci. Jedn膮 膰wiartk臋 wyjmujemy i dok艂adamy do pozosta艂ej kaszy, a na puste miejsce wsypujemy m膮k臋 ziemniaczan膮. Dodajemy jajko i wyrabiamy r臋k膮 a偶 sk艂adniki dobrze si臋 po艂膮cz膮.

Formujemy niedu偶e kluseczki, kt贸re gotujemy we wrz膮tku dop贸ki nie wyp艂yn膮 – trwa to d艂u偶ej ni偶 w przypadku ziemniaczanych, wi臋c si臋 nie stresujcie, 偶e za d艂ugo siedz膮 na dnie 馃槈

Sos:
Pieczarki obieramy, kroimy w grube plastry. Cebul臋 r贸wnie偶 obieramy, kroimy w kostk臋. Na du偶ej patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebul臋, wrzucamy pieczarki. Lekko je solimy, sma偶ymy na sporym ogniu, aby dobrze odparowa艂y i 艂adnie si臋 zrumieni艂y. Gdy s膮 gotowe dodajemy 艣mietan臋, przeci艣ni臋ty przez prask臋 czosnek i natk臋 pietruszki. Doprawiamy do smaku.

Kluseczki podajemy z sosem, polecam!

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

16 komentarzy

  1. Miszka
    6 marca 2012 @ 19:04

    O, bardzo fajny przepis! Nigdy nie robi艂a klusek z kaszy.

    Zastanawiam si臋 czy my艣la艂a艣 o dodaniu nowej etykiety – 'wega艅skie' i zamieszczaniu pod ni膮 co jaki艣 czas czego艣 nie-zwierz臋cego? : ) Pozdrawiam!

    Reply

  2. Zielenina
    6 marca 2012 @ 19:09

    Miszko, etykieta wega艅skie jest od pocz膮tku bloga, w pasku po prawej, pod ni膮 znale藕膰 wszystkie wega艅skie przepisy. Jest te偶 druga "艂atwo wega艅skie" czyli takie przepisy, kt贸re 艂atwo na tak膮 wersj臋 przerobi膰.
    http://zielenina.blogspot.com/search/label/wega%C5%84skie
    http://zielenina.blogspot.com/search/label/%C5%82atwo%20wega%C5%84skie

    Reply

  3. Hankaskakanka
    6 marca 2012 @ 19:36

    Zrobi臋, zrobi臋, zrobi臋. Genialne. I wcale nie takie niefotogeniczne, jak straszy艂a艣 馃槈

    Reply

  4. kabamaiga
    6 marca 2012 @ 19:57

    Alutk膮 inspirowany? Cudne kluseczki, cudne.

    Reply

  5. margot
    6 marca 2012 @ 20:49

    prawda ,偶e fajne kluchy?!
    Tak ju偶 to dzia艂a jedna drug膮 inspiruje i dobrze bo dzi臋ki temu mo偶emy gotowa膰 lepiej i jeszcze raz lepiej
    Bardzo fotogeniczne u ciebie te kluchy

    Reply

  6. Miszka
    7 marca 2012 @ 00:04

    O, bardzo fajny przepis! Nigdy nie robi艂a klusek z kaszy.

    Zastanawiam si臋 czy my艣la艂a艣 o dodaniu nowej etykiety – &#39wega艅skie&#39 i zamieszczaniu pod ni膮 co jaki艣 czas czego艣 nie-zwierz臋cego? : ) Pozdrawiam!

    Reply

  7. Zielenina
    7 marca 2012 @ 00:09

    Miszko, etykieta wega艅skie jest od pocz膮tku bloga, w pasku po prawej, pod ni膮 znale藕膰 wszystkie wega艅skie przepisy. Jest te偶 druga “艂atwo wega艅skie” czyli takie przepisy, kt贸re 艂atwo na tak膮 wersj臋 przerobi膰.
    http://zielenina.blogspot.c
    http://zielenina.blogspot.c

    Reply

  8. Hankaskakanka
    7 marca 2012 @ 00:36

    Zrobi臋, zrobi臋, zrobi臋. Genialne. I wcale nie takie niefotogeniczne, jak straszy艂a艣 馃槈

    Reply

  9. kabamaiga
    7 marca 2012 @ 00:57

    Alutk膮 inspirowany? Cudne kluseczki, cudne.

    Reply

  10. margot
    7 marca 2012 @ 01:49

    prawda ,偶e fajne kluchy?!
    Tak ju偶 to dzia艂a jedna drug膮 inspiruje i dobrze bo dzi臋ki temu mo偶emy gotowa膰 lepiej i jeszcze raz lepiej
    Bardzo fotogeniczne u ciebie te kluchy

    Reply

  11. Edyta
    7 marca 2012 @ 19:36

    Bardzo mi si臋 te kluseczki podobaj膮! Kasze uwielbiam, wi臋c na pewno wypr贸buj臋. Czekam na kolejne fajne przepisy!

    Reply

  12. Edyta
    8 marca 2012 @ 00:36

    Bardzo mi si臋 te kluseczki podobaj膮! Kasze uwielbiam, wi臋c na pewno wypr贸buj臋. Czekam na kolejne fajne przepisy!

    Reply

  13. CherryPlum
    8 marca 2012 @ 22:39

    Jaki 艣wietny pomys艂! na pewno wykorzystam 馃檪 Bardzo 艂adne zdj臋cia

    Reply

  14. CherryPlum
    9 marca 2012 @ 03:39

    Jaki 艣wietny pomys艂! na pewno wykorzystam 馃檪 Bardzo 艂adne zdj臋cia

    Reply

  15. ekomania
    15 marca 2012 @ 10:42

    a bez jajka tez wyjd膮? Spr贸buj臋 馃檪

    Reply

  16. ekomania
    15 marca 2012 @ 14:42

    a bez jajka tez wyjd膮? Spr贸buj臋 馃檪

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close