Jak wiecie co miesiąc możecie znaleźć kilka moich wegańskich propozycji w miesięczniku Vege. Do ostatniego numeru przygotowałam wegańskie “masła”, idealne do kanapek. Polecam Wam jak zawsze Vege, które jest bardzo interesującym magazynem i zapraszam do wypróbowania przepisów!

Masło słonecznikowe

• ½ szklanki słonecznika
• ½ pęczka natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• Woda

Słonecznik namaczamy w przegotowanej wodzie na noc. Odcedzamy, przekładamy do blendera z olejem i czosnkiem, jeżeli używamy. Wlewamy kilka łyżek wody. Miksujemy na gładko, jeżeli masa nie chce się łączyć dolewamy po trochu wody. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekaną natkę.

Masło jaglane:

• ½ szklanki kaszy jaglanej
• ¼ oleju, np.: spod suszonych pomidorów

Kaszę parzymy, płuczemy, przekładamy do rondelka. Zalewamy 1 i ½ szklanki wody, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż do całkowitej miękkości. Studzimy. Miksujemy w blenderze na gładką masę. Doprawiamy do smaku.

Masło migdałowo-sezamowe:

• 1 szklanka migdałów
• ¼ szklanki tahiny
• Ewentualnie woda

Jeżeli migdały są nieekologiczne i niełuskane zalewamy je wrzątkiem, po chwili odcedzamy i łuskamy. Przekładamy do blendera i miksujemy na gładką masę  z dodatkiem tahiny.