Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Wyznam Wam szczerze, że uwielbiam kanapki 🙂 Jestem też uzależniona od pieczywa wszelkiego rodzaju, żyć bez niego byłoby mi bardzo ciężko. Oczywiście najlepsze i najzdrowsze jest domowe – między innymi dlatego, że wiemy co w nim jest 😉 Tym razem upiekłam razowe pity, które oprócz tego, że są przepyszne są także bardzo proste w przygotowaniu. Sekretem ich napuszenia jest pieczenie na dobrze nagrzanej blasze.

Drugim moim przysmakiem są falafele, które od lat robię z tego samego oryginalnego, arabskiego przepisu z Galerii Potraw, są po prostu bezbłędne. Należy przygotować je z surowej ciecierzycy – uczulam, że z puszki się nadaje, bo jest podgotowana!

Falafele świetnie skomponowały się z pieczonym burakiem i wyrazistym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem. Do tego garść rzeżuchy, którą posiałam z tęsknoty za świeżą 😉 zieleniną i mamy super kanapkę. Polecam!

Razowe pity, na 10 sztuk:

  • 250 g razowej mąki, na przykład orkiszowej
  • 200 g jasnej mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 250-280 g letniej wody
  • 5 łyżek oleju/oliwyt
  • 1 łyżeczka soli

W wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy pozostałe składniki w tym 4 łyżki oleju. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy je do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Dzielimy je na 10 równych części, z których formujemy 10 okrągłych bułek. Odstawiamy je do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem.

Piekarnik z dwoma blachami w środku nagrzewamy do 230 stopni. Każdą bułkę rozwałkowujemy na placek o średnicy ok. 10-12 cm. Przekładamy je na rozgrzane blachy, pieczemy ok. 10 minut aż się ładnie zrumienią i napuszą. Ciepłe pity smarujemy pozostałą łyżką oleju/oliwy.

Falafele, na ok. 20 sztuk

  • 1 szklanka ciecierzycy namoczonej na noc
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 cebuli albo 2 szalotki
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz

Ciecierzycę odcedzamy, przelewamy świeżą wodą. Mielimy w blenderze na gładką masę razem z cebulą i czosnkiem, dodajemy przyprawy i pietruszkę. Formujemy falafelki i smażymy na głębokim
tłuszczu – robię to w małym rondelku żeby nie zużywać hektolitrów oleju, smażę po 4 sztuki. Odsączamy na papierowym ręczniku, podajemy.

Sos jogurtowy:

  • 1 szklanka gęstego, naturalnego jogurtu
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki łączymy w miseczce, gotowe.

Przygotowujemy kanapki:

  • 4 pity
  • 8-10 falafeli
  • 1 duży, upieczony burak
  • sos jogurtowy
  • garść rzeżuchy

Pity nacinamy głęboko, ale nie do końca. Obie części bułki smarujemy grubo sosem. Nakładamy tyle falafeli ile się zmieści (2-3), na to grube plastry pieczonego buraka. Wszystko polewamy dodatkową porcją sosu,  dopychamy 😉 rzeżuchą i jemy – najlepiej bez świadków, bo nie ma szans zachować godności i się nie upaprać 😉 Polecam!

Przy okazji zachęcam tych, którzy jeszcze tego nie zrobili do polubienia Zieleniny na facebook’u. Jeszcze tylko kilka polubień, a Zielenina będzie miała 4000 fanów! Z tego okazji będą niespodzianki – dla czterotysięcznego fana będzie paczka pyszności od sklepu Wega24, a oprócz tego jeszcze upominek – niespodzianka ode mnie dla jednego z fanów. Wystarczy kliknąć tutaj, zapraszam! 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

28 komentarzy

  1. maddie
    6 lutego 2013 @ 19:23

    uwielbiam pieczone buraki ! na pewno spróbuję tego zestawu 🙂

    Reply

  2. Miss Disorderly
    6 lutego 2013 @ 19:46

    Zapisuję przepis i muszę koniecznie zrobić. Wyglądają i brzmią obłędnie 🙂

    Reply

  3. Jey
    6 lutego 2013 @ 19:57

    Pieczywo jadam raczej bardzo rzadko, ale na taką pitę bym się bardzo pokusiła <3 chyba zapiszę przepis bo już od dawna chciałam wypróbować i zrobić swoją własną, razową :))

    Reply

  4. vegelicious
    6 lutego 2013 @ 20:20

    obłędne połączenie!

    Reply

  5. Hankaskakanka
    6 lutego 2013 @ 21:32

    Jak śpiewali w reklamie biegowego obuwia "I would run to you!".

    Reply

  6. maddie
    7 lutego 2013 @ 00:23

    uwielbiam pieczone buraki ! na pewno spróbuję tego zestawu 🙂

    Reply

  7. Miss Disorderly
    7 lutego 2013 @ 00:46

    Zapisuję przepis i muszę koniecznie zrobić. Wyglądają i brzmią obłędnie 🙂

    Reply

  8. Jey
    7 lutego 2013 @ 00:57

    Pieczywo jadam raczej bardzo rzadko, ale na taką pitę bym się bardzo pokusiła <3 chyba zapiszę przepis bo już od dawna chciałam wypróbować i zrobić swoją własną, razową :))

    Reply

  9. vegelicious
    7 lutego 2013 @ 01:20

    obłędne połączenie!

    Reply

  10. Hankaskakanka
    7 lutego 2013 @ 02:32

    Jak śpiewali w reklamie biegowego obuwia “I would run to you!”.

    Reply

  11. ALB
    7 lutego 2013 @ 07:45

    świetne, robiłam ostatnio ze zwykłej mąki, bo obawiałam się, że z razowej nie wyjdzie, ale skoro dałaś radę to ja też spróbuję 🙂 pozdrawiam i zapraszam do siebie!

    Reply

  12. Zielenina
    7 lutego 2013 @ 09:21

    pity wyszły naprawdę smaczne, moim zdaniem lepsze niż na samej białej mące, a pieczony burak rewelacyjnie pasuje do falafeli 🙂 Polecam i dziękuję za komentarze!

    Reply

  13. asieja
    7 lutego 2013 @ 09:54

    chcę te falafele! zrobię je sobie!

    Reply

  14. ALB
    7 lutego 2013 @ 12:45

    świetne, robiłam ostatnio ze zwykłej mąki, bo obawiałam się, że z razowej nie wyjdzie, ale skoro dałaś radę to ja też spróbuję 🙂 pozdrawiam i zapraszam do siebie!

    Reply

  15. Zielenina
    7 lutego 2013 @ 14:21

    pity wyszły naprawdę smaczne, moim zdaniem lepsze niż na samej białej mące, a pieczony burak rewelacyjnie pasuje do falafeli 🙂 Polecam i dziękuję za komentarze!

    Reply

  16. asieja
    7 lutego 2013 @ 14:54

    chcę te falafele! zrobię je sobie!

    Reply

  17. Kamciss
    7 lutego 2013 @ 16:45

    Wygląda pysznie i zdrowo 🙂

    Reply

  18. Kamciss
    7 lutego 2013 @ 21:45

    Wygląda pysznie i zdrowo 🙂

    Reply

  19. Roślinożerka
    8 lutego 2013 @ 14:14

    Ja też jestem uzależniona od pieczywa wszelakiej maści, dlatego Twoja pita sprawiła,że żołądek mi gra na całego 😀

    Reply

  20. Roślinożerka
    8 lutego 2013 @ 19:14

    Ja też jestem uzależniona od pieczywa wszelakiej maści, dlatego Twoja pita sprawiła,że żołądek mi gra na całego 😀

    Reply

  21. Crm online
    10 lutego 2013 @ 05:50

    To jeden z lepszych blogów na blogspocie.

    Reply

  22. Crm online
    10 lutego 2013 @ 10:50

    To jeden z lepszych blogów na blogspocie.

    Reply

  23. nashelly
    14 lutego 2013 @ 19:01

    Mmm, falafele – przypominają mi Egipt *__* Pychota! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

  24. nashelly
    15 lutego 2013 @ 00:01

    Mmm, falafele – przypominają mi Egipt *__* Pychota! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

  25. Nieśka
    4 marca 2014 @ 15:30

    Ni mniej, ni więcej, a kocham pieczone buraki i w ogóle buraki i takie ciekawe, a nieprzekombinowane jedzonko jak u Ciebie. 🙂 Muszę częściej zaglądać! 🙂

    Reply

  26. Nieśka
    4 marca 2014 @ 20:30

    Ni mniej, ni więcej, a kocham pieczone buraki i w ogóle buraki i takie ciekawe, a nieprzekombinowane jedzonko jak u Ciebie. 🙂 Muszę częściej zaglądać! 🙂

    Reply

  27. FitHealthyLife
    19 marca 2015 @ 09:21

    Uwielbiam ten chlebek 🙂

    Reply

  28. FitHealthyLife
    19 marca 2015 @ 13:21

    Uwielbiam ten chlebek 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close