Skip to content

Wyznam Wam szczerze, 偶e uwielbiam kanapki 馃檪 Jestem te偶 uzale偶niona od pieczywa wszelkiego rodzaju, 偶y膰 bez niego by艂oby mi bardzo ci臋偶ko. Oczywi艣cie najlepsze i najzdrowsze jest domowe – mi臋dzy innymi dlatego, 偶e wiemy co w nim jest 馃槈 Tym razem upiek艂am razowe pity, kt贸re opr贸cz tego, 偶e s膮 przepyszne s膮 tak偶e bardzo proste w przygotowaniu. Sekretem ich napuszenia jest pieczenie na dobrze nagrzanej blasze.

Drugim moim przysmakiem s膮 falafele, kt贸re od lat robi臋 z tego samego oryginalnego, arabskiego przepisu z Galerii Potraw, s膮 po prostu bezb艂臋dne. Nale偶y przygotowa膰 je z surowej ciecierzycy – uczulam, 偶e z puszki si臋 nadaje, bo jest podgotowana!

Falafele 艣wietnie skomponowa艂y si臋 z pieczonym burakiem i wyrazistym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem. Do tego gar艣膰 rze偶uchy, kt贸r膮 posia艂am z t臋sknoty za 艣wie偶膮 馃槈 zielenin膮 i mamy super kanapk臋. Polecam!

Razowe pity, na 10 sztuk:

  • 250 g razowej m膮ki, na przyk艂ad orkiszowej
  • 200 g jasnej m膮ki
  • 20 g 艣wie偶ych dro偶d偶y
  • 250-280 g letniej wody
  • 5 艂y偶ek oleju/oliwyt
  • 1 艂y偶eczka soli

W wodzie rozpuszczamy dro偶d偶e, dodajemy pozosta艂e sk艂adniki w tym 4 艂y偶ki oleju. Wyrabiamy g艂adkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy je do wyro艣ni臋cia, a偶 podwoi swoj膮 obj臋to艣膰. Dzielimy je na 10 r贸wnych cz臋艣ci, z kt贸rych formujemy 10 okr膮g艂ych bu艂ek. Odstawiamy je do ponownego wyro艣ni臋cia pod przykryciem.

Piekarnik z dwoma blachami w 艣rodku nagrzewamy do 230 stopni. Ka偶d膮 bu艂k臋 rozwa艂kowujemy na placek o 艣rednicy ok. 10-12 cm. Przek艂adamy je na rozgrzane blachy, pieczemy ok. 10 minut a偶 si臋 艂adnie zrumieni膮 i napusz膮. Ciep艂e pity smarujemy pozosta艂膮 艂y偶k膮 oleju/oliwy.

Falafele, na ok. 20 sztuk

  • 1 szklanka ciecierzycy namoczonej na noc
  • 1/2 艂y偶eczki sody
  • 1/2 艂y偶eczki kuminu
  • 1 z膮bek czosnku
  • 1/2 cebuli albo 2 szalotki
  • 1/2 p臋czka natki pietruszki
  • s贸l, pieprz

Ciecierzyc臋 odcedzamy, przelewamy 艣wie偶膮 wod膮. Mielimy w blenderze na g艂adk膮 mas臋 razem z cebul膮 i czosnkiem, dodajemy przyprawy i聽pietruszk臋. Formujemy falafelki i sma偶ymy na g艂臋bokim
t艂uszczu – robi臋 to w ma艂ym rondelku 偶eby nie zu偶ywa膰 hektolitr贸w oleju,聽sma偶臋聽po 4 sztuki. Ods膮czamy na papierowym r臋czniku, podajemy.

Sos jogurtowy:

  • 1 szklanka g臋stego, naturalnego jogurtu
  • 1/2 p臋czka koperku
  • 1-2 z膮bki czosnku
  • s贸l, pieprz

Wszystkie sk艂adniki 艂膮czymy w miseczce, gotowe.

Przygotowujemy kanapki:

  • 4 pity
  • 8-10 falafeli
  • 1 du偶y, upieczony burak
  • sos jogurtowy
  • gar艣膰 rze偶uchy

Pity nacinamy g艂臋boko, ale nie do ko艅ca. Obie cz臋艣ci bu艂ki smarujemy grubo sosem. Nak艂adamy tyle falafeli ile si臋 zmie艣ci (2-3), na to grube plastry pieczonego buraka. Wszystko polewamy dodatkow膮 porcj膮 sosu,聽 dopychamy 馃槈 rze偶uch膮 i jemy – najlepiej bez 艣wiadk贸w, bo nie ma szans zachowa膰 godno艣ci i si臋 nie upapra膰 馃槈 Polecam!

Przy okazji zach臋cam tych, kt贸rzy jeszcze tego nie zrobili do polubienia Zieleniny na facebook’u. Jeszcze tylko kilka polubie艅, a Zielenina b臋dzie mia艂a 4000 fan贸w! Z tego okazji b臋d膮 niespodzianki – dla czterotysi臋cznego fana b臋dzie paczka pyszno艣ci od sklepu Wega24, a opr贸cz tego jeszcze upominek – niespodzianka ode mnie dla jednego z fan贸w. Wystarczy klikn膮膰 tutaj, zapraszam! 馃檪

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

28 komentarzy

  1. maddie
    6 lutego 2013 @ 19:23

    uwielbiam pieczone buraki ! na pewno spr贸buj臋 tego zestawu 馃檪

    Reply

  2. Miss Disorderly
    6 lutego 2013 @ 19:46

    Zapisuj臋 przepis i musz臋 koniecznie zrobi膰. Wygl膮daj膮 i brzmi膮 ob艂臋dnie 馃檪

    Reply

  3. Jey
    6 lutego 2013 @ 19:57

    Pieczywo jadam raczej bardzo rzadko, ale na tak膮 pit臋 bym si臋 bardzo pokusi艂a <3 chyba zapisz臋 przepis bo ju偶 od dawna chcia艂am wypr贸bowa膰 i zrobi膰 swoj膮 w艂asn膮, razow膮 :))

    Reply

  4. vegelicious
    6 lutego 2013 @ 20:20

    ob艂臋dne po艂膮czenie!

    Reply

  5. Hankaskakanka
    6 lutego 2013 @ 21:32

    Jak 艣piewali w reklamie biegowego obuwia "I would run to you!".

    Reply

  6. maddie
    7 lutego 2013 @ 00:23

    uwielbiam pieczone buraki ! na pewno spr贸buj臋 tego zestawu 馃檪

    Reply

  7. Miss Disorderly
    7 lutego 2013 @ 00:46

    Zapisuj臋 przepis i musz臋 koniecznie zrobi膰. Wygl膮daj膮 i brzmi膮 ob艂臋dnie 馃檪

    Reply

  8. Jey
    7 lutego 2013 @ 00:57

    Pieczywo jadam raczej bardzo rzadko, ale na tak膮 pit臋 bym si臋 bardzo pokusi艂a <3 chyba zapisz臋 przepis bo ju偶 od dawna chcia艂am wypr贸bowa膰 i zrobi膰 swoj膮 w艂asn膮, razow膮 :))

    Reply

  9. vegelicious
    7 lutego 2013 @ 01:20

    ob艂臋dne po艂膮czenie!

    Reply

  10. Hankaskakanka
    7 lutego 2013 @ 02:32

    Jak 艣piewali w reklamie biegowego obuwia “I would run to you!”.

    Reply

  11. ALB
    7 lutego 2013 @ 07:45

    艣wietne, robi艂am ostatnio ze zwyk艂ej m膮ki, bo obawia艂am si臋, 偶e z razowej nie wyjdzie, ale skoro da艂a艣 rad臋 to ja te偶 spr贸buj臋 馃檪 pozdrawiam i zapraszam do siebie!

    Reply

  12. Zielenina
    7 lutego 2013 @ 09:21

    pity wysz艂y naprawd臋 smaczne, moim zdaniem lepsze ni偶 na samej bia艂ej m膮ce, a pieczony burak rewelacyjnie pasuje do falafeli 馃檪 Polecam i dzi臋kuj臋 za komentarze!

    Reply

  13. asieja
    7 lutego 2013 @ 09:54

    chc臋 te falafele! zrobi臋 je sobie!

    Reply

  14. ALB
    7 lutego 2013 @ 12:45

    艣wietne, robi艂am ostatnio ze zwyk艂ej m膮ki, bo obawia艂am si臋, 偶e z razowej nie wyjdzie, ale skoro da艂a艣 rad臋 to ja te偶 spr贸buj臋 馃檪 pozdrawiam i zapraszam do siebie!

    Reply

  15. Zielenina
    7 lutego 2013 @ 14:21

    pity wysz艂y naprawd臋 smaczne, moim zdaniem lepsze ni偶 na samej bia艂ej m膮ce, a pieczony burak rewelacyjnie pasuje do falafeli 馃檪 Polecam i dzi臋kuj臋 za komentarze!

    Reply

  16. asieja
    7 lutego 2013 @ 14:54

    chc臋 te falafele! zrobi臋 je sobie!

    Reply

  17. Kamciss
    7 lutego 2013 @ 16:45

    Wygl膮da pysznie i zdrowo 馃檪

    Reply

  18. Kamciss
    7 lutego 2013 @ 21:45

    Wygl膮da pysznie i zdrowo 馃檪

    Reply

  19. Ro艣lino偶erka
    8 lutego 2013 @ 14:14

    Ja te偶 jestem uzale偶niona od pieczywa wszelakiej ma艣ci, dlatego Twoja pita sprawi艂a,偶e 偶o艂膮dek mi gra na ca艂ego 馃榾

    Reply

  20. Ro艣lino偶erka
    8 lutego 2013 @ 19:14

    Ja te偶 jestem uzale偶niona od pieczywa wszelakiej ma艣ci, dlatego Twoja pita sprawi艂a,偶e 偶o艂膮dek mi gra na ca艂ego 馃榾

    Reply

  21. Crm online
    10 lutego 2013 @ 05:50

    To jeden z lepszych blog贸w na blogspocie.

    Reply

  22. Crm online
    10 lutego 2013 @ 10:50

    To jeden z lepszych blog贸w na blogspocie.

    Reply

  23. nashelly
    14 lutego 2013 @ 19:01

    Mmm, falafele – przypominaj膮 mi Egipt *__* Pychota! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

  24. nashelly
    15 lutego 2013 @ 00:01

    Mmm, falafele – przypominaj膮 mi Egipt *__* Pychota! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    Reply

  25. Nie艣ka
    4 marca 2014 @ 15:30

    Ni mniej, ni wi臋cej, a kocham pieczone buraki i w og贸le buraki i takie ciekawe, a nieprzekombinowane jedzonko jak u Ciebie. 馃檪 Musz臋 cz臋艣ciej zagl膮da膰! 馃檪

    Reply

  26. Nie艣ka
    4 marca 2014 @ 20:30

    Ni mniej, ni wi臋cej, a kocham pieczone buraki i w og贸le buraki i takie ciekawe, a nieprzekombinowane jedzonko jak u Ciebie. 馃檪 Musz臋 cz臋艣ciej zagl膮da膰! 馃檪

    Reply

  27. FitHealthyLife
    19 marca 2015 @ 09:21

    Uwielbiam ten chlebek 馃檪

    Reply

  28. FitHealthyLife
    19 marca 2015 @ 13:21

    Uwielbiam ten chlebek 馃檪

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close