Świetne dla dzieci, można je upiec w piekarniku, ale wtedy należy przewidzieć sos, bo pewnie będą dość suche. Opanierowałam je tradycyjnie, ale jeżeli ktoś ma patent na dobrą, wegańską panierkę to też się dobrze sprawdzi. Polecam!
Drukuj
Krokieciki z fasoli
- Czas przygotowania: 30 min
- Czas gotowania: 45 min
- Czas całkowity: 75 min
- Ilość porcji: 4 1x
- Kategoria: obiady
- Metoda: smażenie
- Dieta: wegetariańska
Opis
Pyszne krokieciki z fasoli. Idealne na obiad albo ciepłą kolację. Można zrobić je z suszonej fasoli albo zużyć zapasy puszkowanej.
Składniki
400 g suchej, białej fasoli namoczonej na noc lub 4 puszki 400g każda
4–5 łyżek oliwy
4 ząbki czosnku
kilka gałązek świeżego rozmarynu lub 2 łyżki suszonego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka wędzonej lub słodkiej papryki
kilka kuleczek ziela angielskiego
3–4 liście laurowe
4 łyżki otrąb/płatków owsianych
sól i pieprz
1 jajko, oznaczone 0
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Sposób wykonania
Fasolę namaczamy na noc, płuczemy, zalewamy sporą ilością świeżej wody. Dodajemy oliwę, rozgniecione 2 ząbki czosnku, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy pianę, która zbierze się na górze, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem aż będzie bardzo miękka – około godziny, godziny i 15 minut. Studzimy w płynie, odcedzamy.
Wyjmujemy wszystkie dodatki, mielimy porcjami w blenderze na gładką masę.
Fasola będzie się kleić do ścianek, ale cierpliwie ją zeskrobujcie, nie dodawajcie raczej nawilżaczy, chyba że ze 2 łyżki oleju na całość, bo krokieciki będzie ciężko uformować. W trakcie mielenia dodajemy ugotowane i świeże ząbki czosnku.
Gotową masę doprawiamy wszystkimi przyprawami, dodajemy posiekany drobno lub suszony rozmaryn, mieszamy.
Jajko rozkłócamy w głębokim talerzu widelcem, do drugiego wsypujemy bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy olej.
Mokrymi dłońmi formujemy małe krokieciki, smażymy ze wszystkich stron na rumiano. Rewelacyjnie smakują z jogurtem naturalnym. Są dobre zarówno na ciepło jak i na zimno, polecam!
Słowa kluczowe: krokiety z fasoli
26 kwietnia 2013 @ 16:29
oh! Genialny przepis. Wszelkie fasole to u mnie number one w kuchni. Na bank wypróbuję. Ciekawe czy z czerwoną też by się udało
26 kwietnia 2013 @ 17:57
Znakomity przepis. Panierkę od dłuższego czasu robię z mąki z amarantusa. Bez jajka. Ładnie się przylepia i nawet bardzo nie odpada w trakcie smażenia, o pieczeniu już nawet nie mówiąc.
26 kwietnia 2013 @ 19:29
oh! Genialny przepis. Wszelkie fasole to u mnie number one w kuchni. Na bank wypróbuję. Ciekawe czy z czerwoną też by się udało
26 kwietnia 2013 @ 20:57
Znakomity przepis. Panierkę od dłuższego czasu robię z mąki z amarantusa. Bez jajka. Ładnie się przylepia i nawet bardzo nie odpada w trakcie smażenia, o pieczeniu już nawet nie mówiąc.
29 kwietnia 2013 @ 20:37
Fajny przepis 🙂 Tyle że faktycznie nie można żałować przypraw – zrobiłam z połowy porcji fasoli, ale przypraw i czosnku dałam jak na całą. I wcale nie są za ostre 🙂
29 kwietnia 2013 @ 23:37
Fajny przepis 🙂 Tyle że faktycznie nie można żałować przypraw – zrobiłam z połowy porcji fasoli, ale przypraw i czosnku dałam jak na całą. I wcale nie są za ostre 🙂
1 maja 2013 @ 23:04
A mi nie wyszły, całkiem się rozwaliły 🙁 Szkoda bo miały być jutro na majówkę a śmierdzi w całym domu tłuszczem i nie ma nic :(:(:(:(
2 maja 2013 @ 02:04
A mi nie wyszły, całkiem się rozwaliły 🙁 Szkoda bo miały być jutro na majówkę a śmierdzi w całym domu tłuszczem i nie ma nic :(:(:(:(
2 maja 2013 @ 06:48
Przymierzałam się do podobnych ale kotlecików, oczywiście bez jajka:) Takie małe krokieciki fajny pomysł i z pewnością można je zrobić z różnych rodzajów fasoli!
2 maja 2013 @ 09:48
Przymierzałam się do podobnych ale kotlecików, oczywiście bez jajka:) Takie małe krokieciki fajny pomysł i z pewnością można je zrobić z różnych rodzajów fasoli!
2 maja 2013 @ 15:54
KOCHAM fasolę! Musze takich krokiecików spróbować. A co!
2 maja 2013 @ 18:22
czy jeżeli chcę upiec je w piekarniku to też panierować? W jakiej piec temp. i jak długo?
2 maja 2013 @ 18:54
KOCHAM fasolę! Musze takich krokiecików spróbować. A co!
2 maja 2013 @ 21:22
czy jeżeli chcę upiec je w piekarniku to też panierować? W jakiej piec temp. i jak długo?
9 maja 2013 @ 14:02
Właśnie je zrobiłam, wyszły super, idealna konsystencja 🙂 Panierowałam w jajku i mące z amarantusa, polecam 🙂
9 maja 2013 @ 17:02
Właśnie je zrobiłam, wyszły super, idealna konsystencja 🙂 Panierowałam w jajku i mące z amarantusa, polecam 🙂