Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tarta to świetne rozwiązanie, gdy nie mamy pomysłu na obiad – podkręcona świeżą, zieloną sałatą z winegretem będzie nieomalże wykwintnym 😉 daniem we francuskim stylu. Często serwuję je na przyjęciach – mimo że są banalnie proste w przygotowaniu ciągle są u nas mało popularne, więc łatwo o entuzjazm u gości 🙂 Ciasto można przygotować dzień wcześniej, a nawet zamrozić. Składniki na nadzienie też można przygotować wcześniej, a połączyć bezpośrednio przed pieczeniem. Nie lubię – szczególnie latem – ciężkich nadzień z dużą ilością śmietany i jajek, więc podmieniam je na lżejsze sery i bulion. Ciasto przygotowałam ze zmniejszoną ilością masła w stosunku do klasycznych przepisów – użyłam do niej masła ziołowego (domowego), które nadało mu świetny aromat.

Na tartę średnicy ok. 24cm:
spód:
80 g zwykłego lub ziołowego masła
200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 jajko, oznaczone 0
1/2 łyżeczki soli
2-3 łyżki zimnej wody

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto (robię to w robocie kuchennym) dolewając wodę jeżeli składniki nie będą chciały się łączyć. Zagniatamy w kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

nadzienie:
3/4 szklanki bobu, ugotowanego na parze
1 cebula
1/2 pęczka botwinki
2 jajka, oznaczone 0
1/2 szklanki bulionu
125 g bryndzy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Myjemy dokładnie botwinkę. Buraczki obieramy, kroimy w drobną kostkę. Łodyżki i liście kroimy na małe kawałki. Cebulę siekamy.

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebulę, dodajemy botwinkę z burakami i czosnek starty na tarce. Przesmażamy aż zmięknie.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Formę wyklejamy wraz z rantem schłodzonym ciastem – najwygodniej je rozwałkować na omączonej powierzchni o odpowiedniego rozmiaru i na wałku przenieść do formy. Spód kłujemy widelcem, podpiekamy 12 minut. Można wysypać fasolkami żeby się nie wygiął.

Bulion łączymy z bryndzą połamaną na kawałki – energicznie mieszamy trzepaczką aż się połączą. Dodajemy jajka i przyprawy, mieszamy. Dodajemy botwinę i bób, ponownie mieszamy. Nadzienie wylewamy na podpieczony spód. Zapiekamy 25 minut. Odstawiamy na kwadrans po wyjęciu z piekarnika, aby nadzienie stężało. Podajemy z zieloną sałatą.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

1 Comment

  1. Anonimowy
    4 lipca 2016 @ 11:40

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close