Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Jarmuż to ciągle u nas coś w rodzaju świętego graala 🙂 Wszyscy o nim słyszeli, niektórym się nawet obiło o uszy, że jest pyszny, ale nikt go nie widział. Szkoda, że to warzywo ciągle tak mało popularne, bo jest bardzo zdrowe, a co najważniejsze przepyszne. Do końca średniowiecza było bardzo popularne w całej Europie, teraz najwięcej zjadają go Niemcy. Nie jest to wymagająca roślina, więc jeśli macie ogródek koniecznie się w niego zaopatrzcie, sama mam taki plan na przyszły rok 🙂

Jarmuż należy do kapustowatych, wywodzi się z dzikiej kapusty, ale obecnie występuje już tylko w hodowli, to roślina dwuletnia. Jest bardzo zdrowy, zawiera silne antyoksydanty, żelazo i wapń, a także ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Do tego cała gama witamin, m.in. A, C i K. Szczyt sezonu przypada na listopad i grudzień.

Po tym jakże 😉 ekscytującym wstępie do rzeczy czyli do przepisu 🙂 Ten wpis rozpoczyna kolejną edycję mojej świątecznej akcji “Wegetariańskie Święta z Zieleniną”, która potrwa od 2.12.2012 do 2.01.2013 r.

To już trzeci raz, wszystkie przepisy zebrane w poprzednich edycjach możecie znaleźć na odrębnym blogu tutaj 

Serdecznie zapraszam do wzięcia udziału, wszystkie szczegóły akcji znajdziecie tutaj

Jeśli chodzi o jarmuż można go wykorzystywać podobnie jak szpinak z poprawką na to,  że ma dużo bardziej wyrazisty smak. Jest rewelacyjny na surowo, z liściastych smakuje mi chyba najbardziej 🙂 ale chciałam przygotować jakieś danie obiadowe stąd pomysł na ten quiche.

Upiekłam je w formie na mini tarty, bardziej płaskiej niż na muffinki, ale można wykorzystać formę na muffinki lub upiec jeden duży kisz wydłużając czas pieczenia do ok. 50 minut. Świeżą żurawinę można zastąpić suszoną.

Na ok. 12 mini kiszów lub jeden duży:

  • 400 g jarmużu
  • garść świeżej żurawiny
  • ok. 200 g bryndzy
  • 5 jajek z chowu wolnowybiegowego
  • 250 g śmietany 18%
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.  Natłuszczamy formę, wykładamy dno papierem (ja piekłam w silikonowej, więc ten etap mogłam pominąć). Jarmuż myjemy dokładnie, obrywamy liście, odkrawamy grube części łodygi, wszystko drobno siekamy. Żurawinę myjemy, dokładnie osuszamy.

W misce ubijamy dokładnie jajka ze śmietaną i przyprawami. Dodajemy połowę bryndzy pokruszonej na małe kawałki. Do masy dodajemy posiekany jarmuż i żurawinę, całość dokładnie mieszamy. Nakładamy do 3/4 wysokości foremek/formy, posypujemy resztą pokruszonej bryndzy. Zapiekamy ok. 20-25 minut, aż wbity patyczek będzie suchy. Podajemy na ciepło albo zimno, polecam!

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

14 komentarzy

  1. Agata
    28 listopada 2012 @ 16:32

    Mój mąż co tydzień kupuje wielką gałąź jarmużu i połowa znika zanim dojedzie do domu 😀

    Reply

  2. Konwalie w kuchni
    28 listopada 2012 @ 18:27

    Znam, lubię i często jadam jarmuż.
    Nawet piję z niego sok;)
    A przepis na mini kisze zapisuję i zrobię na pewno:)

    Reply

  3. Agata
    28 listopada 2012 @ 21:32

    Mój mąż co tydzień kupuje wielką gałąź jarmużu i połowa znika zanim dojedzie do domu 😀

    Reply

  4. Konwalie w kuchni
    28 listopada 2012 @ 23:27

    Znam, lubię i często jadam jarmuż.
    Nawet piję z niego sok;)
    A przepis na mini kisze zapisuję i zrobię na pewno:)

    Reply

  5. ankawell
    29 listopada 2012 @ 08:26

    Przyznam , że należę do tych , którzy o jarmużu słyszeli , ale w kuchni sami nie wypróbowali…dziękuję za motywację do działania 🙂

    Reply

  6. ankawell
    29 listopada 2012 @ 13:26

    Przyznam , że należę do tych , którzy o jarmużu słyszeli , ale w kuchni sami nie wypróbowali…dziękuję za motywację do działania 🙂

    Reply

  7. Hankaskakanka
    29 listopada 2012 @ 21:18

    Pamiętam, że u mnie w domu bywał, a teraz szukam go i szukam i nic z tego 🙁 To takie dobre warzywo na zimę!

    Reply

  8. Hankaskakanka
    30 listopada 2012 @ 02:18

    Pamiętam, że u mnie w domu bywał, a teraz szukam go i szukam i nic z tego 🙁 To takie dobre warzywo na zimę!

    Reply

  9. Anonimowy
    6 grudnia 2012 @ 00:08

    Cudowny pomysł. Uwielbiam takie mini formy. Tylko mam problem… GDZIE KUPUJESZ/KUPUJECIE JARMUŻ????????? Nigdy go w Polsce nie widziałam.
    W UK można go kupić w każdym supermarkecie i na każdym targu. Moja nauczycielka angielskiego hodowała go w przydomowym ogródku.
    Szkoda, że u nas nie jest bardziej popularny. Zawiera więcej wapnia niż jakiekolwiek produkty mleczne.
    Olga

    Reply

  10. Anonimowy
    6 grudnia 2012 @ 00:10

    Tu jeszcze raz Olga.
    Zielenino, czy mogłabyś zmienić czcionkę w komentarzach. Jest bardzo "tłusta", litery się zlewają. Bardzo trudno ją odczytać.

    Reply

  11. Anonimowy
    6 grudnia 2012 @ 05:08

    Cudowny pomysł. Uwielbiam takie mini formy. Tylko mam problem… GDZIE KUPUJESZ/KUPUJECIE JARMUŻ????????? Nigdy go w Polsce nie widziałam.
    W UK można go kupić w każdym supermarkecie i na każdym targu. Moja nauczycielka angielskiego hodowała go w przydomowym ogródku.
    Szkoda, że u nas nie jest bardziej popularny. Zawiera więcej wapnia niż jakiekolwiek produkty mleczne.
    Olga

    Reply

  12. Anonimowy
    6 grudnia 2012 @ 05:10

    Tu jeszcze raz Olga.
    Zielenino, czy mogłabyś zmienić czcionkę w komentarzach. Jest bardzo “tłusta”, litery się zlewają. Bardzo trudno ją odczytać.

    Reply

  13. Zielenina
    6 grudnia 2012 @ 16:16

    Agato, też lubię bardzo surowy jarmuż 🙂
    Konwalie, bardzo jestem ciekawa jak smakuje sok z jarmużu 😀
    Ankawell, musisz koniecznie spróbować, jest pyszny!
    Haniu, natoobe ma w ofercie i to ekologiczny.
    Olgo, ja kupiłam w stacjonarnym sklepie eko, jak pisałam wyżej ma go w ofercie także sklep natoobe.
    I niestety, ale czcionki w komentarzach nie da się zmienić, ale ja mam klasycznego ariala, żadnych udziwnień, więc nie wiem co u Ciebie nie tak z nią :/
    pozdrawiam wszystkich i dzięki za wizytę! 🙂

    Reply

  14. Zielenina
    6 grudnia 2012 @ 21:16

    Agato, też lubię bardzo surowy jarmuż 🙂
    Konwalie, bardzo jestem ciekawa jak smakuje sok z jarmużu 😀
    Ankawell, musisz koniecznie spróbować, jest pyszny!
    Haniu, natoobe ma w ofercie i to ekologiczny.
    Olgo, ja kupiłam w stacjonarnym sklepie eko, jak pisałam wyżej ma go w ofercie także sklep natoobe.
    I niestety, ale czcionki w komentarzach nie da się zmienić, ale ja mam klasycznego ariala, żadnych udziwnień, więc nie wiem co u Ciebie nie tak z nią :/
    pozdrawiam wszystkich i dzięki za wizytę! 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close