Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Czyli moja propozycja świąteczny obiad. Doskonale nada się też na inne odświętne okazje i przyjęcia. Ciasto na strudel jest bardzo proste w przygotowaniu, więc bardzo Was namawiam do przygotowania go samemu. Gdybyście jednak nie mieli czasu albo ochoty można je podmienić na gotowe ciasto francuskie, ale to już nie będzie to 🙂 Jeżeli nie macie ochoty na razowy smak ciasta użyjcie tylko białej mąki.

Nadzienie możecie modyfikować zgodnie z własnymi upodobaniami, ciasto ma smak obojętny, więc nadaje się tak do słodkich jak i do wytrawnych wypieków. Wersję wytrawną można nadziać kapustą z grzybami, warzywami podsmażonymi z cebulą, kaszą gryczaną z wędzonym twarogiem, czym Wam przyjdzie do głowy 🙂

Ciasto można zagnieść ręcznie lub w robocie. Jeżeli wybierzecie wersję zmechanizowaną 😉 wodę nalewajcie wąskim strumykiem bardzo ostrożnie żeby ciasto nie było klejące tylko gładkie i elastyczne. Ja zużyłam ok. 60 ml,  nie powinniście zużyć więcej niż 1/2 szklanki.

Na ciasto:
100 g mąki razowej orkiszowej
100 g jasnej mąki pszennej
2 łyżki miękkiego masła
1 jajko
szczypta soli
60-120 ml wody

Na nadzienie:
300 g koziego twarogu
100 g orzechów włoskich (waga po wyłuskaniu)
spora garść suszonej żurawiny
3 łyżki masła rozpuszczonego i ostudzonego

Mąki mieszamy ze sobą i solą. Dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać dodając wody stopniowo, aby otrzymać gładkie i elastyczne ciasto. Owijamy je w folię aluminiową i chłodzimy w lodówce co najmniej 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Sporą ściereczkę wysypujemy solidnie mąką. Kładziemy ciasto mniej więcej na środku i podsypując obficie mąką rozwałkowujemy na mniej więcej prostokątny, cieniuteńki blat. Przycinamy boki nożem do kształtu prostokąta – z resztek ciasta można wyciąć ozdoby na wierzch.

Składniki nadzienia łączymy w misce, doprawiamy do smaku.

Strudel smarujemy 2/3 rozpuszczonego masła. Nakładamy nadzienie łyżką porcjami na całe ciasto, pozostawiając ok. 2cm rant. Delikatnie je rozsmarowujemy najlepiej długim i płaskim nożem.
Zwijamy strudel od krótszego boku pomagając sobie ściereczką. Podwijamy brzegi do dołu, przekładamy strudel delikatnie na blachę do pieczenia. Smarujemy resztą roztopionego masła.

Pieczemy ok. 30-35 minut, podajemy natychmiast. Polecam!

Przepis dołączam do mojej akcji “Wegetariańskie Święta z Zieleniną“, zapraszam serdecznie do wzięcia udziału! 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

4 komentarze

  1. Martyna
    21 grudnia 2011 @ 23:21

    Dzięki za odwiedziny i zaproszenie do akcji. Jutro postaram się coś dodać 🙂

    Reply

  2. Martyna
    22 grudnia 2011 @ 04:21

    Dzięki za odwiedziny i zaproszenie do akcji. Jutro postaram się coś dodać 🙂

    Reply

  3. Mar
    23 grudnia 2011 @ 10:12

    Coś wspaniałego! Ten kozi ser mnie kusi strasznie w połączeniu z żurawiną (i orzechami rzecz jasna!). Pyszne Święta u Ciebie Zieleninko:) życzę wszystkiego co najlepsze w te Święta! Uściski

    Reply

  4. Mar
    23 grudnia 2011 @ 15:12

    Coś wspaniałego! Ten kozi ser mnie kusi strasznie w połączeniu z żurawiną (i orzechami rzecz jasna!). Pyszne Święta u Ciebie Zieleninko:) życzę wszystkiego co najlepsze w te Święta! Uściski

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close