Lubię eksperymentować z dodawaniem warzyw do ciast – dodają ciekawego smaku, wilgotności i poprawiają fakturę. Niedawno zaczęłam dodawać do nich pietruszkę, która świetnie się nadaje do słodkich wypieków, podobnie jak marchewka i buraki. Całe trio jest same w sobie słodkie i ma swój niepowtarzalny smak. Tym razem połączyłam pietruszkę z pomarańczą – tak wiem, znowu nielokalnie, oj coś staczam się z Nowym Rokiem, ale obiecuję poprawę 😉 – i mielonymi orzechami laskowymi. Powstała bardzo smakowita kombinacja smaków uwieńczona aromatycznym syropem z soku pomarańczowego i kardamonu, którym nasączyłam ciasto- dzięki niemu jest przyjemnie wilgotne. Polecam!
Drukuj
Ciasto pietruszkowo – pomarańczowe
- Czas przygotowania:30 min
- Czas gotowania:45 min
- Czas całkowity:75 min
- Ilość porcji:10-12 1x
- Kategoria:ciasta
- Metoda:pieczenie
- Dieta:wegańska
Opis
Zaskakujące połączenie pietruszki i pomarańczy na pewno Cię nie rozczaruje! Wilgotne, aromatyczne ciasto, pięknie pachnące kardamonem…
Składniki
- 200 g pietruszki
- 100 g jasnej mąki orkiszowej
- 125 pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 100 g orzechów laskowych (po obłuskaniu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 pomarańcza, najlepiej ekologiczna (niepryskana, niewoskowana)
- 150 g masła
- 1/4 szklanki brązowego cukru, nierafinowanego
- 1/4 szklanki ksylitolu
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 2 jajka (oznaczone 0 lub 1)
- 1/3 szklanki płatków migdałowych
syrop:
- 1–2 pomarańcze
- 2 łyżki ksylitolu
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Orzechy mielimy w blenderze lub młynku do kawy na mąkę. Mieszamy z mąką, cukrem albo ksylitolem, proszkiem do pieczenia, sodą i kardamonem. Dodajemy mleko wymieszane z olejem lub oliwą, wszystko dokładnie mieszamy. Pomarańczę szorujemy, parzymy, ocieramy skórkę do suchych składników, do mokrych dodajemy wyciśnięty sok.
Pietruszki myjemy, obieramy, ścieramy na drobnych oczkach tarki lub w blenderze. Także dodajemy do suchych składników ciasta. Wszystko dokładnie mieszamy, wlewamy mokre składniki i ponownie mieszamy aż się dokładnie połączą. Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy 45-50 minut do suchego patyczka. Gdy ciasto stygnie, przygotowujemy syrop:
Wyciskamy sok z pomarańczy – powinniśmy otrzymać 1/2 szklanki, można dopełnić wodą, aby uzyskać taką objętość. Podgrzewamy sok delikatnie żeby ksylitol się rozpuścił, dodajemy kardamon, mieszamy. Ciasto wyjmujemy na talerz/paterę, na którym będziemy je serwować. Nakłuwamy je gęsto patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką i nasączamy syropem. Podajemy, gdy wystygnie.
&nb
12 stycznia 2015 @ 20:41
Rzadko, bardzo rzadko piekę ciasta. Nie jadamy, nie chce mi się, wychodzi za dużo… itd. itp. Ale to robię jutro – muszę tylko dopisać pietruszkę do listy zakupów. 🙂 Pychot się szykuje 🙂
15 stycznia 2015 @ 11:10
cieszę się bardzo! 🙂
12 stycznia 2015 @ 21:18
Oo ciekawa jestem smaku. Szkoda, że nie jest wegańskie, ale może spróbuję kiedyś zweganizować 🙂
15 stycznia 2015 @ 11:10
spróbuj i dać znać jak wyszło!
13 stycznia 2015 @ 01:41
Rzadko, bardzo rzadko piekę ciasta. Nie jadamy, nie chce mi się, wychodzi za dużo… itd. itp. Ale to robię jutro – muszę tylko dopisać pietruszkę do listy zakupów. 🙂 Pychot się szykuje 🙂
15 stycznia 2015 @ 16:10
cieszę się bardzo! 🙂
13 stycznia 2015 @ 02:18
Oo ciekawa jestem smaku. Szkoda, że nie jest wegańskie, ale może spróbuję kiedyś zweganizować 🙂
15 stycznia 2015 @ 16:10
spróbuj i dać znać jak wyszło!
13 stycznia 2015 @ 14:43
po przeczytaniu tytułu, zanim zjechałam do opisu i zdjęć w mojej głowie zrodziła się wizja ciasta z natką pietruszki,i koniec tak mi zostało:D uwielbiam natkę, w związku z tym nie pozostaje mi nic więcej jak pójść o krok dalej i zrobić ciasto z natką.. droga zielenino, dopiero cię poznałam a już stawiasz przede mną takie wyzwania!:D no nie może tak być 😉
15 stycznia 2015 @ 11:09
hihi to by było coś! 😀
13 stycznia 2015 @ 18:16
z pietruszką to dopiero niebanalna propozycja na ciacho!
15 stycznia 2015 @ 11:05
staram się jak mogę! 🙂
13 stycznia 2015 @ 19:43
po przeczytaniu tytułu, zanim zjechałam do opisu i zdjęć w mojej głowie zrodziła się wizja ciasta z natką pietruszki,i koniec tak mi zostało:D uwielbiam natkę, w związku z tym nie pozostaje mi nic więcej jak pójść o krok dalej i zrobić ciasto z natką.. droga zielenino, dopiero cię poznałam a już stawiasz przede mną takie wyzwania!:D no nie może tak być 😉
15 stycznia 2015 @ 16:09
hihi to by było coś! 😀
13 stycznia 2015 @ 23:16
z pietruszką to dopiero niebanalna propozycja na ciacho!
15 stycznia 2015 @ 16:05
staram się jak mogę! 🙂
14 stycznia 2015 @ 21:30
Świetny pomysł z tą pietruszką. Jestem bardzo ciekawa smaku. Zrobię, tylko bez masła 🙂
15 stycznia 2015 @ 10:49
o super, a co dasz w zamian?
15 stycznia 2015 @ 02:30
Świetny pomysł z tą pietruszką. Jestem bardzo ciekawa smaku. Zrobię, tylko bez masła 🙂
15 stycznia 2015 @ 15:49
o super, a co dasz w zamian?
23 listopada 2017 @ 19:41
Czy zamiast maki orkiszowej jasnej & pelnoziarnistej moge uzyc standardowej mieszanki mak bezglutenowych+np. kaszy kukurydzianej ?
27 listopada 2017 @ 11:02
oczywiście, może być każda mąka!
27 listopada 2017 @ 12:08
Super, dziekuje za odpowiedz! A czy mozesz mnie pokierowac jak znalezc wiecej przepisow na ciasta z uzyciem warzyw na Twoim blogu, bo z komentarzy widze, ze jest ich wiecej, ale jak je odnalezc? Help, please ! 😉 Pozdrawiam serdecznie!
29 listopada 2017 @ 10:42
wystarczy w wyszukiwarce na głównej stronie w prawym rogu wpisać warzywo jakiego szukasz i wyświetlą się wszystkie przepisy z nim, także ciasta 🙂
23 listopada 2017 @ 19:41
Czy zamiast maki orkiszowej jasnej & pelnoziarnistej moge uzyc standardowej mieszanki mak bezglutenowych+np. kaszy kukurydzianej ?
27 listopada 2017 @ 11:02
oczywiście, może być każda mąka!
27 listopada 2017 @ 12:08
Super, dziekuje za odpowiedz! A czy mozesz mnie pokierowac jak znalezc wiecej przepisow na ciasta z uzyciem warzyw na Twoim blogu, bo z komentarzy widze, ze jest ich wiecej, ale jak je odnalezc? Help, please ! 😉 Pozdrawiam serdecznie!
29 listopada 2017 @ 10:42
wystarczy w wyszukiwarce na głównej stronie w prawym rogu wpisać warzywo jakiego szukasz i wyświetlą się wszystkie przepisy z nim, także ciasta 🙂
2 grudnia 2017 @ 20:45
Pieknie wyrosniete, cudownie pachnace, pietruszka zupelnie nie wyczuwalna. Dodalam mniej cukru niz w przepisie, zeby sie nie zaslodzic. Wyglada dokladnie tak samo jak Twoje, o ile nie lepiej 😉 Dziekuje za super przepis!
2 grudnia 2017 @ 20:45
Pieknie wyrosniete, cudownie pachnace, pietruszka zupelnie nie wyczuwalna. Dodalam mniej cukru niz w przepisie, zeby sie nie zaslodzic. Wyglada dokladnie tak samo jak Twoje, o ile nie lepiej 😉 Dziekuje za super przepis!