Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Bardzo lubię boczniaki, hodujemy je nawet sami, bo uprawa jest banalnie prosta – wystarczy worek z grzybnią, który się podlewa. Nawet już ich nie jedliśmy, więc postanowiłam to nadrobić i przygotowałam gulasz pomidorowo-boczniakowy doprawiony świeżym rozmarynem. Użyłam do niego konwencjonalnej śmietany z krowiego mleka, ale spokojnie możecie dać jakąś wegańską wersję. Dla tych, którzy po ostatnich wieściach internetowych, że od pomidorów w puszce się umiera 😉 nie jadam ich codziennie tylko raz na jakiś czas, więc mam nadzieję, że jeszcze trochę pociągnę! Jeżeli nie uda się Wam znaleźć pomidorów w szkle użyjcie 250 ml passaty. Dla tych, którzy się jednak odważą – kupujcie całe pomidory, nie krojone ponieważ te ostatnie to coś w rodzaju “zmiotków” z fabryki, więc nie wiadomo co w sumie jemy 🙂 To bardzo proste danie z małej ilości składników, ale bardzo smaczne. Można przygotować je szybko wieczorem i mieć pyszny obiad na drugi dzień. Zjedliśmy z gryczaną kaszą niepaloną, bo prażona ma o 50% składników odżywczych mniej. Oprócz tego zwyczajnie mi nie smakuje 🙂

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon print print icon squares squares icon

Gulasz z boczniaków

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 30 min
  • Ilość porcji: 2 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: smażenie
  • Dieta: wegańska

Opis

To bardzo proste danie z małej ilości składników, ale bardzo smaczne. Można przygotować je szybko wieczorem i mieć pyszny obiad na drugi dzień. Zjedliśmy z gryczaną kaszą niepaloną, bo prażona ma o 50% składników odżywczych mniej. Oprócz tego zwyczajnie mi nie smakuje 🙂


Scale

Składniki

250 g boczniaków
1 duża cebula
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1 suszonego
1/4 szklanki śmietany
sól, pieprz

Do podania:
1/2 szklanki kaszy gryczanej, niepalonej
2 szklanki bulionu jarzynowego


Sposób wykonania

Boczniaki myjemy, kroimy w cienkie paseczki. Cebulę siekamy. Pomidory kroimy w kostkę, zalewę zachowujemy. Świeży rozmaryn drobno siekamy.

Kaszę płuczemy, zalewamy bulion, gotujemy na małym ogniu do miękkości, najlepiej aż wchłonie cały płyn, ok. 20 minut. Jeżeli jest potrzeba, odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy boczniaki, smażymy chwilę na dużym ogniu aż płyn odparuje i ładnie się zezłocą. Dodajemy pomidory wraz z zalewą oraz rozmaryn. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy przeciśnięty lub drobniutko posiekany ząbek czosnku oraz śmietanę – można ją zahartować odrobiną sosu. Mieszamy, kosztujemy i doprawiamy ponownie jeżeli jest potrzeba. Podajemy z gorącą kaszą gryczaną.


Słowa kluczowe: gulasz z boczniaków

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

20 komentarzy

  1. Aurora
    2 kwietnia 2014 @ 04:55

    Pierwsze słyszę z tymi pomidorami 😉

    Reply

  2. zufik
    2 kwietnia 2014 @ 07:34

    pycha! no jeszcze w kartonikach przeciery są dopuszczalne 😉

    Reply

  3. Aurora
    2 kwietnia 2014 @ 07:55

    Pierwsze słyszę z tymi pomidorami 😉

    Reply

  4. zufik
    2 kwietnia 2014 @ 10:34

    pycha! no jeszcze w kartonikach przeciery są dopuszczalne 😉

    Reply

  5. Arsenic
    2 kwietnia 2014 @ 11:38

    Gulasz zboczniaków 😉 Też nie czytałam tych rewelacji o pomidorach ale… myślę, że nie zabijają one bardziej niż palenie czy picie tudzież życie w zadymionym Krakowie, no chyba, że ta puszka spadnie komuś na głowę z piątego piętra. Na szczęście idzie sezon warzywny, pomidorki można będzie dodać świeże.

    Reply

  6. Arsenic
    2 kwietnia 2014 @ 14:38

    Gulasz zboczniaków 😉 Też nie czytałam tych rewelacji o pomidorach ale… myślę, że nie zabijają one bardziej niż palenie czy picie tudzież życie w zadymionym Krakowie, no chyba, że ta puszka spadnie komuś na głowę z piątego piętra. Na szczęście idzie sezon warzywny, pomidorki można będzie dodać świeże.

    Reply

  7. e.wu
    4 kwietnia 2014 @ 14:18

    Jestem nowicjuszka. Co to znaczy pół kaszy gryczanej i gdzie można kupić nie prazona (w leclercu nie ma)

    Reply

  8. e.wu
    4 kwietnia 2014 @ 17:18

    Jestem nowicjuszka. Co to znaczy pół kaszy gryczanej i gdzie można kupić nie prazona (w leclercu nie ma)

    Reply

  9. zonazrownowazona
    4 kwietnia 2014 @ 20:00

    Super Blog! Chciałabym wyróżnić go i zaprosić do zabawy Liebster Blog Award:

    http://zonazrownowazona.wordpress.com/2014/04/04/liebster-blog/

    Reply

  10. zonazrownowazona
    4 kwietnia 2014 @ 23:00

    Super Blog! Chciałabym wyróżnić go i zaprosić do zabawy Liebster Blog Award:

    http://zonazrownowazona.wor

    Reply

  11. Open Info
    5 kwietnia 2014 @ 13:17

    Chwilowo u mnie nie ma ich nigdzie w sklepie, ale na pewno także zrobię.

    Reply

  12. Open Info
    5 kwietnia 2014 @ 16:17

    Chwilowo u mnie nie ma ich nigdzie w sklepie, ale na pewno także zrobię.

    Reply

  13. Ajiata
    15 kwietnia 2014 @ 17:35

    Mój mąż uwielbia boczniaki więc takie danie na pewno by mu smakowało. Muszę kiedyś zrobić.

    Reply

  14. Ajiata
    15 kwietnia 2014 @ 20:35

    Mój mąż uwielbia boczniaki więc takie danie na pewno by mu smakowało. Muszę kiedyś zrobić.

    Reply

  15. Elaine Blath
    4 maja 2014 @ 13:18

    Dzisiaj tesciom serwuje. Wszedł do naszego jadłospisu.

    Reply

  16. Elaine Blath
    4 maja 2014 @ 16:18

    Dzisiaj tesciom serwuje. Wszedł do naszego jadłospisu.

    Reply

  17. Joanna Skupień-Szpitalny
    21 maja 2014 @ 09:24

    Witaj. Mam jeszcze ważne pytanie. Czy boczniaki można podawać małym dzieciom? (Skończył 20 miesięcy). Ja i mąż bardzo lubimy ale nie wiem czy boczniak traktować jak grzyby czy jednak maluch też mógłby je zajadać

    Reply

  18. Joanna Skupień-Szpitalny
    21 maja 2014 @ 12:24

    Witaj. Mam jeszcze ważne pytanie. Czy boczniaki można podawać małym dzieciom? (Skończył 20 miesięcy). Ja i mąż bardzo lubimy ale nie wiem czy boczniak traktować jak grzyby czy jednak maluch też mógłby je zajadać

    Reply

  19. Anonimowy
    15 maja 2016 @ 12:13

    Gulasz pyszny, zrobił furorę na przyjęciu imieninowym. Dzięki takim przepisom przestaję się przejmować, że przychodzą do mnie mięsożercy (ja sama nie jem mięsa dopiero 4 lata, ale i tak jestem zdrowsza i fizycznie i psychicznie. Dziękuję! Barbara

    Reply

  20. Anonimowy
    15 maja 2016 @ 15:13

    Gulasz pyszny, zrobił furorę na przyjęciu imieninowym. Dzięki takim przepisom przestaję się przejmować, że przychodzą do mnie mięsożercy (ja sama nie jem mięsa dopiero 4 lata, ale i tak jestem zdrowsza i fizycznie i psychicznie. Dziękuję! Barbara

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close