Drukuj

Gulasz z boczniaków

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 30 min
  • Ilość porcji: 2 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: smażenie
  • Dieta: wegańska

Opis

To bardzo proste danie z małej ilości składników, ale bardzo smaczne. Można przygotować je szybko wieczorem i mieć pyszny obiad na drugi dzień. Zjedliśmy z gryczaną kaszą niepaloną, bo prażona ma o 50% składników odżywczych mniej. Oprócz tego zwyczajnie mi nie smakuje 🙂


Scale

Składniki

250 g boczniaków
1 duża cebula
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki świeżego rozmarynu lub 1 suszonego
1/4 szklanki śmietany
sól, pieprz

Do podania:
1/2 szklanki kaszy gryczanej, niepalonej
2 szklanki bulionu jarzynowego


Sposób wykonania

Boczniaki myjemy, kroimy w cienkie paseczki. Cebulę siekamy. Pomidory kroimy w kostkę, zalewę zachowujemy. Świeży rozmaryn drobno siekamy.

Kaszę płuczemy, zalewamy bulion, gotujemy na małym ogniu do miękkości, najlepiej aż wchłonie cały płyn, ok. 20 minut. Jeżeli jest potrzeba, odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy boczniaki, smażymy chwilę na dużym ogniu aż płyn odparuje i ładnie się zezłocą. Dodajemy pomidory wraz z zalewą oraz rozmaryn. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy przeciśnięty lub drobniutko posiekany ząbek czosnku oraz śmietanę – można ją zahartować odrobiną sosu. Mieszamy, kosztujemy i doprawiamy ponownie jeżeli jest potrzeba. Podajemy z gorącą kaszą gryczaną.


Słowa kluczowe: gulasz z boczniaków

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close