Skip to content

To pesto jest naprawd臋 the besto (kto ogl膮da seria Przyjaciele ten wie o co chodzi 馃槈 Niestety, WIELKIE niestety 馃檪 ale nie wpad艂am na ten pomys艂 sama, buuu 馃檨 Przepis jest ze strony Whole Living ale oddaj臋 honor, 偶e samo pesto jest boskie, a w po艂膮czeniu z bulgurem i ciecierzyc膮 to ju偶 prawdziwe niebo w g臋bie. Oczywi艣cie troch臋 go zmodyfikowa艂am 馃檪 Na dodatek wszystko jest obrzydliwie zdrowe, jako dodatkowy efekt uboczny 馃槈

Musz臋 przyzna膰, 偶e jako艣 nigdy nie wpad艂am na zrobienie pesto z warzywa korzeniowego, bo nie przysz艂o mi do g艂owy, 偶e blender da rad臋. Oczywi艣cie da, bo przecie偶 dodatek oleju zmienia posta膰 rzeczy i to dos艂ownie 馃榾

Ca艂o艣膰 jest banalnie prosta, szybka w przygotowaniu, mo偶na j膮 je艣膰 na ciep艂o, albo w formie zimnej sa艂atki. 艢wietnie nada si臋 na obiad, kolacj臋, piknik, do pracy/szko艂y na drugie 艣niadanie, po prostu uniwersalne, pyszne danie, naprawd臋 polecam! 馃檪
Najlepiej u偶y膰 pe艂noziarnistego bulguru, do kupienia w eko sklepach albo na stoiskach ze zdrow膮 偶ywno艣ci膮 w supermarketach.

Na 4-6 porcji:
Na pesto:

2 艣rednie marchewki, ok. 1 szklanki
1 z膮bek czosnku
1/4 szklanki pistacji (u偶y艂am nerkowc贸w, 艣wietne b臋d膮 te偶 w艂oskie)
1/4 szklanki oleju rzepakowego/oliwy
1 膰wiartka cytryny

Na reszt臋:
1/2 szklanki bulguru
3/4 szklanki wrz膮tku
1/2 kostki dobrej jako艣ci bulionu warzywnego
200 g ciecierzycy namoczonej na noc
1/2 艂y偶eczki sody
1 szalotka, drobno posiekana (pomin臋艂am)
1/4 szklanki suszonych, niesiarkowanych owoc贸w – u偶y艂am moreli, mog膮 by膰 rodzynki, itp.
1/2 szklanki li艣ci mi臋ty – u偶y艂am natki pietruszki

Ciecierzyc臋 gotujemy w 艣wie偶ej wodzie z sod膮, zbieraj膮c ca艂膮 pian臋 jaka zbierze si臋 przez pierwsze minuty gotowania. Odcedzamy.
Bulgur wsypujemy do miski, we wrz膮tku rozpuszczamy bulion, zalewamy bulgur, nakrywamy pokrywk膮 lub talerzem, aby zmi臋k艂, na oko艂o 30 minut.
Orzechy pra偶ymy na suchej patelni.

Marchewk臋 obieramy, kroimy na kawa艂ki, wrzucamy do blendera z pozosta艂ymi sk艂adnikami, miksujemy na w miar臋 g艂adk膮 mas臋.

Bulgur dziabiemy widelcem 偶eby go troch臋 spulchni膰. Mi臋t臋 rwiemy na kawa艂ki albo siekamy pietruszk臋. Morele kroimy w cienkie paseczki.

Wszystkie sk艂adniki, za wyj膮tkiem cytryny, mieszamy ze sob膮, dodajemy pesto, mieszamy ponownie. Przed samym podaniem skrapiamy sokiem z cytryny, zajadamy! 馃檪

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

16 komentarzy

  1. Hankaskakanka
    2 kwietnia 2012 @ 20:19

    Mam, jak ci膮gle ostatnio, kilogramy marchewki do wykorzystania i 偶adnego pomys艂u na jutrzejszy obiad 馃檪 No to teraz ju偶聽wiem, co b臋dzie. Tylko zamiast bulguru mo偶e kasz臋 jaglan膮 wykorzystam i zobacz臋, co z tego wyjdzie 馃槈 Super przepis!

    Reply

  2. Hankaskakanka
    2 kwietnia 2012 @ 23:19

    Mam, jak ci膮gle ostatnio, kilogramy marchewki do wykorzystania i 偶adnego pomys艂u na jutrzejszy obiad 馃檪 No to teraz ju偶聽wiem, co b臋dzie. Tylko zamiast bulguru mo偶e kasz臋 jaglan膮 wykorzystam i zobacz臋, co z tego wyjdzie 馃槈 Super przepis!

    Reply

  3. margot
    3 kwietnia 2012 @ 06:30

    dla mnie bomba:))))
    Mam nadzieje ,偶e uda mi si臋 to sprawdzi膰 w praktyce 馃榾

    Reply

  4. margot
    3 kwietnia 2012 @ 09:30

    dla mnie bomba:))))
    Mam nadzieje ,偶e uda mi si臋 to sprawdzi膰 w praktyce 馃榾

    Reply

  5. Zielenina
    3 kwietnia 2012 @ 14:54

    Haniu, my艣l臋 偶e jaglanka si臋 bardzo dobrze sprawdzi 馃檪
    Margot, dla mnie te偶! 馃檪

    Reply

  6. Zielenina
    3 kwietnia 2012 @ 17:54

    Haniu, my艣l臋 偶e jaglanka si臋 bardzo dobrze sprawdzi 馃檪
    Margot, dla mnie te偶! 馃檪

    Reply

  7. mimik3
    4 kwietnia 2012 @ 18:32

    Zrobi艂am i niniejszym uroczy艣cie melduj臋:). PYYYYCHA. Bulgur super si臋 tutaj sprawdzi艂,ja do ca艂o艣ci doda艂am jeszcze kilka posiekanych oliwek.:) Podczas robienia pesto gn臋bi艂a mnie ta sama my艣l, co Ciebie: "Dlaczego ja na to wcze艣niej nie wpad艂am?":).Ju偶 wyobra偶am sobie takie pesto np. z surowej pietruszki, kalafiora… mniam….dzi臋ki wielkie po raz kolejny!!!

    Reply

  8. Anonimowy
    4 kwietnia 2012 @ 21:50

    Wygl膮da pysznie ^^ I mam takie pytanie, czy to p贸艂 szklanki bulguru starczy na 4 porcje obiadowe? Bo zazwyczaj p贸艂 szklanki kaszy to mniej wi臋cej na 2 osoby przeliczam… A je艣li by u偶y膰 kaszy jaglanej to w takiej samej ilo艣ci?
    Pozdrawiam Lena

    Reply

  9. mimik3
    4 kwietnia 2012 @ 21:32

    Zrobi艂am i niniejszym uroczy艣cie melduj臋:). PYYYYCHA. Bulgur super si臋 tutaj sprawdzi艂,ja do ca艂o艣ci doda艂am jeszcze kilka posiekanych oliwek.:) Podczas robienia pesto gn臋bi艂a mnie ta sama my艣l, co Ciebie: “Dlaczego ja na to wcze艣niej nie wpad艂am?”:).Ju偶 wyobra偶am sobie takie pesto np. z surowej pietruszki, kalafiora… mniam….dzi臋ki wielkie po raz kolejny!!!

    Reply

  10. Anonimowy
    5 kwietnia 2012 @ 00:50

    Wygl膮da pysznie ^^ I mam takie pytanie, czy to p贸艂 szklanki bulguru starczy na 4 porcje obiadowe? Bo zazwyczaj p贸艂 szklanki kaszy to mniej wi臋cej na 2 osoby przeliczam… A je艣li by u偶y膰 kaszy jaglanej to w takiej samej ilo艣ci?
    Pozdrawiam Lena

    Reply

  11. wilczyca-Aga
    6 kwietnia 2012 @ 08:30

    bardzo pomys艂owe i apetyczne

    Reply

  12. Zielenina
    6 kwietnia 2012 @ 09:50

    Mimiku, mnie te偶 to gn臋bi hihihi 馃檪 I te偶 mam ca艂膮 kolejk臋 sk艂adnik贸w do wypr贸bowania, my艣l臋 偶e z pietruszki b臋dzie pyszne 馃檪 Ciesz臋 si臋, 偶e Ci smakowa艂o!
    Leno, wystarczy na 4 wielkie porcje obiadowe. Bulguru jest p贸艂 szklanki, ale ciecierzycy 200 g tak偶e wychodzi tego naprawd臋 sporo 馃檪 Jaglana nada si臋 doskonale, taka sama ilo艣膰 b臋dzie dobra.
    Wilczyco, dzi臋ki! 馃檪

    Reply

  13. wilczyca-Aga
    6 kwietnia 2012 @ 11:30

    bardzo pomys艂owe i apetyczne

    Reply

  14. Zielenina
    6 kwietnia 2012 @ 12:50

    Mimiku, mnie te偶 to gn臋bi hihihi 馃檪 I te偶 mam ca艂膮 kolejk臋 sk艂adnik贸w do wypr贸bowania, my艣l臋 偶e z pietruszki b臋dzie pyszne 馃檪 Ciesz臋 si臋, 偶e Ci smakowa艂o!
    Leno, wystarczy na 4 wielkie porcje obiadowe. Bulguru jest p贸艂 szklanki, ale ciecierzycy 200 g tak偶e wychodzi tego naprawd臋 sporo 馃檪 Jaglana nada si臋 doskonale, taka sama ilo艣膰 b臋dzie dobra.
    Wilczyco, dzi臋ki! 馃檪

    Reply

  15. Anonimowy
    7 lipca 2012 @ 20:56

    A dlaczego to smarowid艂o/farsz/pesto/nadzienie nazywa si臋 pesto?
    Ja bym doda艂a wi臋cej natki i u偶y艂a jako farsz do pierog贸w.
    Mo偶e spr贸buj臋 jak pogoda pozwoli zn贸w na jakiekolwiek gotowanie, bo narazie to tylko sa艂atki, sur贸wki, ch艂odniki i koktajle.
    Pozdrawiam,
    Olga

    Reply

  16. Anonimowy
    7 lipca 2012 @ 23:56

    A dlaczego to smarowid艂o/farsz/pesto/nadzienie nazywa si臋 pesto?
    Ja bym doda艂a wi臋cej natki i u偶y艂a jako farsz do pierog贸w.
    Mo偶e spr贸buj臋 jak pogoda pozwoli zn贸w na jakiekolwiek gotowanie, bo narazie to tylko sa艂atki, sur贸wki, ch艂odniki i koktajle.
    Pozdrawiam,
    Olga

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close