Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Takie zielone curry z bobem, ogórkami i jarmużem – czyli sezonowymi składnikami to szybki i pyszny obiad. Gdy nie wiem co przyrządzić na obiad, a szafki pękają od warzyw robię curry. Przyznaję bez bicia, że korzystam z gotowych past. To świetne danie do zużycia nadwyżki warzyw, a przy okazji skomponowania zdrowego dania. Lubię je podawać z polskimi kaszami, które idealnie wchłaniają pyszny sos 🙂

Na 4-6 porcji:

  • 1 mała cukinia
  • 2 ogórki gruntowe
  • 0.5 kg bobu w łuskach, ugotowanego na parze
  • 1 cebula
  • 2-3 liście jarmużu
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 czubate łyżki zielonej paty curry
  • 1 puszka mleka kokosowego, 400 ml
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczki soli

Wszystkie warzywa myjemy. Z ogórków usuwamy gniazda nasienne, kroimy je w dużą kostkę. Cukinię bez obierania kroimy w półplasterki. Bób łuskamy. Cebulę drobno siekamy. Z liści jarmużu usuwamy zdrewniałe nerwy, resztę kroimy w kawałki.

W dużym rondlu/garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pastę curry, dobrze mieszamy. Gdy uwolni aromat dodajemy cukinię i ogórki. Przesmażamy, aż się zeszklą. Wlewamy mleko kokosowe i bulion. Zwiększamy ogień, gotujemy 15-20 minut bez przykrycia. Na ostatnie 5 minut wrzucamy bób i jarmuż. Solimy. Podajemy z ryżem, kaszą, itp.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

2 komentarze

  1. VEGANation
    3 sierpnia 2016 @ 12:40

    Bardzo smacznie!

    Reply

  2. VEGANation
    3 sierpnia 2016 @ 15:40

    Bardzo smacznie!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close