Tym razem pyszne, aromatyczne i pożywne curry z kalafiorem. Bardzo proste w przygotowaniu, świetnie smakuje z ryżem basmati albo bułką maczaną w ekstra sosie 😉 Przepis dla tych, którym obrzydł i znudził się kalafior z bułką tartą albo szukają nowych wyzwań, polecam!

Na 4-6 porcji:

  • 1 duży kalafior
  • 2 spore marchewki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 200 g czerwonej lub żółtej soczewicy
  • 3/4 l bulionu warzywnego
  • 50 rodzynek, niesiarkowanych
  • 1-2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżka mąki
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego (w wersji wegańskiej sojowego)
  • sól do smaku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki

Cebulę siekamy, kalafiora myjemy i dzielimy na różyczki, marchewki kroimy w cienkie plasterki. Na sporej i głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy curry, gdy uwolni aromat dodajemy cebulę i szklimy. Następnie dodajemy marchewkę i kalafior, mieszamy aż dokładnie obtoczą je przyprawy. Wsypujemy soczewicę i rodzynki, wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, dusimy pod przykryciem do miękkości, ok. 15-20 minut. Dodajemy mąkę, aby zagęścić sos, mieszamy i zagotowujemy. Wlewamy jogurt, mieszamy dokładnie, ale pilnujemy aby nie zawrzało, bo jogurt się zwarzy. Doprawiamy do smaku, jeżeli mamy ochotę na wersję ekstra pikantną można dodać 1/2 łyżeczki płatków chilli.  Podajemy posypane natką pietruszki, polecam!

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

30 komentarzy

  1. burana25
    31 lipca 2013 @ 19:53

    Wyglada świetnie!

    Reply

  2. Arsenic
    31 lipca 2013 @ 19:56

    Smakowicie! Jutro zrobię na obiad 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 10:29

      super, mam nadzieję, że zasmakuje 🙂

      Reply

  3. Anonimowy
    31 lipca 2013 @ 21:50

    Ha! No to mam pomysł na jutrzejszy obiad!!! 🙂

    Reply

  4. burana25
    31 lipca 2013 @ 22:53

    Wyglada świetnie!

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 13:29

      dzięki 🙂

      Reply

  5. Arsenic
    31 lipca 2013 @ 22:56

    Smakowicie! Jutro zrobię na obiad 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 13:29

      super, mam nadzieję, że zasmakuje 🙂

      Reply

  6. Anonimowy
    1 sierpnia 2013 @ 00:50

    Ha! No to mam pomysł na jutrzejszy obiad!!! 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 13:30

      życzę smacznego 🙂

      Reply

  7. wiosenka27
    1 sierpnia 2013 @ 05:58

    Czyli przepis dla mnie bo ja na kalafiora z bułką nie mogę już patrzeć:)

    Reply

    • Anastasia
      1 sierpnia 2013 @ 09:15

      Ja osobiście nie cierpię już kalafiora z samą bułką 😛 a przepis ciekawy i wygląda smakowicie 🙂

      Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 10:29

      to coś w sam raz dla Was w takim razie 🙂

      Reply

  8. wiosenka27
    1 sierpnia 2013 @ 08:58

    Czyli przepis dla mnie bo ja na kalafiora z bułką nie mogę już patrzeć:)

    Reply

    • Anastasia
      1 sierpnia 2013 @ 12:15

      Ja osobiście nie cierpię już kalafiora z samą bułką 😛 a przepis ciekawy i wygląda smakowicie 🙂

      Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 13:29

      to coś w sam raz dla Was w takim razie 🙂

      Reply

  9. zoolka
    1 sierpnia 2013 @ 12:53

    a co z rodzynkami ??? bo robię właśnie 🙂 z zielonego kalafiora 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 10:28

      już uzupełniłam – dodaje się je razem z soczewicą 🙂

      Reply

  10. Szmiszmasz
    1 sierpnia 2013 @ 13:12

    Właśnie miałam sama o te rodzynki zapytać, bo potrawa się pichci, ryż się gotuje, a przypomniało mi się, że były w przepisie jeszcze rodzynki 🙂

    Reply

  11. zoolka
    1 sierpnia 2013 @ 15:53

    a co z rodzynkami ??? bo robię właśnie 🙂 z zielonego kalafiora 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 sierpnia 2013 @ 13:28

      już uzupełniłam – dodaje się je razem z soczewicą 🙂

      Reply

  12. Szmiszmasz
    1 sierpnia 2013 @ 16:12

    Właśnie miałam sama o te rodzynki zapytać, bo potrawa się pichci, ryż się gotuje, a przypomniało mi się, że były w przepisie jeszcze rodzynki 🙂

    Reply

  13. Moggia
    2 sierpnia 2013 @ 06:59

    Rodzynki dobrze na trawienie wpływają. Ja bym ich nie pomijała 😉

    Reply

  14. Moggia
    2 sierpnia 2013 @ 09:59

    Rodzynki dobrze na trawienie wpływają. Ja bym ich nie pomijała 😉

    Reply

  15. kikimora
    3 sierpnia 2013 @ 13:22

    Uwielbiam curry z kalafiora, to warzywo genialnie komponuje się z orientalnymi przyprawami. Chyba w Polskiej kuchni jest trochę niedoceniane, zawsze z bułką tartą, ewentualnie w kalafiorowej 🙂

    Reply

  16. kikimora
    3 sierpnia 2013 @ 16:22

    Uwielbiam curry z kalafiora, to warzywo genialnie komponuje się z orientalnymi przyprawami. Chyba w Polskiej kuchni jest trochę niedoceniane, zawsze z bułką tartą, ewentualnie w kalafiorowej 🙂

    Reply

  17. Anonimowy
    4 września 2013 @ 09:56

    Zrobiłam wczoraj, jest przepyszne! Dziękuję za przepis, na pewno będę to powtarzać:)

    Reply

  18. Anonimowy
    4 września 2013 @ 12:56

    Zrobiłam wczoraj, jest przepyszne! Dziękuję za przepis, na pewno będę to powtarzać:)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *