Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ta tarta ma na swoją obronę tylko to, że jest pyszna 🙂 No i ciasto jest razowe, jest w niej mało cukru i sporo owoców. Ale z drugiej jest w niej sporo nabiału w postaci maślanki i twarożku, który nie jest zbyt polecany w chłodnych porach roku ze względu na właściwości wychładzające i wzmagające produkcję śluzu w organizmie. No ale tak sobie myślę, że czasem można zaszaleć 😉 i raz na jakiś czas nikomu nie zaszkodzi.

Gruszki i żurawina to samograj, idealne połączenie smaków, dopełnione przez kremowe nadzienie. Razowe ciasto podkreśla smak nadzienia, więc naprawdę warto użyć takiej mąki.  Do ciasta użyłam własnego twarożku zrobionego z także domowego jogurtu. Wystarczy odsączyć jogurt na gazie przyciskając go czymś ciężkim, aby uzyskać przepyszny, delikatny serek. Polecam!

Na formę do tarty o średnicy ok. 24 cm:

Na ciasto:
125 g twarożku o kremowej konsystencji
125 g miękkiego masła
125 g razowej, orkiszowej mąki
2 łyżki brązowego, nierafinowanego cukru lub 1 łyżka stewii/ksylitolu

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy – najlepiej w robocie kuchennym albo mikserem, bo ciasto się mocno klei, formujemy je w kulę, zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy przez ok. 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy cienko na omączonej powierzchni, wyklejamy nic formę. Nakłuwamy widelcem i ponownie schładzamy, przygotowując w międzyczasie nadzienie.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Nadzienie:
150 g maślanki
150 g twarożku
1 jajko z chowu wolnowybiegowego
2 czubate łyżki budyniu w proszku o smaku waniliowym
4-5 łyżek  brązowego, nierafinowanego cukru lub 3 łyżki stewii/ksylitolu
4-5 niedużych gruszek, na przykład lukasówek
100 g żurawiny
2 łyżki konfitury morelowej

W misce mieszamy energicznie trzepaczką maślankę, twarożek, jajko i cukier aż połączą się w gładką masę. Gruszki obieramy, usuwamy delikatnie gniazda nasienne, nacinamy głęboko, ale tak aby nie przeciąć ich do końca. Żurawinę myjemy i osuszamy.

Nadzienie wylewamy na ciasto, na wierzchu układamy gruszki, a pomiędzy wsypujemy żurawinę. Pieczemy godzinę – godzinę i 15 minut aż ładnie się zrumieni, a wbity patyczek będzie suchy. Gdyby zbytnio się rumieniła, a ciągle byłą surowa można ją przykryć folią aluminiową.

Konfiturę zagotowujemy z łyżką wody, smarujemy pędzlem najpierw gruszki później resztę gorącej tarty. Wyjmujemy z formy po całkowitym ostudzeniu. Polecam! 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

34 komentarze

  1. Zu.
    1 listopada 2013 @ 20:24

    Wygląda przepysznie, a ja dodatkowo jeszcze uwielbiam żurawinę, więc z pewnością kiedyś zrobię 🙂

    Reply

  2. Kinga Kornacka
    1 listopada 2013 @ 20:35

    Jak apetycznie owocowo-kolorowo! 🙂

    Reply

  3. CornerWithRecipes
    1 listopada 2013 @ 20:37

    Wygląda obłędnie!

    Reply

  4. Zu.
    2 listopada 2013 @ 00:24

    Wygląda przepysznie, a ja dodatkowo jeszcze uwielbiam żurawinę, więc z pewnością kiedyś zrobię 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 15:05

      cieszę się bardzo 🙂

      Reply

  5. Kinga Kornacka
    2 listopada 2013 @ 00:35

    Jak apetycznie owocowo-kolorowo! 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 15:05

      dziękuję 🙂

      Reply

  6. CornerWithRecipes
    2 listopada 2013 @ 00:37

    Wygląda obłędnie!

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 15:05

      dzięki!

      Reply

  7. teenager ;)
    2 listopada 2013 @ 04:48

    tarta cudnie się prezentuje 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 11:06

      dobrze też smakuje, dziękuję 🙂

      Reply

  8. teenager ;)
    2 listopada 2013 @ 08:48

    tarta cudnie się prezentuje 🙂

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 15:06

      dobrze też smakuje, dziękuję 🙂

      Reply

  9. Joanna W.
    2 listopada 2013 @ 10:56

    Wygląda nieziemsko! I mniemam, że tak smakuje 😉

    Reply

  10. Joanna W.
    2 listopada 2013 @ 14:56

    Wygląda nieziemsko! I mniemam, że tak smakuje 😉

    Reply

    • Zielenina
      2 listopada 2013 @ 15:06

      oczywiście! 😉

      Reply

  11. Veggie
    3 listopada 2013 @ 06:40

    Wygląda ślicznie, tak graficznie jakoś 🙂

    Reply

  12. Madleine
    3 listopada 2013 @ 10:34

    wyglada cudowni!!!

    Reply

  13. Veggie
    3 listopada 2013 @ 11:40

    Wygląda ślicznie, tak graficznie jakoś 🙂

    Reply

  14. Madleine
    3 listopada 2013 @ 15:34

    wyglada cudowni!!!

    Reply

  15. Wykrywacz Smaku
    3 listopada 2013 @ 19:45

    apetyczna!

    Reply

  16. Wykrywacz Smaku
    4 listopada 2013 @ 00:45

    apetyczna!

    Reply

  17. martu
    10 listopada 2013 @ 16:31

    Chętnie zasmakuje!

    Reply

  18. martu
    10 listopada 2013 @ 21:31

    Chętnie zasmakuje!

    Reply

  19. Magda Baran
    11 listopada 2013 @ 20:23

    Spróbuję, jak tylko znajdę czas 😀 bardzo fotogeniczna ta Twoja tarta 🙂

    Reply

  20. Alexa
    11 listopada 2013 @ 22:15

    Wygląda obłędnie!

    Reply

  21. Magda Baran
    12 listopada 2013 @ 01:23

    Spróbuję, jak tylko znajdę czas 😀 bardzo fotogeniczna ta Twoja tarta 🙂

    Reply

  22. Alexa
    12 listopada 2013 @ 03:15

    Wygląda obłędnie!

    Reply

  23. Weronika
    24 listopada 2013 @ 11:14

    Wygląda pięknie i apetycznie!

    Reply

  24. Weronika
    24 listopada 2013 @ 16:14

    Wygląda pięknie i apetycznie!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close