Ostatnio mocno wieje jesienią, więc naszła mnie ochota na coś ciepłego, aromatycznego i rozgrzewającego do zjedzenia o poranku. Tak wpadłam na to, żeby doprawić płatki owsiane dobrze znanymi, ale używanymi raczej w wytrawnych daniach przyprawami – owocami jałowca, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. W efekcie owsianka ma dymny, leśny smak z lekko pikantną nutą, która świetnie pasuje do upieczonych węgierek. Tak przygotowane węgierki to mój nowy jesienny przysmak – nie mają dużo soku, więc zachowują kształt podczas pieczenia, a ich smak się intensyfikuje (także kolor, stają się czerwone!), smakują po prostu rewelacyjnie, bardzo polecam 🙂 Idealny dodatek do jesiennych kasz czy płatków, można oczywiście spożyć solo 😉 Piekę ich od razu więcej, około 1 kg, do tej owsianki wystarczy ok. pół kilograma. Całe danie przygotowuję wieczorem, rano tylko odgrzewam owsiankę, dodaję śliwki i gotowe!

Jeżeli użyjemy płatków owsianych z przekreślonym kłoskiem danie będzie bezglutenowe.

Na 6-8 porcji:
2 szklanki pełnoziarnistych płatków owsianych
2 szklanki mleka roślinnego
3 szklanki wody
2 liście laurowe
4-6 owoców jałowca
4 kuleczki ziela angielskiego
400-500 g węgierek
4 łyżki miodu lub melasy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Śliwki myjemy, drylujemy, układamy w połówkach skórką do dołu w żaroodpornym naczyniu. Pieczemy bez przykrycia 20-25 minut aż zmiękną i puszczą lekko sok.
Płatki owsiane zalewamy wodą i mlekiem, dodajemy przyprawy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż będą miękkie, około 20 minut. Przestudzoną mieszamy z miodem lub melasą.

Podajemy z upieczonymi śliwkami, w miarę możliwość usuwamy wcześniej przyprawy. Danie jest dobre na ciepło i zimno 🙂 Polecam!