Pogoda doprowadza mnie już powoli do depresji. Ciągła gruba warstwa chmur i szarość to nie są moje ulubione klimaty. Wiadomo, że przy takiej pogodzie najbardziej smakują rozgrzewające, gęste potrawy, najlepiej gorące. Trochę mi się już znudziły gulasze i zupy, więc tym razem potrawka z boczniakami i warzywami. Idealna do kaszy!

Na 4-6 porcji:
250 boczniaków
250 g pieczarek
1 cebula
2 marchewki
2 pietruszki
ćwiartka małej, białej kapusty
1 puszka pomidorów
1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 kulki ziela angielskiego
2 kulki jałowca
2 liście laurowe
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka wędzonej lub słodkiej papryki
1/2 pęczka natki pietruszki

Wszystkie warzywa myjemy, dobrze osuszamy. Które trzeba, obieramy. Boczniaki kroimy w paski, pieczarki pozostawiamy w całości. Cebulę i kapustę siekamy. Pomidory kroimy w kostkę, a marchew i pietruszkę w plasterki.

W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy obydwa rodzaje grzybów, zwiększamy ogień. Smażymy, aż się zezłocą i odparują. Dodajemy pozostałe warzywa, obsmażamy. Następne do garnka idą pomidory wraz z zalewą oraz bulion. Na koniec wrzucamy obrane, zgniecione ząbki czosnku i przyprawy. Wszystko mieszamy, wsypujemy skrobię, mieszamy i dusimy aż większość sosu odparuje. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close