Bardzo, bardzo dobre 🙂 Przyjemnie wilgotne dzięki jogurtowi z kwaśnymi wiśniami i słodkim posmakiem maku. Zostało mi trochę maku po świętach, więc teraz dodaję go dosłownie gdzie się da odkrywając różne ciekawe połączenia 😉 aczkolwiek oczywiście ciasto z makiem to nic odkrywczego. Mak jest świetnym źródłem roślinnego wapnia, więc warto go jeść nie tylko w święta.

Użyłam razowej mąki jęczmiennej – ostatnio to moja faworytka, jest tak drobno mielona, że wygląda jak biała. Ma delikatny smak, więc świetnie się nadaje do słodkich wypieków, a do tego jest stosunkowo niedroga jak na mąki ekologiczne, niecałe 5zł/kg. Bardzo polecam 🙂

Wiśni nie trzeba rozmrażać przed dodaniem do ciasta, możecie też użyć innych owoców, albo nie dodawać żadnych.

Na tortownicę o średnicy ok. 22cm.:
1 i 1/3 szklanki razowej mąki jęczmiennej
1 szklanka jasnej mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki maku
200 g naturalnego, gęstego jogurtu
2 jajka z chowu wolnowybiegowego
3/4 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru
1/3 szklanki oleju roślinnego o neutralnym smaku, np.: rzepakowego
skórka otarta z 1/2 cytryny, niewoskowanej
150 g mrożonych wiśni

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. W misce mieszamy ze sobą mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, mak i skórkę cytrynową.

Ubijamy mikserem lub w robocie jogurt z cukrem, dodajemy po jednym jajku, a następnie olej. Ubijamy aż masa będzie lekka i puszysta. Dodajemy stopniowo mąkę, stale ubijając. Na koniec dodajemy wiśnie, ostrożnie mieszamy, aby rozmieścić je równomiernie w cieście.

Przekładamy całość do tortownicy, wyrównujemy wierzch. Pieczemy ok. 50 minut, aż do suchego patyczka.  Polecam!

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

22 komentarze

  1. Ala
    16 stycznia 2013 @ 17:07

    Wygląda smakowicie 😉

    Reply

  2. Wiedźma
    16 stycznia 2013 @ 17:37

    Wygląda świetnie!:-)

    Reply

  3. Kamila
    16 stycznia 2013 @ 19:20

    Smaczniutko tutaj 🙂

    Reply

  4. Kamciss
    16 stycznia 2013 @ 19:41

    Wygląda bardzo zachęcająco,a z jogurtem to już w ogóle !:)

    Reply

  5. Magda
    16 stycznia 2013 @ 21:11

    apetyczne ciasto, kusi! 🙂

    Reply

  6. mariszka
    16 stycznia 2013 @ 21:32

    Cuudo, takie ciasta są najlepsze. Jaką dokładnie mąkę jęczmienną kupujesz? Chodzi mi o producenta, ja raz ją kupiłam (znacznie drożej btw) i była mielona dość drobno – jak na razową – ale na pewno nie tak jak opisujesz, a brzmi to bardzo ciekawie.

    Reply

  7. Mama Alergika
    16 stycznia 2013 @ 21:35

    A ja na jęczmiennej jeszcze nic nie upiekłam! Czas nadrobić zaległości:) Ciacho pierwsza klasa!

    Reply

  8. Ala
    16 stycznia 2013 @ 22:07

    Wygląda smakowicie 😉

    Reply

  9. Wiedźma
    16 stycznia 2013 @ 22:37

    Wygląda świetnie!:-)

    Reply

  10. Kamila
    17 stycznia 2013 @ 00:20

    Smaczniutko tutaj 🙂

    Reply

  11. Kamciss
    17 stycznia 2013 @ 00:41

    Wygląda bardzo zachęcająco,a z jogurtem to już w ogóle !:)

    Reply

  12. Magda
    17 stycznia 2013 @ 02:11

    apetyczne ciasto, kusi! 🙂

    Reply

  13. mariszka
    17 stycznia 2013 @ 02:32

    Cuudo, takie ciasta są najlepsze. Jaką dokładnie mąkę jęczmienną kupujesz? Chodzi mi o producenta, ja raz ją kupiłam (znacznie drożej btw) i była mielona dość drobno – jak na razową – ale na pewno nie tak jak opisujesz, a brzmi to bardzo ciekawie.

    Reply

  14. Mama Alergika
    17 stycznia 2013 @ 02:35

    A ja na jęczmiennej jeszcze nic nie upiekłam! Czas nadrobić zaległości:) Ciacho pierwsza klasa!

    Reply

  15. Zielenina
    17 stycznia 2013 @ 15:46

    Bardzo dziękuję za odwiedziny i miłe słowa 🙂 Mariszko, firmy Harmonie, czeskiej. Ma praktycznie biały kolor, jest tak drobno zmielona, mimo że jest pełnoziarnista 🙂

    Reply

  16. Zielenina
    17 stycznia 2013 @ 20:46

    Bardzo dziękuję za odwiedziny i miłe słowa 🙂 Mariszko, firmy Harmonie, czeskiej. Ma praktycznie biały kolor, jest tak drobno zmielona, mimo że jest pełnoziarnista 🙂

    Reply

  17. olutek009
    18 stycznia 2013 @ 13:45

    Wygląda cudnie!:) A gdzie można kupić taką mąkę jęczmienną??

    Reply

  18. olutek009
    18 stycznia 2013 @ 18:45

    Wygląda cudnie!:) A gdzie można kupić taką mąkę jęczmienną??

    Reply

  19. Zielenina
    18 stycznia 2013 @ 20:01

    Olutku, ja kupuję tutaj http://www.wega24.pl/

    Reply

  20. olutek009
    18 stycznia 2013 @ 21:10

    Dziękuję serdecznie!:)

    Reply

  21. Zielenina
    19 stycznia 2013 @ 01:01

    Olutku, ja kupuję tutaj http://www.wega24.pl/

    Reply

  22. olutek009
    19 stycznia 2013 @ 02:10

    Dziękuję serdecznie!:)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close