Skip to content

Efekt spontanicznego eksperymentu, kt贸rego wynik zupe艂nie przeszed艂 moje oczekiwania 馃檪 Mia艂am ochot臋 na co艣 marynowanego z du偶膮 ilo艣ci膮 koperku, a akurat mia艂am troch臋 upieczonej dyni muszkato艂owej. Tak wpad艂am na pomys艂 przygotowania dania a la “gravlax” – czyli 艂ososia marynowanego z przyprawami i du偶膮 ilo艣ci膮 koperku.

Wiem, 偶e niekt贸rzy nie s膮 zwolennikami takich eksperyment贸w czy nazewnictwa, ale jakby to uprzejmie uj膮膰 – nie zamierzam si臋 tym przejmowa膰 馃槈

Przepis贸w na gravlax jest ca艂a masa – z pieprzem, ja艂owcem, a nawet burakami. Zdecydowa艂am si臋 na wersj臋 podstawow膮 – cukier, s贸l, koperek, sok z cytryny. Aby danie mia艂o lekko rybny posmak skropi艂am je olejem lnianym.

Nieskromnie napisz臋, 偶e wysz艂o naprawd臋 fenomenalnie, wi臋c szczerze polecam 馃檪 Kruche, rozp艂ywaj膮ce si臋 w ustach, doskona艂e na przystawk臋 albo kolacj臋. Najlepsze w parze z ciemnym chlebem i musztard膮 – przepis na chleb z selerem i karobem te偶 si臋 pojawi na blogu.

  • 400 g dyni muszkato艂owej, upieczonej
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 艂y偶ka br膮zowego cukru
  • 1 艂y偶ka soli
  • 艣wie偶o zmielony pieprz
  • du偶o, drobno posiekanego koperku
  • 2-3 艂y偶ki oleju lnianego

Dyni臋 kroimy pod k膮tem na kawa艂ki. Skrapiamy olejem i sokiem z cytryny. Pokrywamy warstw膮 soli, cukru i 艣wie偶o zmielonego pieprzu. Wszystko grubo posypujemy siekanym koperkiem. Marynujemy w zamkni臋tym naczyniu, w lod贸wce co najmniej 24 godziny. Przed podaniem kroimy w cienkie plasterki. Serwujemy z ciemnym chlebem i musztard膮. Polecam! 馃檪

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

12 komentarzy

  1. Wegan Nerd
    18 lutego 2013 @ 18:12

    Jestem i by艂am zawsze wielk膮 fanka dyni! <3

    Reply

  2. Wegan Nerd
    18 lutego 2013 @ 23:12

    Jestem i by艂am zawsze wielk膮 fanka dyni! <3

    Reply

    • Zielenina
      22 lutego 2013 @ 18:32

      ja te偶! 馃檪

      Reply

  3. mariszka
    19 lutego 2013 @ 14:00

    Nie mog臋 sobie wyobrazi膰 jak to mo偶e smakowa膰. Zupe艂nie, nie wiem w kt贸r膮 i艣膰 stron臋! ale lubi臋 dyni臋 i koperek, gravlax te偶 lubi臋 haha, wi臋c powinno mi zasmakowa膰. Wiem za to, 偶e wygl膮d ma niesamowicie myl膮cy. Z pocz膮tku my艣la艂am, 偶e to jaki艣 blady surowy tu艅czyk:) potem 偶e nieznany mi kuzyn grejpfruta i melona… zagwostka!

    Reply

    • Zielenina
      22 lutego 2013 @ 13:33

      smakuje naprawd臋 dobrze 馃檪 dzi臋ki olejowi lnianemu nawet ma troch臋 rybi posmak. No wiesz, tu艅czyk u Zieleniny, jak mog艂a艣 tak pomy艣le膰! 馃槈

      Reply

  4. mariszka
    19 lutego 2013 @ 19:00

    Nie mog臋 sobie wyobrazi膰 jak to mo偶e smakowa膰. Zupe艂nie, nie wiem w kt贸r膮 i艣膰 stron臋! ale lubi臋 dyni臋 i koperek, gravlax te偶 lubi臋 haha, wi臋c powinno mi zasmakowa膰. Wiem za to, 偶e wygl膮d ma niesamowicie myl膮cy. Z pocz膮tku my艣la艂am, 偶e to jaki艣 blady surowy tu艅czyk:) potem 偶e nieznany mi kuzyn grejpfruta i melona… zagwostka!

    Reply

    • Zielenina
      22 lutego 2013 @ 18:33

      smakuje naprawd臋 dobrze 馃檪 dzi臋ki olejowi lnianemu nawet ma troch臋 rybi posmak. No wiesz, tu艅czyk u Zieleniny, jak mog艂a艣 tak pomy艣le膰! 馃槈

      Reply

  5. Olcie 鈾
    21 lutego 2013 @ 09:41

    Genialny blog ^^
    A偶 艣linka cieknie c:
    Pozdrawiamy i zapraszamy do siebie.

    http://olcie323.blogspot.com/

    Reply

    • Zielenina
      22 lutego 2013 @ 13:33

      dzi臋kuj臋, na pewno do Was zajrz臋 馃檪

      Reply

  6. Olcie 鈾
    21 lutego 2013 @ 14:41

    Genialny blog ^^
    A偶 艣linka cieknie c:
    Pozdrawiamy i zapraszamy do siebie.

    http://olcie323.blogspot.com/

    Reply

    • Zielenina
      22 lutego 2013 @ 18:33

      dzi臋kuj臋, na pewno do Was zajrz臋 馃檪

      Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close