Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Zawsze mam problem co przygotować z kalarepy. Na Śląsku mamy tradycyjną zupę – oberibę, no ale ileż można 🙂 Tym razem miałam ochotę na risotto, więc czemu nie?Risotto wyszło wspaniale kremowe i delikatne w smaku – kozi ser też miał w tym swój udział. A koperek i kalarepa to wyjątkowo dobrze dobrana para 🙂

Na dwie osoby potrzebujemy:
2 kalarepy obrane i pokrojone w dość drobną kostkę
1 cebulę pokrojona w kostkę
1 spory ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub posiekany
ok. 100 g ryżu arborio lub innego do risotto
ok. 100 g koziego sera, potartego (u mnie kozia “gouda”)
1 l wywaru warzywnego, użyłam z proszku
koperek
masło, olej, sól, pieprz

Rozgrzewamy po łyżce masła i oleju, szklimy cebulę razem z czosnkiem, pilnujemy żeby nie zbrązowiało. Dodajemy kalarepę, smażymy ok. 5 minut. Dodajemy ryż, dokładnie mieszamy, aby tłuszcz go dokładnie oblepił. Gotując na małym ogniu dolewamy stopniowo wywaru, tak aby ryż go powoli wchłaniał, pamiętamy że nie gotujemy zupy tylko risotto 🙂
Gdy ryż jest już al dente (po ok. 20 minutach) dodajemy starty ser i koperek, doprawiamy solą i pieprzem dokładnie mieszamy. Voila, gotowe!

 

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

14 komentarzy

  1. Hankaskakanka
    25 maja 2010 @ 19:44

    Wyobraziłam sobie to z kozim twarożkiem i coś mi w duszy jęknęło. Dziękuję za pomysł 🙂

    Reply

  2. LidKa
    25 maja 2010 @ 22:04

    Waciwie to nigdy nie jadam kalarepy. Moze czas spróbowac:)

    Reply

  3. Hankaskakanka
    25 maja 2010 @ 22:44

    Wyobraziłam sobie to z kozim twarożkiem i coś mi w duszy jęknęło. Dziękuję za pomysł 🙂

    Reply

  4. LidKa
    26 maja 2010 @ 01:04

    Waciwie to nigdy nie jadam kalarepy. Moze czas spróbowac:)

    Reply

  5. wegetarinka
    26 maja 2010 @ 08:41

    o! kolejny zielony blog, dzień dobry 😀 będę zaglądać!

    Reply

  6. Zielenina
    26 maja 2010 @ 09:17

    A dzień dobry, zapraszam! 🙂
    Hanko, jak słyszę kozi twarożek to też mi jęczy, ale u mnie brak takich specjałów 🙁
    Lidko, koniecznie musisz nadrobić kalarepowe braki 😉

    Reply

  7. wegetarinka
    26 maja 2010 @ 11:41

    o! kolejny zielony blog, dzień dobry 😀 będę zaglądać!

    Reply

  8. Zielenina
    26 maja 2010 @ 12:17

    A dzień dobry, zapraszam! 🙂
    Hanko, jak słyszę kozi twarożek to też mi jęczy, ale u mnie brak takich specjałów 🙁
    Lidko, koniecznie musisz nadrobić kalarepowe braki 😉

    Reply

  9. Karolina
    26 maja 2010 @ 14:52

    O mamuniu! O mojej milosci do risotto chyba nie musze pisac. Choc wole nieco bardziej mokre, to skusilabym sie na Twoja porcje, bo polaczenie kalarepy i sera koziego mnie zauroczylo.

    Reply

  10. Karolina
    26 maja 2010 @ 17:52

    O mamuniu! O mojej milosci do risotto chyba nie musze pisac. Choc wole nieco bardziej mokre, to skusilabym sie na Twoja porcje, bo polaczenie kalarepy i sera koziego mnie zauroczylo.

    Reply

  11. Anonimowy
    27 czerwca 2012 @ 16:18

    To nie jest risotto, tylko ryż smażony z kalarepką, na pewno smaczny, ale tego dania nie można nazwać risotto.

    Reply

  12. Anonimowy
    27 czerwca 2012 @ 19:18

    To nie jest risotto, tylko ryż smażony z kalarepką, na pewno smaczny, ale tego dania nie można nazwać risotto.

    Reply

  13. Anonimowy
    1 stycznia 2015 @ 13:21

    To jest absolutnie przepyszne!!! Nie sięgałam dotychczas po kozi ser, odstraszała mnie jego cena, ale teraz będe się nim od czasu do czasu rozpieszczać:)

    Reply

  14. Anonimowy
    1 stycznia 2015 @ 18:21

    To jest absolutnie przepyszne!!! Nie sięgałam dotychczas po kozi ser, odstraszała mnie jego cena, ale teraz będe się nim od czasu do czasu rozpieszczać:)

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close