Chowder to gęsta zupa, na ogół z owoców morza lub jarzyn zagęszczana mlekiem lub śmietaną. O kraju pochodzenia się dyskutuje, w każdym razie chodzi o gęstą, pożywną zupę, często podawaną z ziemniakami. Taką w sam raz na to chwilowe ochłodzenie w połączeniu z cukinią i kukurydzą, które są akurat w sezonie. Dodatek kaszy jaglanej sprawia, że zupa jest sycąca, może stanowić samodzielny posiłek. Polecam!

Na ok. 8 porcji:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej, sparzonej
  • 1 nieduża cukinia
  • 2 kolby kukurydzy
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka płatków chilli
  • 4 szklanki bulionu jarzynowego
  • 2 szklanki mleka roślinnego, użyłam ryżowego
  • szczypiorek do podania

W spory garnku zalewamy kaszę bulionem. Doprowadzamy do wrzenia, nakrywamy, gotujemy na najmniejszym ogniu. Cebulę siekamy, cukinię i ziemniaki kroimy w kostkę. Kukurydzę oskrobujemy nożem do głębokiej miski. W rondlu rozgrzewamy olej, szklimy cebulę, dodajemy wszystkie przyprawy, przesmażamy chwilę aż uwolnią aromat.

Dodajemy ziemniaki i cukinię, mieszamy aż dokładnie okleją je przyprawy. Przesmażone warzywa i kukurydzę dodajemy do podgotowanej kaszy jaglanej, wlewamy mleko. Wszystko gotujemy razem aż składniki będą miękkie. Podajemy posypane szczypiorkiem i dodatkowymi płatkami chilli jeżeli mamy ochotę na ekstra pikantną wersję, polecam!

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

12 komentarzy

  1. Aurora
    3 września 2013 @ 12:59

    JA tam wolę zjeść trzy talerze zupy jako danie główne, niż kawał mięcha 😛

    Reply

  2. Anonimowy
    3 września 2013 @ 13:45

    jak długo gotujemy kaszę?

    Reply

  3. asashimia
    3 września 2013 @ 14:21

    Super, może z mleczkiem kokosowym wyszłoby równie dobrze? Orientalnie….

    Reply

  4. Dasia
    3 września 2013 @ 14:35

    nigdy nie jadłam, ale myślę, że by mi smakowała 😀

    Reply

  5. Aurora
    3 września 2013 @ 15:59

    JA tam wolę zjeść trzy talerze zupy jako danie główne, niż kawał mięcha 😛

    Reply

  6. Anonimowy
    3 września 2013 @ 16:45

    jak długo gotujemy kaszę?

    Reply

  7. asashimia
    3 września 2013 @ 17:21

    Super, może z mleczkiem kokosowym wyszłoby równie dobrze? Orientalnie….

    Reply

  8. Dasia
    3 września 2013 @ 17:35

    nigdy nie jadłam, ale myślę, że by mi smakowała 😀

    Reply

  9. Kinga Kornacka
    6 września 2013 @ 13:42

    Taka zupa najlepiej na zimę! Sycący obiad z parującym obłoczkiem wtedy jak najbardziej pożądany 🙂

    Reply

  10. Kinga Kornacka
    6 września 2013 @ 16:42

    Taka zupa najlepiej na zimę! Sycący obiad z parującym obłoczkiem wtedy jak najbardziej pożądany 🙂

    Reply

  11. Anonimowy
    19 czerwca 2014 @ 18:31

    Bardzo wspaniała zupa! Dziś była zrobiona i wywołała ogólne zachwyty. Dziękuję za przepis! 🙂
    Paulina R.

    Reply

  12. Anonimowy
    19 czerwca 2014 @ 21:31

    Bardzo wspaniała zupa! Dziś była zrobiona i wywołała ogólne zachwyty. Dziękuję za przepis! 🙂
    Paulina R.

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close