Takiej współpracy jaką mam z Free Delikatesy Ekologiczne jaką mam, można sobie tylko życzyć – jestem wręcz zachęcana do próbowania jak najbardziej oryginalnych produktów, które nie są dostępne w każdym sklepie na rogu, nawet ekologicznym. Delikatesy są niesamowicie dobrze zaopatrzone, mają ogromny wybór produktów, także tych niesztampowych i niedostępnych gdzie indziej – uwielbiam buszować w ich ofercie, zastanawiając się co tu dobrego przygotować z tych wszystkich pyszności.

http://freedelikatesy.pl/

Tym razem – nieco nietypowo jak na mnie – zdecydowałam się pójść w egzotykę mieszaną z lokalnymi produktami i przygotować kokosową tartę z truskawkami. Spód upiekłam z mąki z topinamburu (tak, wiem, sama się zdziwiłam, że taka jest 😉 jako tłuszczu użyłam oleju kokosowego, a wszystko osłodziłam inuliną – słodzikiem pozyskiwanym z agawy, całkiem zdrowym jak na substancję słodzącą – to dobra alternatywa do ksylitolu. Pierwszy raz w życiu (tak tak, są tacy ludzie na świecie) miałam do czynienie z olejem kokosowym – raczej stawiam na nasze lokalne tłuszcze, ale ciągle czytam jaki to świetny produkt, więc wypada mieć pojęcie 😉 i muszę przyznać, że faktycznie robi bardzo pozytywne wrażenie i pewnie od czasu do czasu będę używać. Mąka z topinamburu (który rośnie w Polsce) nie ma glutenu, bardzo przyjemnie pachnie orzechami włoskimi, więc bardzo ją polecam zarówno osobom, które nie używają glutenu jak tym, które są po prostu ciekawe nowych produktów – ja na pewno włączę ją do swojego zapasu mąk na stałe 🙂

A teraz do rzeczy czyli tarty – to wegański i bezglutenowy wypiek, który nie zawiera cukru, więc można zjeść duuuży 😉 kawałek zupełnie bez wyrzutów sumienia. Rzecz zdecydowanie dla tych, którzy lubią kokosowy smak i aromat – fantastycznie łączy się ze smakiem świeżych, ekologicznych truskawek! Truskawki mają certyfikat eko, więc nie są pryskane ani konserwowane (konwencjonalne są pryskane co najmniej 2 razy środkami przeciw pleśni zanim zostaną zebrane).

Tarta jest dość krucha, więc raczej polecałabym krojenie jej w formie i serwowanie od razu na talerzykach 🙂

Składniki na formę 20x30cm:
Na spód:

Na nadzienie:

Mieszankę babek (jak to brzmi 😉 zalewamy 1/4 szklanki wrzątku i mieszamy aż do otrzymania “gluta”. Mąkę razem z babką i inuliną wyrabiamy na ciasto, które tworzy okruchy – można w robocie kuchennym. Gdyby było zbyt mało płynu dodajemy po odrobinie zimną wodę, ale nie więcej niż 2-3 łyżki. Gotowe ciasto zawijamy i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Gotowym ciastem wyklejamy formę – jeżeli się uda można je rozwałkować na płat i przełożyć, ja wyklejałam kawałkami, które rwałam z całej kuli ciasta. Nie zapominamy o wyklejeniu rantu!

Pasta kokosową rozbijamy na mniejsze kawałki, a potem ugniatamy widelcem aż się mocno rozdrobni. Mieszamy z inuliną i wykładamy na ciasto. Na wierzchu układamy umyte, dobrze osuszone i pokrojone w grube plastry truskawki (oczywiście bez szypułek). Pieczemy 25 minut w 180 stopniach, podajemy ostudzoną. Indywidualne porcje można polać łyżką syropu klonowego, który świetnie pasuje do tego zestawu smaków, polecam!

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. FitHealthyLife
    19 czerwca 2015 @ 17:24

    Świetna ta tarta 🙂

    Reply

  2. FitHealthyLife
    19 czerwca 2015 @ 20:24

    Świetna ta tarta 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close