Ostatnio miałam ochotę na coś naprawdę rozgrzewającego i aromatycznego. Stąd pomysł na nieco inną wersję pomidorowej. Doprawiona dużą ilością pięknie pachnących przypraw i gęsta od mleka kokosowego. Podałam ją z wędzonym tofu i muszę przyznać, że tego mi było trzeba! Przepis także na blogu Vitamix Polska.

Na 4 porcje:
1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
1 puszka pomidorów (400 g)
400 ml bulionu warzywnego
1 cebula
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka garam masala
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie wędzonego tofu
1/2 pęczka natki pietruszki

W garnku rozgrzewamy olej, szklimy posiekaną cebulę wraz z przyprawami i solą. Gdy uwolnią aromat dodajemy mleko kokosowe i pomidory oraz bulion. Gotujemy 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Przelewamy do kielicha blendera, miksujemy na gładki krem. Podajemy z tofu pokrojonym w kostkę i posiekaną natką pietruszki.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *