Wpadam na krótko żeby podzielić się z Wami moim pomysłem na jaglany sernik upieczony do akcji Kasza jaglana na słodko 
http://ziolowyzakatek.com.pl/kasza-jaglana-na-slodko/

Sernik jest ciężki i sycący, dość słodki, więc dobrze przełamuje go kwaskowaty rabarbar upieczony w małej ilości miodu. Jeżeli do zrobienia spodu użyjecie bezglutenowych ciasteczek całe ciasto nie będzie miało glutenu. Do masy dodałam laskę wanilii, aby nie była mdła – mielę ją w całości w młynku do kawy.<

Na tortownicę o średnicy 22 cm:
Na spód:

  • 200 g ciasteczek pełnoziarnistych
  • 1/3 szklanki oleju

Na masę:

  • 2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 laska wanilii
  • 1 litr mleka roślinnego
  • 2 szklanki wody
  • 100 g ksylitolu
  • 100 g brązowego cukru
  • 750 g rabarbaru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki miodu

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka miksujemy na okruchy w blenderze, mieszamy z olejem. Wykładamy na dno tortownicy, dociskamy łyżką. Chłodzimy przez czas przygotowania masy. Kaszę parzymy, przekładamy do sporego garnka, zalewamy wodą i mlekiem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do całkowitej miękkości, około 20-30 minut. Jeżeli jest potrzeba uzupełniamy w trakcie płyn i/lub odcedzamy po ugotowaniu.

Laskę wanilii mielimy w młynku do kawy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Kaszę mielimy porcjami w blenderze na gładką masę. Mikserem lub w robocie kuchennym mieszamy z cukrem, ksylitolem i wanilią.

Przekładamy do formy, wyrównujemy, pieczemy 90 minut. Rabarbar myjemy, kroimy na 2 cm kawałki. Mieszamy z miodem, sokiem z cytryny i cynamonem przekłądamy do żaroodpornego naczynia. Wkładamy do piekarnika niżej niż sernik i pieczemy razem z sernikiem przez około 20 minut, wyjmujemy i studzimy. Sernik pieczemy dalej aż upłynie około 90 minut, a wbity patyczek będzie suchy.

Ciasto wyjmujemy z formy po całkowitym ostudzeniu, dekorujemy rabarbarem, podajemy.<

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

34 komentarze

  1. Michalina Ściborska
    18 maja 2014 @ 20:47

    Witam, mam pytanie odnośnie pieczenia. 90 min pieczemy samą kaszę czy w sumie z rabarbarem? Czy nie mam możliwości żeby rabarbar zapiec w serniku, a nie posypać nim wierzch?

    Reply

    • Zielenina
      18 maja 2014 @ 20:52

      dobra uwaga, już poprawiam! 🙂 Rabarbar pieczemy w osobnym naczyniu, wykładamy go na ciasto po upieczeniu.

      Reply

    • Michalina Ściborska
      19 maja 2014 @ 19:49

      dzięki 🙂

      Reply

  2. Michalina Ściborska
    18 maja 2014 @ 23:47

    Witam, mam pytanie odnośnie pieczenia. 90 min pieczemy samą kaszę czy w sumie z rabarbarem? Czy nie mam możliwości żeby rabarbar zapiec w serniku, a nie posypać nim wierzch?

    Reply

    • Zielenina
      18 maja 2014 @ 23:52

      dobra uwaga, już poprawiam! 🙂 Rabarbar pieczemy w osobnym naczyniu, wykładamy go na ciasto po upieczeniu.

      Reply

    • Michalina Ściborska
      19 maja 2014 @ 22:49

      dzięki 🙂

      Reply

  3. Emi
    19 maja 2014 @ 07:19

    A gdzie się daje to mleko?

    Reply

    • Madleine
      19 maja 2014 @ 10:18

      gotuje sie kaszę w mleku i wodzie.

      Reply

    • Emi
      21 maja 2014 @ 08:08

      Widzę, ze już poprawione 🙂

      Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 20:22

      tak, już poprawiłam, miałam jakiś wyjątkowo słaby wieczór jak to klepałam 😉

      Reply

  4. Madleine
    19 maja 2014 @ 10:18

    Wygląda przepysznie 🙂 A czy kaszę zamiast zmielić mozna zblendować?

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 20:22

      dokładnie to zrobiłam: zmieliłam w blenderze, nie lubię słowa "blendować" 😉

      Reply

  5. Emi
    19 maja 2014 @ 10:19

    A gdzie się daje to mleko?

    Reply

    • Madleine
      19 maja 2014 @ 13:18

      gotuje sie kaszę w mleku i wodzie.

      Reply

    • Emi
      21 maja 2014 @ 11:08

      Widzę, ze już poprawione 🙂

      Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:22

      tak, już poprawiłam, miałam jakiś wyjątkowo słaby wieczór jak to klepałam 😉

      Reply

  6. Anonimowy
    19 maja 2014 @ 11:23

    A gdzie tu ser?

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 20:23

      uciekł w popłochu 😉 Mówi się na ten rodzaj ciasta "sernik", bo rzeczywiście w smaku lekko go przypomina, a konsystencją to już całkiem!

      Reply

  7. Anonimowy
    19 maja 2014 @ 13:14

    sernik się robi z sera 😉 a to jest ciasto z kaszy jaglanej, więc może jaglannik 😉 wygląda smakowicie

    Reply

  8. Madleine
    19 maja 2014 @ 13:18

    Wygląda przepysznie 🙂 A czy kaszę zamiast zmielić mozna zblendować?

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:22

      dokładnie to zrobiłam: zmieliłam w blenderze, nie lubię słowa “blendować” 😉

      Reply

  9. Anonimowy
    19 maja 2014 @ 14:23

    A gdzie tu ser?

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:23

      uciekł w popłochu 😉 Mówi się na ten rodzaj ciasta “sernik”, bo rzeczywiście w smaku lekko go przypomina, a konsystencją to już całkiem!

      Reply

  10. Gosia Szulc
    19 maja 2014 @ 16:07

    ciekawą konsystencję musi mieć ten serniczek:)

    Reply

  11. Anonimowy
    19 maja 2014 @ 16:14

    sernik się robi z sera 😉 a to jest ciasto z kaszy jaglanej, więc może jaglannik 😉 wygląda smakowicie

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:23

      fajna nazwa! 🙂

      Reply

  12. Gosia Szulc
    19 maja 2014 @ 19:07

    ciekawą konsystencję musi mieć ten serniczek:)

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:24

      bardzo podobną do sernika 🙂

      Reply

  13. Ivka
    20 maja 2014 @ 12:13

    Bardzo apetyczny pomysł na użycie kaszy jaglanej 🙂

    Reply

  14. Ivka
    20 maja 2014 @ 15:13

    Bardzo apetyczny pomysł na użycie kaszy jaglanej 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 maja 2014 @ 23:24

      dziękuję 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close