Skip to content

Ciasto cytrynowe, szczeg贸lnie babka, zupe艂nie bez sensu kojarzy mi si臋 z Wielkanoc膮 馃檪 A 偶e bardzo lubi臋 mak postanowi艂am stworzy膰 przepis na razow膮 wersj臋 babki, gdyby kto艣 chcia艂 sobie zafundowa膰 troch臋 zdrowsz膮 przyjemno艣膰 w 艢wi臋ta 馃檪

Babka jest cz臋艣ciowo pos艂odzona cukrem brzozowym – ksylitolem, kt贸ry dosta艂am do przetestowania od natoobe.pl, ale je偶eli go nie macie dajcie br膮zowy cukier.
Ksylitol ma dzia艂anie przeciwbakteryjne i morduj膮ce dro偶d偶e 馃槈 wi臋c ciasto dro偶d偶owe z nim nie wyro艣nie 馃檪 Wygl膮da zupe艂nie jak bia艂y cukier, a smaku jest nawet s艂odszy. Bardzo dobrze sprawdza si臋 jako zast臋pnik wszelkiego rodzaju cukr贸w poniewa偶 jest zupe艂nie neutralny, bez 偶adnego posmaku, tylko s艂odycz.

Na 艣redniej wielko艣ci babk臋:
100 g jasnej m膮ki orkiszowej, typ 630
200 g m膮ki orkiszowej razowej
60 g maku
1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
200 g mi臋kkiego mas艂a
100 g ksylitolu
100 g br膮zowego cukru (lub 200 g je偶eli nie macie ksylitolu)
4 jajka z chowu wolnowybiegowego w temperaturze pokojowej
2 cytryny

Form臋 na babk臋 nat艂uszczamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Cytryny szorujemy porz膮dnie i dok艂adnie parzymy wrz膮tkiem. 艢cieramy sk贸rk臋 na drobnej tarce, a nast臋pnie wyciskamy z nich sok.
M膮ki mieszamy ze sob膮, proszkiem do pieczenia i makiem oraz sk贸rk膮 z cytryn.

Mi臋kkie mas艂o ucieramy z cukrem i ksylitolem a偶 b臋dzie jasne i puszyste. Dodajemy jajka po jednym, dodaj膮c kolejne dopiero gdy poprzednie jest dobrze po艂膮czone z pozosta艂ymi sk艂adnikami. Wlewamy sok z cytryny.

Nast臋pnie stopniowo wsypujemy mieszank膮 m膮k i maku ucieraj膮c a偶 dobrze si臋 po艂膮cz膮. Ciasto przek艂adamy do foremki, pieczemy ok. 50 minut a偶 do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Tym wpisem rozpoczynam II edycj臋 mojej akcji “Wegetaria艅skie 艢wi臋ta z Zielenin膮” tym razem wielkanocn膮. Ponownie zbieramy przepisy wegetaria艅skie i wega艅skie, kt贸re wzbogac膮 baz臋 bloga Wegetaria艅skie 艢wi臋ta z Zielenin膮”

Akcja trwa od dzisiaj do 15 kwietnia. Ka偶dy mo偶e wzi膮膰 udzia艂 w akcji, wystarczy spe艂ni膰 poni偶sze warunki:
– jajka u偶ywane do przygotowania da艅 musz膮 by膰 z kategorii o lub 1,
– potrawa nie mo偶e zawiera膰 mi臋sa (w tym ryb) ani innych produkt贸w wymagaj膮cych 艣mierci zwierz膮t takich jak 偶elatyna, podpuszczka zwierz臋ca, koszenila, itp.,
– przepisy wega艅skie nie mog膮 zawiera膰 偶膮dnych sk艂adnik贸w pochodzenia zwierz臋cego,
– przepisy maj膮 mie膰 charakter ewidentnie od艣wi臋tny,
– ka偶dy post musi by膰 opatrzony banerkiem akcji – durszlakowym lub pobranym bezpo艣rednio z mojego bloga lub aktywnym linkiem do posta z mojego bloga,
– nie dodajemy post贸w archiwalnych,
– dodawanie post贸w jest moderowane

Zapraszam wszystkich serdecznie i 偶ycz臋 du偶o smakowitych pomys艂贸w! 馃檪

Akcja b臋dzie tak偶e og艂oszona na Durszlaku, ale udzia艂 mo偶e wzi膮膰 ka偶dy, kto spe艂ni powy偶sze warunki. Osoby kt贸re chc膮 doda膰 przepis do akcji bezpo艣rednio, nie przez Durszlaka prosz臋 o wysy艂anie ich na adres zielenina_blog@o2.pl z tytu艂em “Wegetaria艅ska Wielkanoc”.

Mam na imi臋 Magdalena, prowadz臋 Zielenin臋. Z wykszta艂cenia jestem prawniczk膮, z zami艂owania dietetyczk膮. Chcia艂am uczyni膰 艣wiat lepszym miejscem, dlatego za艂o偶y艂am bloga o kuchni wegetaria艅skiej, zgodnej z moimi warto艣ciami. Przez 10 lat sta艂 si臋 on dla mnie sposobem na 偶ycie i 藕r贸d艂em ogromnej satysfakcji. Wyda艂am 3 ksi膮偶ki kucharskie, prowadz臋 warsztaty kulinarne, jestem autork膮 sezonowych e-book贸w z przepisami, kt贸re nadaj膮 smaku codzienno艣ci.

Zobacz wi臋cej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebook贸w na ca艂y rok!

Pobierz bezp艂atny jad艂ospis na lato z przepisami i list膮 zakup贸w!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

20 komentarzy

  1. madame.Tico
    19 marca 2012 @ 20:38

    ciasto cytrynowe z makiem- moje ukochane. proste i 艂adne. bardzo udane zdj臋cie 馃檪

    Reply

  2. eMajdak (Polka)
    19 marca 2012 @ 20:55

    Zieleninko napisz wi臋cej prosz臋 o ksylitolu! Jest cholernie drogi, ale nosz臋 si臋 z zamiarem jego zakupienia 馃檪
    No i babk臋 zrobi艂y艣my podobn膮 馃槢

    Reply

  3. margot
    19 marca 2012 @ 21:23

    oooo babka fajna , a ksylitol u mnie stoi obok stewi, fruktozy, 10 rodzaj贸w s lod贸w i pewnie tylu samo r贸偶nych cukr贸w 馃榾 mo偶e i to nie jest a偶 tak zdrowiej ,ale przyjemniej tak u偶ywa膰 r贸偶ne cuda
    p.s a ja wiem co poka偶e na 艣wi臋ta wege(cho膰 takie u mnie s膮 od lat ponad 20)

    Reply

  4. madame.Tico
    20 marca 2012 @ 00:38

    ciasto cytrynowe z makiem- moje ukochane. proste i 艂adne. bardzo udane zdj臋cie 馃檪

    Reply

  5. eMajdak (Polka)
    20 marca 2012 @ 00:55

    Zieleninko napisz wi臋cej prosz臋 o ksylitolu! Jest cholernie drogi, ale nosz臋 si臋 z zamiarem jego zakupienia 馃檪
    No i babk臋 zrobi艂y艣my podobn膮 馃槢

    Reply

  6. margot
    20 marca 2012 @ 01:23

    oooo babka fajna , a ksylitol u mnie stoi obok stewi, fruktozy, 10 rodzaj贸w s lod贸w i pewnie tylu samo r贸偶nych cukr贸w 馃榾 mo偶e i to nie jest a偶 tak zdrowiej ,ale przyjemniej tak u偶ywa膰 r贸偶ne cuda
    p.s a ja wiem co poka偶e na 艣wi臋ta wege(cho膰 takie u mnie s膮 od lat ponad 20)

    Reply

  7. Bea
    20 marca 2012 @ 06:16

    Mam w domu chyba wszystkie 'cukry' oprocz ksylitolu (fruktozy tez juz w sumie nie kupuje…); czy nadaje on jakiegos 'posmaku' wg Ciebie? Jak stewia np.? A ciasta cytrynowe z makiem uwielbiam 馃檪

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  8. greens with beans
    20 marca 2012 @ 07:57

    Na pewno do艂膮cz臋! 馃檪

    Reply

  9. mariszka
    20 marca 2012 @ 08:23

    Niesamowicie zach臋ca, co艣 czuj臋, 偶e to b臋dzie jedno z ciast, na kt贸re zdecyduj臋 si臋 tej wielkanocy. Cytrusy w mlecznych potrawach/ciastach czy wypiekach to dla mnie wci膮偶 czarna magia i bardzo chc臋 偶eby to si臋 zmieni艂o.

    Reply

  10. wilczyca-Aga
    20 marca 2012 @ 08:50

    moi chyba by nie polubili, ale jak pojad臋 do siostry to sobie zrobimy. A co!

    Reply

  11. Hankaskakanka
    20 marca 2012 @ 09:09

    Dopisuj臋聽babk臋聽do menu 艣wi膮tecznego. Bardzo mi si臋 podoba!

    Reply

  12. Bea
    20 marca 2012 @ 10:16

    Mam w domu chyba wszystkie &#39cukry&#39 oprocz ksylitolu (fruktozy tez juz w sumie nie kupuje…); czy nadaje on jakiegos &#39posmaku&#39 wg Ciebie? Jak stewia np.? A ciasta cytrynowe z makiem uwielbiam 馃檪

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  13. greens with beans
    20 marca 2012 @ 11:57

    Na pewno do艂膮cz臋! 馃檪

    Reply

  14. mariszka
    20 marca 2012 @ 12:23

    Niesamowicie zach臋ca, co艣 czuj臋, 偶e to b臋dzie jedno z ciast, na kt贸re zdecyduj臋 si臋 tej wielkanocy. Cytrusy w mlecznych potrawach/ciastach czy wypiekach to dla mnie wci膮偶 czarna magia i bardzo chc臋 偶eby to si臋 zmieni艂o.

    Reply

  15. wilczyca-Aga
    20 marca 2012 @ 12:50

    moi chyba by nie polubili, ale jak pojad臋 do siostry to sobie zrobimy. A co!

    Reply

  16. Hankaskakanka
    20 marca 2012 @ 13:09

    Dopisuj臋聽babk臋聽do menu 艣wi膮tecznego. Bardzo mi si臋 podoba!

    Reply

  17. kuchenny ba艂agan
    20 marca 2012 @ 13:31

    Pi臋knie si臋 prezentuje 馃檪

    Reply

  18. kuchenny ba艂agan
    20 marca 2012 @ 17:31

    Pi臋knie si臋 prezentuje 馃檪

    Reply

  19. Zielenina
    20 marca 2012 @ 18:27

    Madame Tico, dzi臋kuj臋 馃檪
    Polko, ok pomy艣l臋 o jakim艣 d艂u偶szym tek艣cie 馃檪
    Margot, no dok艂adnie summa summarum cukier to cukier 馃槈 Czekam na Twoje wege propozycje!
    Beo, jest oboj臋tny w smaku, zachowuje si臋 dok艂adnie jak bia艂y cukier.
    Greens, licz臋 na Ciebie! 馃檪
    Mariszko, 偶ycz臋 powodzenia 馃檪
    Wilczyco, ta babka smakuje zupe艂nie "normalnie" 馃檪 Jak kto艣 nie wie, 偶e jest na razowej m膮ce to si臋 w og贸le nie zorientuje 馃檪
    Haniu, ciesz臋 si臋 馃檪
    Ba艂aganie, dzi臋kuj臋 馃槈

    Reply

  20. Zielenina
    20 marca 2012 @ 22:27

    Madame Tico, dzi臋kuj臋 馃檪
    Polko, ok pomy艣l臋 o jakim艣 d艂u偶szym tek艣cie 馃檪
    Margot, no dok艂adnie summa summarum cukier to cukier 馃槈 Czekam na Twoje wege propozycje!
    Beo, jest oboj臋tny w smaku, zachowuje si臋 dok艂adnie jak bia艂y cukier.
    Greens, licz臋 na Ciebie! 馃檪
    Mariszko, 偶ycz臋 powodzenia 馃檪
    Wilczyco, ta babka smakuje zupe艂nie “normalnie” 馃檪 Jak kto艣 nie wie, 偶e jest na razowej m膮ce to si臋 w og贸le nie zorientuje 馃檪
    Haniu, ciesz臋 si臋 馃檪
    Ba艂aganie, dzi臋kuj臋 馃槈

    Reply

Dodaj komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuowa膰 u偶ytkowanie strony (tre艣膰 poprawnie si臋 wy艣wietli po akceptacji), zaakceptuj polityk臋 prywatno艣ci. polityka prywatno艣ci

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close