Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto cytrynowe, szczególnie babka, zupełnie bez sensu kojarzy mi się z Wielkanocą 🙂 A że bardzo lubię mak postanowiłam stworzyć przepis na razową wersję babki, gdyby ktoś chciał sobie zafundować trochę zdrowszą przyjemność w Święta 🙂

Babka jest częściowo posłodzona cukrem brzozowym – ksylitolem, który dostałam do przetestowania od natoobe.pl, ale jeżeli go nie macie dajcie brązowy cukier.
Ksylitol ma działanie przeciwbakteryjne i mordujące drożdże 😉 więc ciasto drożdżowe z nim nie wyrośnie 🙂 Wygląda zupełnie jak biały cukier, a smaku jest nawet słodszy. Bardzo dobrze sprawdza się jako zastępnik wszelkiego rodzaju cukrów ponieważ jest zupełnie neutralny, bez żadnego posmaku, tylko słodycz.

Na średniej wielkości babkę:
100 g jasnej mąki orkiszowej, typ 630
200 g mąki orkiszowej razowej
60 g maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła
100 g ksylitolu
100 g brązowego cukru (lub 200 g jeżeli nie macie ksylitolu)
4 jajka z chowu wolnowybiegowego w temperaturze pokojowej
2 cytryny

Formę na babkę natłuszczamy. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Cytryny szorujemy porządnie i dokładnie parzymy wrzątkiem. Ścieramy skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciskamy z nich sok.
Mąki mieszamy ze sobą, proszkiem do pieczenia i makiem oraz skórką z cytryn.

Miękkie masło ucieramy z cukrem i ksylitolem aż będzie jasne i puszyste. Dodajemy jajka po jednym, dodając kolejne dopiero gdy poprzednie jest dobrze połączone z pozostałymi składnikami. Wlewamy sok z cytryny.

Następnie stopniowo wsypujemy mieszanką mąk i maku ucierając aż dobrze się połączą. Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy ok. 50 minut aż do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Tym wpisem rozpoczynam II edycję mojej akcji “Wegetariańskie Święta z Zieleniną” tym razem wielkanocną. Ponownie zbieramy przepisy wegetariańskie i wegańskie, które wzbogacą bazę bloga Wegetariańskie Święta z Zieleniną”

Akcja trwa od dzisiaj do 15 kwietnia. Każdy może wziąć udział w akcji, wystarczy spełnić poniższe warunki:
– jajka używane do przygotowania dań muszą być z kategorii o lub 1,
– potrawa nie może zawierać mięsa (w tym ryb) ani innych produktów wymagających śmierci zwierząt takich jak żelatyna, podpuszczka zwierzęca, koszenila, itp.,
– przepisy wegańskie nie mogą zawierać żądnych składników pochodzenia zwierzęcego,
– przepisy mają mieć charakter ewidentnie odświętny,
– każdy post musi być opatrzony banerkiem akcji – durszlakowym lub pobranym bezpośrednio z mojego bloga lub aktywnym linkiem do posta z mojego bloga,
– nie dodajemy postów archiwalnych,
– dodawanie postów jest moderowane

Zapraszam wszystkich serdecznie i życzę dużo smakowitych pomysłów! 🙂

Akcja będzie także ogłoszona na Durszlaku, ale udział może wziąć każdy, kto spełni powyższe warunki. Osoby które chcą dodać przepis do akcji bezpośrednio, nie przez Durszlaka proszę o wysyłanie ich na adres zielenina_blog@o2.pl z tytułem “Wegetariańska Wielkanoc”.

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

20 komentarzy

  1. madame.Tico
    19 marca 2012 @ 20:38

    ciasto cytrynowe z makiem- moje ukochane. proste i ładne. bardzo udane zdjęcie 🙂

    Reply

  2. eMajdak (Polka)
    19 marca 2012 @ 20:55

    Zieleninko napisz więcej proszę o ksylitolu! Jest cholernie drogi, ale noszę się z zamiarem jego zakupienia 🙂
    No i babkę zrobiłyśmy podobną 😛

    Reply

  3. margot
    19 marca 2012 @ 21:23

    oooo babka fajna , a ksylitol u mnie stoi obok stewi, fruktozy, 10 rodzajów s lodów i pewnie tylu samo różnych cukrów 😀 może i to nie jest aż tak zdrowiej ,ale przyjemniej tak używać różne cuda
    p.s a ja wiem co pokaże na święta wege(choć takie u mnie są od lat ponad 20)

    Reply

  4. madame.Tico
    20 marca 2012 @ 00:38

    ciasto cytrynowe z makiem- moje ukochane. proste i ładne. bardzo udane zdjęcie 🙂

    Reply

  5. eMajdak (Polka)
    20 marca 2012 @ 00:55

    Zieleninko napisz więcej proszę o ksylitolu! Jest cholernie drogi, ale noszę się z zamiarem jego zakupienia 🙂
    No i babkę zrobiłyśmy podobną 😛

    Reply

  6. margot
    20 marca 2012 @ 01:23

    oooo babka fajna , a ksylitol u mnie stoi obok stewi, fruktozy, 10 rodzajów s lodów i pewnie tylu samo różnych cukrów 😀 może i to nie jest aż tak zdrowiej ,ale przyjemniej tak używać różne cuda
    p.s a ja wiem co pokaże na święta wege(choć takie u mnie są od lat ponad 20)

    Reply

  7. Bea
    20 marca 2012 @ 06:16

    Mam w domu chyba wszystkie 'cukry' oprocz ksylitolu (fruktozy tez juz w sumie nie kupuje…); czy nadaje on jakiegos 'posmaku' wg Ciebie? Jak stewia np.? A ciasta cytrynowe z makiem uwielbiam 🙂

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  8. greens with beans
    20 marca 2012 @ 07:57

    Na pewno dołączę! 🙂

    Reply

  9. mariszka
    20 marca 2012 @ 08:23

    Niesamowicie zachęca, coś czuję, że to będzie jedno z ciast, na które zdecyduję się tej wielkanocy. Cytrusy w mlecznych potrawach/ciastach czy wypiekach to dla mnie wciąż czarna magia i bardzo chcę żeby to się zmieniło.

    Reply

  10. wilczyca-Aga
    20 marca 2012 @ 08:50

    moi chyba by nie polubili, ale jak pojadę do siostry to sobie zrobimy. A co!

    Reply

  11. Hankaskakanka
    20 marca 2012 @ 09:09

    Dopisuję babkę do menu świątecznego. Bardzo mi się podoba!

    Reply

  12. Bea
    20 marca 2012 @ 10:16

    Mam w domu chyba wszystkie &#39cukry&#39 oprocz ksylitolu (fruktozy tez juz w sumie nie kupuje…); czy nadaje on jakiegos &#39posmaku&#39 wg Ciebie? Jak stewia np.? A ciasta cytrynowe z makiem uwielbiam 🙂

    Pozdrawiam serdecznie!

    Reply

  13. greens with beans
    20 marca 2012 @ 11:57

    Na pewno dołączę! 🙂

    Reply

  14. mariszka
    20 marca 2012 @ 12:23

    Niesamowicie zachęca, coś czuję, że to będzie jedno z ciast, na które zdecyduję się tej wielkanocy. Cytrusy w mlecznych potrawach/ciastach czy wypiekach to dla mnie wciąż czarna magia i bardzo chcę żeby to się zmieniło.

    Reply

  15. wilczyca-Aga
    20 marca 2012 @ 12:50

    moi chyba by nie polubili, ale jak pojadę do siostry to sobie zrobimy. A co!

    Reply

  16. Hankaskakanka
    20 marca 2012 @ 13:09

    Dopisuję babkę do menu świątecznego. Bardzo mi się podoba!

    Reply

  17. kuchenny bałagan
    20 marca 2012 @ 13:31

    Pięknie się prezentuje 🙂

    Reply

  18. kuchenny bałagan
    20 marca 2012 @ 17:31

    Pięknie się prezentuje 🙂

    Reply

  19. Zielenina
    20 marca 2012 @ 18:27

    Madame Tico, dziękuję 🙂
    Polko, ok pomyślę o jakimś dłuższym tekście 🙂
    Margot, no dokładnie summa summarum cukier to cukier 😉 Czekam na Twoje wege propozycje!
    Beo, jest obojętny w smaku, zachowuje się dokładnie jak biały cukier.
    Greens, liczę na Ciebie! 🙂
    Mariszko, życzę powodzenia 🙂
    Wilczyco, ta babka smakuje zupełnie "normalnie" 🙂 Jak ktoś nie wie, że jest na razowej mące to się w ogóle nie zorientuje 🙂
    Haniu, cieszę się 🙂
    Bałaganie, dziękuję 😉

    Reply

  20. Zielenina
    20 marca 2012 @ 22:27

    Madame Tico, dziękuję 🙂
    Polko, ok pomyślę o jakimś dłuższym tekście 🙂
    Margot, no dokładnie summa summarum cukier to cukier 😉 Czekam na Twoje wege propozycje!
    Beo, jest obojętny w smaku, zachowuje się dokładnie jak biały cukier.
    Greens, liczę na Ciebie! 🙂
    Mariszko, życzę powodzenia 🙂
    Wilczyco, ta babka smakuje zupełnie “normalnie” 🙂 Jak ktoś nie wie, że jest na razowej mące to się w ogóle nie zorientuje 🙂
    Haniu, cieszę się 🙂
    Bałaganie, dziękuję 😉

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close