Tak tak, wiem –  święto komercji, drugą osobę powinniśmy doceniać na co dzień i w ogóle bez sensu 😉 Ale tak naprawdę ilu z nas to robi? Pomijając komercyjny aspekt tego “święta” może by to być zupełnie miła okazja, aby spędzić miło czas czyli zjeść coś pysznego 😉

Dzisiaj proponuję Wam banalnie prosty do przygotowania suflet czekoladowy – bez mąki. Poradzą z nim sobie nawet zupełni nowicjusze, a efekt będzie oszałamiający 🙂 Przepis przygotowałam dla Chabrowego Pola.

Suflet czekoladowy

Idealny deser na Walentynowy wieczór – pyszny, prosty w wykonaniu, a przy tym robiący piorunujące wrażenie! Można użyć każdej czekolady jaką lubicie, ja użyłam gorzką, więc nieco suflet dosłodziłam, jeżeli użyjecie słodkiej czekolady możecie zupełnie zrezygnować z dodatku cukru.

Sekretem, aby suflet dobrze wyrósł jest dobre natłuszczenie i dokładne obsypanie cukrem (nie pudrem) ścianek naczynia, którego używamy, aby suflet miał po czym się wspinać. Jednocześnie, po nałożeniu masy do naczyń czyścimy brzeg dookoła kciukiem, aby wyrastający wierzch się nie przykleił. Zapewniam, że wykonanie sufletu jest naprawdę proste, a z pewnością zrobicie olbrzymie wrażenie!

Na dwie porcje:

Można użyć filiżanek odpornych na wysokie temperatury lub ramekinów o średnicy ok. 9cm.

• 80 g ulubionej czekolady
• 2 jajka, żółtka i białka osobno
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki śmietanki
• Masło i cukier do foremek
• Cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Foremki natłuszczamy i wysypujemy cukrem.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej – do rondelka nalewamy wodę i zagotowujemy, na nim stawiamy naczynie z czekoladą do rozpuszczenia tak, aby nie dotykało powierzchni wrzątku.

Ciepłą czekoladę mieszamy z żółtkami i śmietanką.

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Do ubitych białek dodajemy połowę masy czekoladowej, mieszamy trzepaczką balonową, aż się połączy – mieszamy w jednym kierunku żeby nie złamać pęcherzyków powietrza. Dodajemy pozostałą część, powtarzamy.

Przekładamy do foremek, wyrównujemy wierzch.

Pieczemy 10-12 minut , nie otwierając w międzyczasie piekarnika. Serwujemy natychmiast oprószone cukrem pudrem.

Udanych Walentynek!

Życzę wszystkim udanych Walentynek, polecam też przepisy na walentynkowe ravioli w kształcie serduszka i ekspresowy, przepyszny deser z fig duszonych w winie!