Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Wreszcie zaczął się sezon na rabarbar, więc można zacząć szaleństwo. Zaczęłam od ciasta i kompotu, ale to dopiero początek, spodziewajcie się znacznie więcej 🙂 Na tegoroczny pierwszy raz proponuję smaczne, lekko cynamonowe ciasto pełne rabarbaru wykończone chrupiącą, słodką, owsianą kruszonką. Łatwe w przygotowaniu. To ciasto drożdżowe, ale w 100% razowe, więc jest cięższe w smaku niż te pieczone na białej mące. Polecam!

Na blachę 20×30 cm:
300 g razowej mąki jęczmiennej lub po 150 g mąki orkiszowej jasnej i razowej
125 ml roślinnego mleka
120 g masła, roztopionego
20 g świeżych drożdży
2 jajka, z chowu wolnowybiegowego
1 łyżka cynamonu
50 g brązowego, nierafinowanego cukru
400 g rabarbaru, waga po oczyszczeniu, pokrojonego w 1cm kawałki
100 g masła, roztopionego
100 g drobnych płatków owsianych, pełnoziarnistych
100 g brązowego, nierafinowanego cukru

Mleko mieszamy z masłem i lekko ubitymi jajkami. Dodajemy cukier i drożdże, mieszamy aż się rozpuszczą. Mąkę mieszamy z cynamonem, dodajemy mokre składniki, zagniatamy klejące, ale elastyczne ciasto – może być w robocie kuchennym. Odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość, na ok. 1.5. godziny. Może także wyrastać całą noc w lodówce.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto chwilę wyrabiamy ponownie, rozciągamy je palcami na szerokość blaszki. Rabarbar mieszamy z 2 łyżkami cukru wziętego ze 100 g odważonych do kruszonki. Wykładamy rabarbar na ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Roztopione masło mieszamy z płatkami owsianymi i cukrem. Gotową kruszonką posypujemy rabarbar.

Ciasto pieczemy 30-40 minut aż kruszonka ładnie się zrumieni, a wbity patyczek będzie suchy. Można jeść ciepłe 🙂

zielenina_kawa

Witam Cię na mojej stronie, dziękuję za odwiedziny! Nazywam się Magda, prowadzę Zieleninę od 2009 roku! Jestem autorką trzech książek z wegetariańskimi przepisami: “Zieleniny na talerzu“, “Zieleniny bez glutenu” i ”Zieleniny Party“. Przygotowuję także ebooki z prostymi i zdrowymi przepisami, które ułatwią Twoje gotowanie.

Zobacz więcej >

ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER

CO TYDZIEŃ PORCJA ŚWIEŻEJ ZIELENINY PROSTO DO TWOJEJ SKRZYNKI!

JEDZ ZDROWO, PYSZNIE I BEZ MIĘSA!

POBIERZ BEZPŁATNY EBOOK Z 15 PRZEPISAMI NA WEGAŃSKIE ŚNIADANIA!

SKLEPIK Z ZIELENINĄ
WARSZTATY KULINARNE
SZUKAJ PRZEPISU
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
ZIELENINA DLA NIEJADKA
ZIELENINA. BISTRO

24 komentarze

  1. Kasieńka
    12 maja 2013 @ 15:08

    Wygląda super! Z chęcią wypróbuje przepis! Pozdrawiam 🙂

    Reply

  2. Kasieńka
    12 maja 2013 @ 18:08

    Wygląda super! Z chęcią wypróbuje przepis! Pozdrawiam 🙂

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 17:57

      dzięki i smacznego! 🙂

      Reply

  3. Hankaskakanka
    12 maja 2013 @ 20:24

    Super.

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 14:58

      dzięki 🙂 szczególnie kruszonka wyszła pyszna!

      Reply

  4. Hankaskakanka
    12 maja 2013 @ 23:24

    Super.

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 17:58

      dzięki 🙂 szczególnie kruszonka wyszła pyszna!

      Reply

  5. lekki brzusio
    13 maja 2013 @ 14:20

    widząc takie wypieki ogromnie żałuję, że nadal nie mam piekarnika

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 14:58

      stanowczo jest czego żałować 🙂

      Reply

  6. lekki brzusio
    13 maja 2013 @ 17:20

    widząc takie wypieki ogromnie żałuję, że nadal nie mam piekarnika

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 17:58

      stanowczo jest czego żałować 🙂

      Reply

  7. claudia u
    13 maja 2013 @ 19:48

    Jeeej no mnie jak zawsze ta kruszonka kusi najbardziej ! A pod nią słodziutki rabarbar 🙂 pycha !

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 14:58

      kruszonka jest super i na pewno wykorzystam ją też w innych przepisach 🙂

      Reply

  8. claudia u
    13 maja 2013 @ 22:48

    Jeeej no mnie jak zawsze ta kruszonka kusi najbardziej ! A pod nią słodziutki rabarbar 🙂 pycha !

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 17:58

      kruszonka jest super i na pewno wykorzystam ją też w innych przepisach 🙂

      Reply

  9. Anonimowy
    14 maja 2013 @ 13:35

    Czy można użyć 150 g mąki orkiszowej razowej i 150 g zwykłej mąki pszennej? Wiem, że to już nie będzie takie "zdrowe" ciacho, ale innej mąki nie mam teraz w domu 🙂
    Z góry dzięki za odpowiedź.

    Reply

  10. Anonimowy
    14 maja 2013 @ 16:35

    Czy można użyć 150 g mąki orkiszowej razowej i 150 g zwykłej mąki pszennej? Wiem, że to już nie będzie takie “zdrowe” ciacho, ale innej mąki nie mam teraz w domu 🙂
    Z góry dzięki za odpowiedź.

    Reply

    • Zielenina
      14 maja 2013 @ 17:58

      jasne! 🙂

      Reply

  11. MoniQ
    18 maja 2013 @ 12:13

    Kruszonka super 🙂 Właśnie jem jeszcze ciepłe ciasto i wszystko świetnie, ale nie wiem dlaczego ciasto ma taki dziwny posmak, jakby lakieru…. Czy to ma związek z drożdżami?

    Reply

  12. MoniQ
    18 maja 2013 @ 15:13

    Kruszonka super 🙂 Właśnie jem jeszcze ciepłe ciasto i wszystko świetnie, ale nie wiem dlaczego ciasto ma taki dziwny posmak, jakby lakieru…. Czy to ma związek z drożdżami?

    Reply

  13. Anonimowy
    6 czerwca 2013 @ 21:29

    A czy zamiast mąki orkiszowej razowej może być orkiszowa pełnoziarnista? Bo to chyba nie to samo?

    Reply

  14. Anonimowy
    7 czerwca 2013 @ 00:29

    A czy zamiast mąki orkiszowej razowej może być orkiszowa pełnoziarnista? Bo to chyba nie to samo?

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close