Czyli wariacja na temat kaszotta, którą robiłam z dużym powodzeniem na ostatnich pokazach kulinarnych (nie chwaląc się oczywiście 😉
Połączenie pęczaku z suszonymi pomidorami samo w sobie jest boskie 😉 a dodatek wędzonego twarogu i suszonych grzybów oraz kilku innych smakowitych drobiazgów tworzy naprawdę wyśmienite danie. Szczególnie polecam je teraz, późną jesienią kiedy kasza bardzo dobrze nas rozgrzeje i doda energii. Polecam! 🙂
Na 3 duże lub 4 mniejsze porcje:
1 szklanka pęczaku zamoczona na noc (można pominąć)
garść suszonych grzybów połamanych na mniejsze kawałki, namoczonych na noc
1 łyżeczka bulion w proszku
8-10 dużych suszonych pomidorów
kilka łyżek oleju spod pomidorów
kostka wędzonego twarogu (do kupienia w auchan, piotrze i pawle, itp.)
1 ząbek czosnku
pęczek natki pietruszki
4-5 łyżek śmietany 18%
Grzyby razem z wodą, w której się moczyły zagotowujemy. Wrzucamy pęczak, gotujemy na małym ogniu do miękkości. Odcedzamy na sicie. Piekarnik nagrzewamy na 210 stopni. 3-4 naczynia do zapiekania natłuszczamy olejem spod suszonych pomidorów.
Suszone pomidory kroimy w paseczki, natkę pietruszki siekamy. Twaróg kruszymy lub kroimy w kostkę. W misce mieszamy ugotowany pęczak z pomidorami, pietruszką i twarogiem. Dodajemy 2-3 łyżki oleju spod pomidorów, śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
Przekładany do foremek do zapiekania, wyrównujemy wierzch. Pieczemy ok. 15 minut w 210 stopniach, podajemy.
Przy okazji, komplet zawieszek na kieliszki, które były nagrodą w ostatnim konkursie otrzymuje Magda Czajkowska, gratuluję 🙂
Oczywiście pamiętam również, że obiecałam na fieście wrzucić przepisy dań, które serwowałam, ukażą się łącznie z fotorelacją, proszę o chwilę cierpliwości 🙂
29 listopada 2011 @ 18:41
uwielbiam pęczak, z suszonymi pomidorami jeszcze nie próbowałam, ale dzięki Tobie na pewno nie omieszkam. Danie mi wygląda na wyjątkowo smakowite.
Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com
29 listopada 2011 @ 23:41
uwielbiam pęczak, z suszonymi pomidorami jeszcze nie próbowałam, ale dzięki Tobie na pewno nie omieszkam. Danie mi wygląda na wyjątkowo smakowite.
Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com
2 grudnia 2011 @ 13:44
Brzmi interesująco, nigdy nie miałam do czynienia z pęczakiem. Dopiero prowadząc bloga o gotowaniu dostrzegłam, jak ograniczone przyzwyczajenia żywieniowe mam 🙂
2 grudnia 2011 @ 18:44
Brzmi interesująco, nigdy nie miałam do czynienia z pęczakiem. Dopiero prowadząc bloga o gotowaniu dostrzegłam, jak ograniczone przyzwyczajenia żywieniowe mam 🙂
6 grudnia 2011 @ 22:43
dzięki za rewelacyjny pomysł!!!!
7 grudnia 2011 @ 03:43
dzięki za rewelacyjny pomysł!!!!
10 grudnia 2011 @ 14:31
Uwielbiam pęczak, więc koniecznie muszę wypróbować tę zapiekankę 🙂
10 grudnia 2011 @ 19:31
Uwielbiam pęczak, więc koniecznie muszę wypróbować tę zapiekankę 🙂
13 marca 2012 @ 11:51
w ten weekend raczyłam się wędzonym twarogiem, właśnie szukałam przepisów… przemily blog 🙂 zostaję! pozdrawiam 😉
13 marca 2012 @ 15:51
w ten weekend raczyłam się wędzonym twarogiem, właśnie szukałam przepisów… przemily blog 🙂 zostaję! pozdrawiam 😉
6 czerwca 2012 @ 09:47
Genialne!!!!! Własnie spożywam.
6 czerwca 2012 @ 12:47
Genialne!!!!! Własnie spożywam.
20 lutego 2014 @ 15:01
Wszystkie składniki (no może oprócz grzybów) wręcz uwielbiam, dlatego bez zastanawiania zmontowałam dzisiaj zapiekankę. Dobra to trzeba przyznać, ale czegoś mi brakowało, albo czegoś było za dużo. Nie wiem. W każdym razie coś dla mnie osobiście do końca nie grało. Chyba, że to wina odchudzenia jej nieco i zamiany śmietany na grecki jogurt? Jak myślicie?
20 lutego 2014 @ 20:01
Wszystkie składniki (no może oprócz grzybów) wręcz uwielbiam, dlatego bez zastanawiania zmontowałam dzisiaj zapiekankę. Dobra to trzeba przyznać, ale czegoś mi brakowało, albo czegoś było za dużo. Nie wiem. W każdym razie coś dla mnie osobiście do końca nie grało. Chyba, że to wina odchudzenia jej nieco i zamiany śmietany na grecki jogurt? Jak myślicie?