Bezglutenowe, wegańskie scones z gruszkami i czekoladą!

To taki dość zimowy w wymowie deser, bo już zaczynam tracić nadzieję, że wiosna nadejdzie w tym roku, ale może jednak przyjdzie? 🙂 Tak czy siak zawsze miło wciąć takiego sconesa na śniadanie czy podwieczorek. Smakują tym lepiej, że przygotowane ze świetnej jakości składników od Free Delikatesy Ekologiczne, polecam!

Na 8 sztuk:

1 szklanka mąki owsianej*
1 szklanka płatków owsianych, nie błyskawicznych*
1/3 szklanki ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady
1/2 łyżeczki kardamonu
1/3 szklanki oleju kokosowego
1/4 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
1 szklanka gruszek pokrojonych w kostkę

*jeśli jest potrzeba, używamy z oznaczeniem “bezglutenowe”

Dużą blachę o pieczenia wykładamy papierem. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Siemię lniane zalewamy wrzącym mlekiem, mieszamy, odstawiamy, aby zgęstniało. Czekoladę grubo siekamy.
Mieszamy mąkę, płatki, proszek i sodę oraz kardamon z ksylitolem. Robotem kuchennym, mikserem lub nożem mieszamy z olejem kokosowym (w stałej formie, nie rozpuszczonej), aż utworzą się okruchy lub mokre ciasto. Mieszamy z gruszkami i czekoladą. Przekładamy ciasto na blachę tworząc okrąg średnicy ok. 25 cm, grubości 3-4 cm. Nacinamy, aby otrzymać 8 trójkątów. Pieczemy 30 minut. Gdy wystygną, poprawiamy nacięcia, podajemy ciepłe lub zimne.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz