W ramach gościnnego wpisu pod nieobecność Zieleniny zapraszam na key lime pie, czyli paj limonkowy. Ostatnio raczej piekę niż gotuję plus mam bardzo mało czasu, wybór padł więc na przepis z gatunku ekspresowych. Wymogiem Magdy był przepis wegetariański i zielony – i chociaż zieleniny w paju nie ma, to niezaprzeczalnie jest on wegetariański i w odcieniu zielonym 😉 Wpis pojawi się też za dwa dni na moim blogu The Food Haven czyli Przystanek Jedzenie.

Key lime pie jest wypiekiem z historią sięgająca początku XIXw. (!). W oryginalne wykorzystuje się do niego specjalną odmianę limonek Citrus aurantifolia uprawianą na archipelagu 1700 wysp koralowych – Florida Keys. Są one mniejsze od klasycznych limonek, rzekomo bardziej kwaśne, o kolorze zbliżonym bardziej do żółtego niż zielonego.  Ja niestety nie miałam do nich dostępu i użyłam klasycznych limonek (odmiana perska). P., który jadł w Stanach oryginalny key lime pie twierdzi, że nie wyczuwa żadnej znaczącej różnicy. Zapraszam na przepis (na podst. The Australian Women’s Weekly) i krótką fotorelację z przygotowania.

Paj limonkowy
Key lime pie

150g herbatinków Granita (użyłam Digestive)
80g stopionego masła
4 żółtka
400g słodzonego mleka skondensowanego
1 łyżka skórki z limonki
1/2 szklanki (125ml) soku z limonki

do podania: bita śmietana
1. Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
2. Blenderem lub wałkiem rozgnieć herbatniki aż będą miały konsystencję mąki. Wymieszaj z roztopionym masłem i masą wyłóż formę na tartę / paja o średnicy 23cm. Wstaw do piekarnika i podpiekaj przez 10 minut. Ostudź.
3. Mikserem ubij żółtka do białości. Miksując na najniższej prędkości dodaj skondensowane mleko, skórkę i sok z limonki. Wylej na podpieczony spód.
4. Wstaw do piekarnika na 12 – 15 minut (aż wierzch się zsiądzie, całość będzie miała jednak konsystencję galaretki). Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na 3h przed podaniem. Smacznego!


The Food Heaven

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

26 komentarzy

  1. Monika
    5 października 2010 @ 16:24

    Uff, udało się! Ale com się nakombinowała to moje 😀

    Zatem rozpoczynamy gościnne występy na blogu Zieleniny, na dobry początek Misia, a następne wpisy postaram się publikować zgodnie z rozpiską Magdy, czyli co drugi dzień.

    Pozdrawiam 🙂

    Reply

  2. Fiolunka
    5 października 2010 @ 16:42

    Rewelacja, nareszcie znalazłam spód odpowiadający moim oczekiwaniom, czyli z ciastek digestive 🙂
    Super tarta!

    http://www.kuchcikowo.wordpress.com

    Reply

  3. Usagi
    5 października 2010 @ 16:50

    Świetne ciacho. I jakie ładne zdjęcia. Mniam.

    Reply

  4. Arvén
    5 października 2010 @ 17:56

    Zdjęcia na medal! A Key Lime Pie uwielbiam, niemal każde – a domowe nawet bardziej niż oryginalne 🙂

    Reply

  5. Polka
    5 października 2010 @ 19:47

    Poprzeczka zotała ustawiona wysoko 🙂

    Reply

  6. Monika
    5 października 2010 @ 20:13

    Polka, to samo pomyślałam jak rano spojrzałam na przysłane przez Misię zdjęcia 😉

    Reply

  7. Monika
    5 października 2010 @ 19:24

    Uff, udało się! Ale com się nakombinowała to moje 😀

    Zatem rozpoczynamy gościnne występy na blogu Zieleniny, na dobry początek Misia, a następne wpisy postaram się publikować zgodnie z rozpiską Magdy, czyli co drugi dzień.

    Pozdrawiam 🙂

    Reply

  8. Fiolunka
    5 października 2010 @ 19:42

    Rewelacja, nareszcie znalazłam spód odpowiadający moim oczekiwaniom, czyli z ciastek digestive 🙂
    Super tarta!

    http://www.kuchcikowo.wordpress.com

    Reply

  9. Usagi
    5 października 2010 @ 19:50

    Świetne ciacho. I jakie ładne zdjęcia. Mniam.

    Reply

  10. Karmel-itka.
    5 października 2010 @ 21:11

    piękny ten paj… ;] a smak limonkowy to istne orzeźwienie…

    Reply

  11. Arvén
    5 października 2010 @ 20:56

    Zdjęcia na medal! A Key Lime Pie uwielbiam, niemal każde – a domowe nawet bardziej niż oryginalne 🙂

    Reply

  12. Polka
    5 października 2010 @ 22:47

    Poprzeczka zotała ustawiona wysoko 🙂

    Reply

  13. Monika
    5 października 2010 @ 23:13

    Polka, to samo pomyślałam jak rano spojrzałam na przysłane przez Misię zdjęcia 😉

    Reply

  14. Karmel-itka.
    6 października 2010 @ 00:11

    piękny ten paj… ;] a smak limonkowy to istne orzeźwienie…

    Reply

  15. aga
    6 października 2010 @ 05:09

    ale snakowicie sie zapowiada:) mozna jakis kawaleczek dostane tej pysznosci?:)

    Reply

  16. KUCHARNIA, Anna-Maria
    6 października 2010 @ 08:06

    Cóż za piękne zdjęcia, cudowny przepis i wspaniały paj! Padam na kolana z wrażenia! Genialne!

    Reply

  17. Karolina
    6 października 2010 @ 08:36

    Ciasto rewelka, a ja juz wiem, ze ciezaru pieknych zdjeca w goscinnych postach nie uniose. ;P

    Reply

  18. aga
    6 października 2010 @ 08:09

    ale snakowicie sie zapowiada:) mozna jakis kawaleczek dostane tej pysznosci?:)

    Reply

  19. KUCHARNIA, Anna-Maria
    6 października 2010 @ 11:06

    Cóż za piękne zdjęcia, cudowny przepis i wspaniały paj! Padam na kolana z wrażenia! Genialne!

    Reply

  20. Karolina
    6 października 2010 @ 11:36

    Ciasto rewelka, a ja juz wiem, ze ciezaru pieknych zdjeca w goscinnych postach nie uniose. ;P

    Reply

  21. wegetarinka
    6 października 2010 @ 14:33

    o, czyli jednak się udało, piękne zdjęcia 🙂 pozdrawiam!

    Reply

  22. wegetarinka
    6 października 2010 @ 17:33

    o, czyli jednak się udało, piękne zdjęcia 🙂 pozdrawiam!

    Reply

  23. anytsujx
    7 października 2010 @ 05:06

    Wygląda rewelacyjnie, a w smaku domyślam się, że przepyszne …
    Pozdrawiam 🙂
    http://www.mojeciacho.blox.pl

    Reply

  24. anytsujx
    7 października 2010 @ 08:06

    Wygląda rewelacyjnie, a w smaku domyślam się, że przepyszne …
    Pozdrawiam 🙂
    http://www.mojeciacho.blox.pl

    Reply

  25. Hankaskakanka
    7 października 2010 @ 16:38

    Ale śliczne zdjęcia!

    Reply

  26. Hankaskakanka
    7 października 2010 @ 19:38

    Ale śliczne zdjęcia!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close