Skip to content

Takie mini ciasto w sam raz, gdy chce się nam czegoś słodkiego, ale mamy ochotę zgrzeszyć jednym kawałkiem tylko w jedno popołudnie 🙂 Ciasto upiekłam w małej tortownicy – 15cm, ale z łatwością możecie podwoić składniki i upiec w standardowej tortownicy o średnicy 26 cm.  Nie przejmujcie się, że to nie dokładnie 15 cm razy dwa, ciasto wyjdzie po prostu wyższe.

Posłodziłam je syropem z agawy, który jednocześnie stanowił płynną część ciasta. Możecie użyć też melasy. Polecam!

Na tortownicę 15 cm:

  • 100 g jasnej mąki pszennej
  • 100 g razowej mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1 jajko z chowu wolnowybiegowego
  • 1/3 szklanki syropu z agawy/klonowego
  • 4 łyżki mleka roślinnego
  • 3 średnie jabłka
  • 50 g orzechów laskowych (waga po obłuskaniu)
  • 1 łyżka masła, rozpuszczonego lub oleju

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy masłem lub olejem. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i następnie na cieniutkie plasterki. Orzechy grubo siekamy.

Mieszamy suche składniki: mąki, proszek do pieczenia i przyprawy.

W drugiej misce ubijamy lekko jajko z syropem z agawy i mlekiem. Mokre składniki wlewamy do suchych, dodajemy pokrojone jabłka i posiekane orzechy, mieszamy tylko do połączenia składników, mogą zostać grudki.

Pieczemy ok. 40 minut lub do suchego patyczka, polecam!

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

40 komentarzy

  1. Natalie
    20 listopada 2013 @ 19:22

    Piękne zdjęcia ! 🙂

    Reply

  2. Aurora
    20 listopada 2013 @ 19:28

    A miodu? Można? :))

    Reply

  3. whiness
    20 listopada 2013 @ 19:34

    Wygląda naprawdę przepysznie 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 12:11

      i takie jest naprawdę, polecam! 🙂

      Reply

  4. aune
    20 listopada 2013 @ 19:48

    ja sie pozwolę wtrącić w kwestii czysto matematycznej – ciasto z podwójnej ilości składników w tortownicy o śr. 26cm wyjdzie nie wyższe, a niższe! pole koła o śr. 26cm jest około 3 razy większe niż tego o śr. 15cm, więc na dużą okrągłą formę potrzeba potrójnej ilości składników, aby ciasto było tej samej wysokości, co Twoje;) Jeśli podwoimy składniki, to najlepiej upiec ciasto w tortownicy 21cm. 😉
    Trochę liczb, by nie być gołosłownym;)
    Pole koła = pi * (promień)^2
    3,14 * 7,5cm * 7,5cm = 176,625 cm^2
    3,14 * 13cm * 13cm = 530,66 cm^2
    3,14 * 10,5cm * 10,5cm = 346,185 cm^2

    Reply

    • Wiktoria B.
      20 listopada 2013 @ 19:53

      Zamarłam. Genialne! 🙂

      Reply

    • Zielenina
      20 listopada 2013 @ 19:54

      o mamuniu, PADŁAM! 😀 Takiej wyższej matematyki to chyba nikt do tej pory nie zastosował do moich przepisów!!! 🙂 Wyrazy podziwu i najwyższego szacunku, przyznaję, że jestem niestety (wstyd!) humanistką z krwi i kości i matematycznym tumanem. Dziękuję pięknie za te wyliczenia 🙂

      Reply

    • Mątewka
      21 listopada 2013 @ 07:28

      HiHi wyższa matematyka:))) Też tak czytałam czemu ma być wyższe i nie mogłam zrozumieć:) I przypomniało mi się jak postanowiłam kupić taką tortownice na pół porcji i z miarką i kalkulatorem po sklepie chodziłam:)

      Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 12:12

      nie dobijajcie mnie, bo wychodzę na totalnego tumana 😛 Dobrze, że są mądrzejsi co mnie naprostowują 😉

      Reply

  5. Justyna Bąk
    20 listopada 2013 @ 22:20

    pysznie wygląda:)

    Reply

  6. Natalie
    21 listopada 2013 @ 00:22

    Piękne zdjęcia ! 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:10

      dziękuję 🙂

      Reply

  7. Aurora
    21 listopada 2013 @ 00:28

    A miodu? Można? :))

    Reply

  8. whiness
    21 listopada 2013 @ 00:34

    Wygląda naprawdę przepysznie 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:11

      i takie jest naprawdę, polecam! 🙂

      Reply

  9. aune
    21 listopada 2013 @ 00:48

    ja sie pozwolę wtrącić w kwestii czysto matematycznej – ciasto z podwójnej ilości składników w tortownicy o śr. 26cm wyjdzie nie wyższe, a niższe! pole koła o śr. 26cm jest około 3 razy większe niż tego o śr. 15cm, więc na dużą okrągłą formę potrzeba potrójnej ilości składników, aby ciasto było tej samej wysokości, co Twoje;) Jeśli podwoimy składniki, to najlepiej upiec ciasto w tortownicy 21cm. 😉
    Trochę liczb, by nie być gołosłownym;)
    Pole koła = pi * (promień)^2
    3,14 * 7,5cm * 7,5cm = 176,625 cm^2
    3,14 * 13cm * 13cm = 530,66 cm^2
    3,14 * 10,5cm * 10,5cm = 346,185 cm^2

    Reply

    • Wiktoria B.
      21 listopada 2013 @ 00:53

      Zamarłam. Genialne! 🙂

      Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 00:54

      o mamuniu, PADŁAM! 😀 Takiej wyższej matematyki to chyba nikt do tej pory nie zastosował do moich przepisów!!! 🙂 Wyrazy podziwu i najwyższego szacunku, przyznaję, że jestem niestety (wstyd!) humanistką z krwi i kości i matematycznym tumanem. Dziękuję pięknie za te wyliczenia 🙂

      Reply

    • Mątewka
      21 listopada 2013 @ 12:28

      HiHi wyższa matematyka:))) Też tak czytałam czemu ma być wyższe i nie mogłam zrozumieć:) I przypomniało mi się jak postanowiłam kupić taką tortownice na pół porcji i z miarką i kalkulatorem po sklepie chodziłam:)

      Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:12

      nie dobijajcie mnie, bo wychodzę na totalnego tumana 😛 Dobrze, że są mądrzejsi co mnie naprostowują 😉

      Reply

  10. Justyna Bąk
    21 listopada 2013 @ 03:20

    pysznie wygląda:)

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:13

      dzięki!

      Reply

  11. teenager ;)
    21 listopada 2013 @ 04:45

    świetnie wygląda! pyszne jesienne smaki ukryte w cieście 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 12:13

      dokładnie! 🙂 Dziękuję 🙂

      Reply

  12. Karolina Dudek
    21 listopada 2013 @ 07:54

    pycha 🙂 myślisz że wyjdzie z inną mąką niż orkiszowa?

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 12:14

      tak, wyjdzie na każdej. Jeżeli zachowasz jasną pszenną pozostała może być nawet bezglutenowa.

      Reply

  13. teenager ;)
    21 listopada 2013 @ 09:45

    świetnie wygląda! pyszne jesienne smaki ukryte w cieście 🙂

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:13

      dokładnie! 🙂 Dziękuję 🙂

      Reply

  14. Karolina Dudek
    21 listopada 2013 @ 12:54

    pycha 🙂 myślisz że wyjdzie z inną mąką niż orkiszowa?

    Reply

    • Zielenina
      21 listopada 2013 @ 17:14

      tak, wyjdzie na każdej. Jeżeli zachowasz jasną pszenną pozostała może być nawet bezglutenowa.

      Reply

  15. Hanna Banach
    21 listopada 2013 @ 15:07

    Dokonałam sporych modyfikacji ze względu na ilość wykluczonych produktów i… wyszła rewelacja.
    Zamiast jajka dałam samo żółtko z wodą gazowaną. Zamiast syropu z agawy dodałam cukier brązowy+ karob, mąkę pszenną zamieniłam na bezglutenową+ kukurydzianą+ z cieciorki.
    Efekt przerósł moje oczekiwania!

    Reply

  16. Hanna Banach
    21 listopada 2013 @ 20:07

    Dokonałam sporych modyfikacji ze względu na ilość wykluczonych produktów i… wyszła rewelacja.
    Zamiast jajka dałam samo żółtko z wodą gazowaną. Zamiast syropu z agawy dodałam cukier brązowy+ karob, mąkę pszenną zamieniłam na bezglutenową+ kukurydzianą+ z cieciorki.
    Efekt przerósł moje oczekiwania!

    Reply

  17. Kinga Kornacka
    23 listopada 2013 @ 19:06

    Właśnie kupiłam tortownicę 18 cm i czuję, że takie ciacho zmieściłoby się w niej w sam raz 🙂

    Reply

  18. Kinga Kornacka
    24 listopada 2013 @ 00:06

    Właśnie kupiłam tortownicę 18 cm i czuję, że takie ciacho zmieściłoby się w niej w sam raz 🙂

    Reply

  19. Judyta
    27 listopada 2013 @ 16:25

    A ja muszę zapytać o tę podstawkę na której jest ciasto. Jest prze prze PRZE prze piękna …. Czy mam szansę ją jeszcze gdziekolwiek trafić ?

    Reply

  20. Judyta
    27 listopada 2013 @ 21:25

    A ja muszę zapytać o tę podstawkę na której jest ciasto. Jest prze prze PRZE prze piękna …. Czy mam szansę ją jeszcze gdziekolwiek trafić ?

    Reply

  21. whiness
    2 grudnia 2013 @ 08:55

    Zrobiłam. CUDOWNY! 🙂

    Reply

  22. whiness
    2 grudnia 2013 @ 13:55

    Zrobiłam. CUDOWNY! 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.