To najnowszy przepis, który ukazał się na profilu fundacji Wiemy, co jemy. Prosty, pożywny i zdrowy, bardzo polecam! W przepisach dla fundacji nie ma w ogóle dodanego tłuszczu, ale jeżeli nie przywiązujecie do tego aż takiej wagi możecie cebulę zrumienić na 2 łyżkach oleju. Polecam!

Na 4-6 porcji:

  • 1 główka młodej kapusty o wadze ok. 1 kg
  • 400 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 2 kuleczki ziela angielskiego
  • 3/4 litra bulionu warzywnego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1/2 pęczka koperku
  • 2 łyżki świeżego majeranku
  • 4 łyżki zielonej cebulki
    ½ łyżeczki soli
    ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Do podania:

  • 1 szklanka kaszy gryczanej, niepalonej

Kapustę obieramy z brzydkich liści, myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Cebulę obieramy, drobno siekamy. Pieczarki obieramy, odcinamy brzydkie końcówki nóżek, kroimy w grube plastry. Koperek i majeranek drobno siekamy.

W dużym garnku szklimy cebulę, najlepiej na wodzie lub na wodno-oliwnej emulsji. Dodajemy pieczarki, smażymy na dużym ogniu aż dobrze odparują. Dodajemy kapustę, ziele angielskie, liść laurowy i wlewamy bulion. Dusimy pod przykryciem aż wszystkie składniki zmiękną, około 20 minut. Doprawiamy koncentratem i przyprawami, dodajemy posiekany koperek i majeranek. Podajemy z niepaloną kaszą gryczaną ugotowaną na bulionie posypane posiekaną zieloną cebulką.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

6 komentarzy

  1. Martha
    7 lipca 2014 @ 17:26

    Wspaniały pomysł! ; )
    Prezentuje się znakomicie! *.*

    Reply

  2. Martha
    7 lipca 2014 @ 20:26

    Wspaniały pomysł! ; )
    Prezentuje się znakomicie! *.*

    Reply

  3. Anonimowy
    14 lipca 2014 @ 19:05

    Zrobię jutro 😀

    Reply

  4. Anonimowy
    14 lipca 2014 @ 22:05

    Zrobię jutro 😀

    Reply

  5. Joanna W.
    18 lipca 2014 @ 07:27

    Przepis spisany, ruszamy więc do kuchni! 🙂

    Reply

  6. Joanna W.
    18 lipca 2014 @ 10:27

    Przepis spisany, ruszamy więc do kuchni! 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close