Weekend zbliża się wielkimi krokami, więc pewnie planujecie już pyszne desery 🙂 Polecam Wam mus jaglany, który ostatnio zaserwowałam mojej rodzinie – miałam obawy jak dzieci zareagują na ten pomysł, ale na szczęście wcinały aż im się uszy trzęsły! Mus jest kremowy, delikatny, świetnie smakuje zimny. Do uformowania użyłam obręczy/wykrawacza do ciastek zwilżonego wodą. Rabarbar można udusić albo upiec w piekarniku.

Życzę Wam udanego weekendu, mój jest nieco pracowity, bo jutro warsztaty dla dzieciaków na katowickim BioBazarze, ale obym same takie zajęcia miała 😉

Na 4 porcje:

1 szklanka sparzonej kaszy jaglanej
1/ 2 litra soku pomarańczowego
1/2 litra mleka roślinnego
200 g gotowej masy marcepanowej
1/2 kg rabarbaru
1 szklanka soku jabłkowego lub wody
1 łyżeczka mielonego kardamonu

Kaszę jaglaną wsypujemy do sporego garnka. Wlewamy sok i mleko, doprowadzamy do wrzenia. Mieszamy, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż będzie zupełnie miękka, ok. 30 minut. W tym czasie kilkakrotnie mieszamy, aby nie przywarła do dna. Ugotowaną i lekką przestudzoną kaszę miksujemy w blenderze kielichowym lub mocnym blenderem ręcznym („żyrafą”) na gładki mus z marcepanem pokrojonym w kostkę.

W międzyczasie rabarbar myjemy, usuwamy brzydkie końcówki i kroimy w 1-2 cm kawałki. Przekładamy do głębokiej patelni wraz z wodą lub sokiem wymieszanym z kardamonem. Dusimy ok. kwadransa aż zmięknie – nie mieszamy, aby się nie rozpadł, jedynie lekko potrząsamy patelnią żeby nie przywarł. Jeżeli dusimy rabarbar w wodzie można ją nieco osłodzić 2 łyżkami brązowego cukru.

Gotowy mus nakładamy na talerzyki formując w metalowej obręczy zwilżonej wodą, na górze układamy rabarbar. Doskonale smakuje schłodzony.

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Sprawdź pakiet zimowych ebooków!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close